Cách nấu canh cải thịt băm đơn giản lại dễ ăn

Rau cải chín nhưng vẫn giữ được độ xanh trong khi thịt băm ngọt, mềm không bị khô, nước canh trong, thanh là thành phẩm thu được nếu áp dụng cách nấu canh cải thịt băm mà Cookbeo chia sẻ trong bài viết dưới đây.

cách nấu canh cải thịt băm
canh cải thịt băm

Nguyên liệu cho 2 người

  • Rau cải: 1 bó nhỏ
  • Thịt heo băm: 150g
  • Hành khô: 2 củ
  • Các gia vị thông thường
nguyên liệu làm canh cải thịt băm
Nguyên liệu cho món canh cải thịt băm

Sơ chế nguyên liệu

sơ chế rau cải, thịt và hành
Sơ chế nguyên liệu

Rau cải cắt gốc, nhặt bỏ những lá vàng, sâu, ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa sạch. Để ráo nước thì cắt khúc vừa ăn.

Thịt heo xát với ít muối hạt, rửa sạch rồi để ráo, băm nhỏ. Để tiết kiệm thời gian có thể nhờ người bán xay luôn.

Ướp thịt băm với 1/2 thìa cà phê nước mắm, trộn đều.

Để thịt thấm gia vị trong khoảng 5-10 phút.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Nấu canh rau cải

phi hành
Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì cho hành băm vào phi thơm.
xào thịt bằm
Tiếp đến cho thịt băm vào xào sơ.

Lưu ý để thịt băm không bị cháy và dính xuống đáy nồi thì bạn nên hạ bớt nhiệt độ xuống.

nấu canh
Xào thịt băm trong khoảng 1-2 phút thì đổ nước vào.

Với 2 người ăn thì lượng cho vào khoảng tầm 1 lít. Tăng nhiệt độ bếp để nước canh sôi.

nấu canh rau cải thịt băm
Khi nước canh sôi thì hớt bỏ lớp bọt của thịt, sau đó cho rau cải vào.

Dùng đũa khuấy để cải chín đều. Khi nước bùng sôi trở lại thì mới nêm nếm gia vị vừa ăn gồm có 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột canh và 1/2 thìa cà phê bột ngọt. 

Tiếp tục nấu thêm khoảng 2-3 phút, khi rau cải chín thì tắt bếp.

nồi canh rau cải thịt băm
Múc canh ra tô và ăn cùng với cơm nóng, thịt rang cháy cạnh rất hợp vị.

Mẹo & lưu ý

nồi canh rau cải thịt băm
  • Để rau cải xanh thì trong quá trình nấu không nên đậy nắp nồi. Và lưu ý chỉ thả rau cải vào lúc nước canh đã thật sôi. 
  • Muốn nước canh cải trong thì bạn nên hớt bọt thường xuyên.
  • Có nhiều loại cải dùng được trong nấu canh như cải mơ, cải ngọt, cải xanh... Tuy nhiên bạn nên biết cách chọn cải để món canh được ngon và đảm bảo an toàn. Theo đó, nên chọn những bó cải cuống còn tươi, không bị dập nát hay héo rữa. Đồng thời thấy cành to, lá xanh mỏng là cải non và ngọt.

Đánh giá & Bình luận

Đánh giá của bạn
Không thể ăn nổi