Các món canh

Cách làm 35 món canh đơn giản và dễ làm tại nhà.
canh khoai mỡ

Canh khoai mỡ

Canh khoai mỡ có vị ngọt mát, thơm ngậy, kết hợp nấu với tôm tươi là món canh ngon và rất bổ dưỡng cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho người có các bệnh liên quan đến tim mạch, lưu thông đường huyết, nhuận tràng hay béo phì...

NGUYÊN LIỆU

  • Khoai mỡ: 1 củ 800g
  • Tôm tươi: 350g
  • Hành khô: 3 củ
  • Hành lá
  • Mùi tàu
  • Nước mắm
  • Bột canh
  • Bột ngọt hoặc hoặc bột nêm
canh chua cá lóc

Canh chua cá lóc

Canh chua cá lóc là món ăn dân dã nhưng nếu đã một lần được thưởng thức sẽ khiến người ta cảm thấy nhớ mãi hương vị ngọt dịu của cá lóc, chua thanh của cà chua, dứa, trái bắp, chút giòn dai của bạc hà quyện với mùi thơm của rau ngổ, ngò và thêm chút cay nồng của ớt, bùi bùi của tỏi phi.

NGUYÊN LIỆU

  • Cá lóc: 1kg
  • Cà chua: 2 quả
  • Dứa (trái thơm): 1 quả
  • Bạc hà (dọc mùng): 2 nhánh
  • Đậu bắp: 4-5 trái
  • Giá đỗ: 100g
  • Me ngào: nửa bát con
  • Tỏi: 2 củ
  • Sả: 1 nhánh
  • Rau om (rau ngổ)
  • Ngò gai (rau mùi tàu)
  • Ớt tươi: 2 quả
  • Gia vị: Đường, nước mắm, mì chính
canh kim chi thịt bò

Canh kim chi thịt bò

Canh kim chi thịt bò có mùi thơm đặc trưng của kim chi muối, nước canh cay nhưng lại thanh, không gắt. Thịt bò mềm, ngọt quyện với nấm và đậu phụ non, khi ăn cảm thấy rất ngon và vô cùng hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bò: 300g
  • Kim chi muối: 350g
  • Hành boa rô (tỏi tây)
  • Cá cơm khô: 150g
  • Đậu phụ non: 3 bìa
  • Nấm kim châm: 250g
  • Nước tương Hàn Quốc
  • Dầu mè Hàn Quốc
  • Bột canh
  • Bột ngọt
canh ngao nấu chua

Canh ngao nấu chua

Canh ngao nấu chua với dứa rất thích hợp để chế biến trong những ngày hè nóng bức bởi nó có vị thanh mát, chua dịu rất dễ ăn và còn bổ dưỡng cho sức khỏe. Đặc biệt cách làm canh ngao chua khá đơn giản, nhanh gọn và không tốn quá nhiều chi phí.

NGUYÊN LIỆU

  • Ngao: 1kg
  • Dứa: 1/2 quả
  • Sấu: 2 quả
  • Cà chua: 2 quả
  • Rau răm, thì là, hành lá
  • Gừng, hành khô
  • Ớt tươi: 1 quả
  • Muối hạt
  • Gia vị: Nước mắm, mì chính, bột canh, đường
canh cà chua trứng

Canh cà chua trứng

Canh cà chua trứng là món ăn dễ nấu, nguyên liệu dễ kiếm, chi phí thấp và thời gian thực hiện nhanh gọn. Chan cơm hoặc chấm rau sống đều được.

NGUYÊN LIỆU

  • Trứng gà: 3 quả
  • Cà chua: 2-5 quả
  • Hành lá
  • Hành khô: 2 củ
  • Nước mắm
  • Bột ngọt
  • Bột canh
  • Dầu ăn
canh bầu nấu tôm tươi

Canh bầu nấu tôm tươi

Canh bầu nấu tôm là món ăn dân dã, mang đậm hương vị quê hương. Món canh thanh mát này rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức hay lúc cơ thể đang mệt mỏi cần tăng cường sức khỏe.

NGUYÊN LIỆU

  • Bầu: 1 quả
  • Tôm: 150g
  • Hành khô: 1-2 củ
  • Tỏi: 2-3 tép
  • Hành lá
  • Thì là
  • Muối hạt
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt

Canh rau dền

Canh rau dền là món ăn dân dã có tác dụng bổ máu và thanh mát, ăn kèm với cà muối, thịt rang cháy cạnh quả thực rất đưa cơm.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 bó rau dền thập cẩm (lẫn rau dền cơm, dền đỏ...)
  • 1 củ hành khô
  • Muối hạt
  • Dầu ăn
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt
canh dưa bò

Canh dưa bò

Canh dưa bò có vị chua dịu dễ ăn, thơm mùi dưa cải muối chua quyện với độ ngọt mềm của thịt bò, ăn cùng cơm và các món rang mặn rất đưa miệng.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bò: 300g
  • Dưa cải muối chua: 200g
  • Cà chua: 3 quả
  • Hành lá: 20g
  • Hành khô
  • Gừng
  • Nước mắm
  • Bột ngọt
  • Dầu mè
  • Bột canh
  • Nước tương
Hàu nấu canh chua

Hàu nấu canh chua

Hàu nấu canh chua dứa có vị ngậy của hàu, ngọt dịu của dứa, chua thanh của nước cốt me, giá đỗ mát lạnh giòn sật, cay cay của ớt... tất cả hòa quyện với nhau tạo thành món canh ngon thơm mát, đặc biệt thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức như thế này.

NGUYÊN LIỆU

  • Hàu sữa: 300g
  • Dứa: 1/2 quả
  • Cà chua: 3 quả
  • Me ngào: 1/4 bát con nhỏ
  • Rau răm, hành lá
  • Giá đỗ
  • Muối hạt
  • Chanh: 1 quả
  • Ớt: 1-2 quả
  • Hành khô, tỏi, gừng
  • Gia vị: Nước mắm, mì chính, bột canh, đường

Canh hến nấu chua

Khi nấu canh chua hến, chỉ cần biết cách đãi hến nhanh là bạn hoàn toàn tự tin chế biến món canh thơm ngon, thanh mát này rồi.

NGUYÊN LIỆU

  • 1,5kg hến tươi
  • 3 quả cà chua
  • Dấm bỗng
  • 1 đốt gừng tươi
  • 1 củ hành khô
  • 1 tép tỏi
  • Rau răm, hành lá
  • 1 trái ớt tươi (nếu thích ăn cay)
  • Muối hạt
  • Rau sống ăn kèm: xà lách, rau diếp, rau mùi, rau húng...
  • Gia vị: Bột canh, bột ngọt, nước mắm.
canh rong biển thịt bò

Canh rong biển thịt bò

Cách nấu canh rong biển không khó, tuy nhiên cần phải chú ý một số điều trong khâu chế biến để món canh rong biển không bị tanh, mà lại có mùi thơm và vị đặc trưng đúng chuẩn Hàn Quốc.

NGUYÊN LIỆU

  • Rong biển khô: 1 - 1,5 lạng
  • Thịt bò: 1,5 lạng
  • Rượu trắng: 1 thìa cà phê
  • Nước tương (xì dầu Hàn Quốc): 1/2 chén
  • Tỏi: 1 củ nhỏ
  • Dầu mè
  • Hạt tiêu
  • Gừng
  • Gia vị: Dầu ăn, bột canh, mì chính, nước mắm, đường hoặc có thể sử dụng gói gia vị bò của Hàn
canh bí đỏ nấu tôm

Canh bí đỏ nấu tôm

Canh bí đỏ nấu tôm có vị ngọt dịu của bí đỏ và mùi thơm đặc trưng của tôm, thêm hương vị hấp dẫn của hành lá mùi tàu. Cùng học cách nấu canh bí đỏ ngon theo chia sẻ của Cookbeo trong bài viết dưới đây.

NGUYÊN LIỆU

  • Bí đỏ: 1 quả, tầm 700-800g
  • Tôm: 300g
  • Hành khô: 3 củ
  • Tỏi: 2 củ
  • Hành lá
  • Mùi tàu
  • Nước mắm
  • Bột canh
  • Bột ngọt
canh cua mồng tơi

Canh cua mồng tơi

Áp dụng cách nấu món canh cua này để mồng tơi và mướp chín đều không bị nát, gạch cua đóng bánh thành những tảng lớn, nước canh trong và ngọt.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt cua xay sẵn: 350g
  • Mồng tơi: 1 bó
  • Mướp hương: 1 quả
  • Gia vị: Bột canh, mì chính
canh ngao nấu bầu

Canh ngao nấu bầu

Canh ngao nấu bầu là món ăn dễ làm nhưng nắm được những lưu ý trong bài viết này sẽ giúp món canh ngao bầu của bạn ngon hơn nhiều.

NGUYÊN LIỆU

  • Ngao: 500g
  • Bầu: 1 quả
  • Hành khô: 2 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Gừng: 1 đốt
  • Các gia vị thông thường
canh rau cải cúc

Canh rau cải cúc

Canh cải cúc có thể nấu trứng, tôm, thịt băm nhưng chỉ cần nấu cà chua cũng đã ngon, dễ ăn và tốt cho sức khỏe.

NGUYÊN LIỆU

  • Rau cải cúc: 1 mớ
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành khô: 1 củ
  • các gia vị thông thường
canh ngao mồng tơi

Canh ngao mồng tơi

Thưởng thức 1 tô canh ngao mồng tơi thanh mát, ngọt thơm ăn kèm với cà muối giòn tan và thịt rang cháy cạnh chắc chắn sẽ khiến cho bạn cảm thấy rất ngon miệng và bữa cơm trở nên vô cùng hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

  • Ngao: 1,5 kg
  • Mồng tơi: 1 bó
  • Hành khô: 2 củ
  • Gừng: 10g
  • Nước mắm
  • Bột ngọt
  • Bột canh
  • Ớt tươi: 1 trái (dùng để ngâm ngao)
canh hến nấu bầu

Canh hến nấu bầu

Canh hến nấu bầu có vị ngọt dịu của hến tươi, ngọt thanh của bầu, quyện với các gia vị đậm đà và đưa hương bởi các loại rau như rau răm, thì là, hành lá vô cùng hấp dẫn người ăn dù rất dân dã.

NGUYÊN LIỆU

  • Hến tươi: 2kg
  • Bầu non: 1 quả
  • Hành khô: 2-3 củ
  • Tỏi: 2 tép
  • Gừng: 1 đốt nhỏ
  • Hành lá
  • Rau răm
  • Thì là
  • Ớt tươi
  • Nước mắm
  • Bột canh
  • Bột ngọt
Canh cải bó xôi nấu ngao

Canh cải bó xôi nấu ngao

Canh cải bó xôi nấu ngao rất ngọt, nước canh có vị thanh mát, dễ ăn và bổ dưỡng sức khỏe, đặc biệt rất tốt cho người bị xương khớp và tiểu đường.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 bó rau cải bó xôi
  • 350g ngao
  • 1 đốt gừng
  • 1 tép tỏi
  • 1 củ hành
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt
  • Muối hạt
canh bí xanh nấu sườn

Canh bí xanh nấu sườn

Bí xanh nấu sườn heo là món canh ngon có vị ngọt thanh, rất dễ ăn và có tác dụng giải nhiệt, tăng cường sức khỏe.

NGUYÊN LIỆU

  • Bí xanh: 1 quả
  • Sườn heo: 400g
  • Hành khô: 2 củ
  • Hành lá
  • Muối hạt
  • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh
canh ngao rau cải xanh

Canh ngao rau cải xanh

Hướng dẫn cách nấu canh ngao rau cải xanh trong bài viết này sẽ giúp bạn cách sơ chế ngao được sạch, khi ăn không bị lợn cợn bởi bùn đất. Bên cạnh đó nước canh ngao cũng phải ngọt, rau cải mềm không bị nát nhưng vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.

NGUYÊN LIỆU

  • Rau cải xanh: 1 mớ
  • Ngao tươi: 1kg
  • Gừng: 1 nhánh
  • Tỏi: 1 củ
  • Các gia vị thông thường
canh khoai tây cà rốt hầm xương

Canh khoai tây cà rốt hầm xương

Món canh khoai tây cà rốt tươi tắn đẹp mắt, nước canh thanh dịu và ngọt thơm khi kết hợp với xương sườn heo quả thực rất hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

  • Khoai tây: 2 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Xương heo: 200g
  • Hành khô: 2 củ
  • Hành lá
  • Rau mùi ta
  • Các gia vị thông thường
canh cải thịt băm

Canh cải thịt băm

Rau cải chín nhưng vẫn giữ được độ xanh trong khi thịt băm ngọt, mềm không bị khô, nước canh trong, thanh là thành phẩm thu được nếu áp dụng cách nấu canh cải thịt băm mà Cookbeo chia sẻ trong bài viết dưới đây.

NGUYÊN LIỆU

  • Rau cải: 1 bó nhỏ
  • Thịt heo băm: 150g
  • Hành khô: 2 củ
  • Các gia vị thông thường
Canh rau lang

Canh rau lang

Để canh rau lang được xanh, khi nấu bạn đừng đậy nắp nồi và nên dùng ít hành khô để canh dậy mùi thơm.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 bó rau lang
  • 3 củ hành khô
  • Muối hạt
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt
canh bí đỏ hầm xương

Canh bí đỏ hầm xương

Khi nấu canh bí đỏ hầm xương, bạn nhớ đừng bỏ qua bước ướp bí và xương để món canh bổ dưỡng này được ngon hơn.

NGUYÊN LIỆU

  • Bí đỏ: 500g
  • Xương heo: 300g
  • Hành khô: 1 củ
  • Tỏi: 2-3 tép
  • Hành lá
  • Mùi tàu
  • Muối hạt
  • Dầu ăn
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt
Canh xương khoai tây

Canh xương khoai tây

Nếu để chọn 1 món canh làm món chính trong bữa cơm gia đình thì canh xương khoai tây là lựa chọn vô cùng hợp lý, không những thơm ngon mà còn bổ dưỡng, đủ chất cho mọi người.

NGUYÊN LIỆU

  • Khoai tây: 2 củ
  • Xương sườn heo: 200g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành khô: 2 củ
  • Hành lá, rau mùi
  • Các gia vị thông thường
canh khoai tây thịt bò

Canh khoai tây thịt bò

Canh khoai tây thịt bò và cà rốt có độ ngậy của khoai tây, vị ngọt của cà rốt, thịt bò mềm đậm, nước canh trong, thanh dịu rất dễ ăn và ngon miệng.

NGUYÊN LIỆU

  • Khoai tây: 2 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Thịt bò: 300g
  • Tỏi: 4 tép
  • Gừng: 5g
  • Hành lá
  • Rau mùi tàu
  • Các gia vị thông thường
canh gà hầm củ sen

Canh gà hầm củ sen

Canh gà hầm củ sen là món ăn ngon, có tác dụng tăng cường sức khỏe, chống mỏi mệt, cảm lạnh, đặc biệt có công dụng an thai hiệu quả cho phụ nữ đang mang bầu.

NGUYÊN LIỆU

  • Gà ta: 350g
  • Củ sen: 200g
  • Nấm tươi: 80g
  • Cà rốt: 1-2 củ
  • Ngô ngọt: 1 quả (nếu có)
  • Hành khô: 3 củ
  • Tỏi: 2 củ
  • Gừng: 1 đốt
  • Hành lá
  • Rau mùi ta
  • Nước mắm
  • Bột canh
  • Hạt nêm
  • Bột ngọt
canh rau ngót thịt băm

Canh rau ngót thịt băm

Canh rau ngót thịt băm (thịt xay) có vị thơm đặc trưng của rau ngót, ngọt mềm của thịt. Nước canh thanh dịu, dễ ăn, tốt cho sức khỏe.

NGUYÊN LIỆU

  • Rau ngót: 1 bó
  • Thịt heo xay: 200g
  • Hành khô: 2 củ
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt
canh rau ngót chay

Canh rau ngót chay

Canh rau ngót thường được nấu với thịt xay, tôm, cá rô nhưng nếu là người ăn chay thì bạn có thể tham khảo cách nấu canh rau ngót chay dưới đây.

NGUYÊN LIỆU

  • Rau ngót: 1 mớ
  • Hành khô: 1 củ (hoặc boa rô)
  • Bột nêm
  • Nước mắm
  • Các gia vị thông thường
Canh chua tép

Canh chua tép

Canh tép nấu khế chua có vị ngọt thanh của tép, chua dìu dịu của khế, thơm lừng của lá lốt và hành lá, ăn kèm với cà muối giòn tan rất đưa cơm.

NGUYÊN LIỆU

  • Tép tươi: 300g
  • Khế chua: 6 - 7 quả nhỏ
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành khô: 30g
  • Hành lá: 30g
  • Lá lốt: 2 mớ
  • Ớt tươi: Nếu ăn được cay
  • Gia vị: Nước mắm, mì chính, bột canh, muối hạt
Canh mồng tơi nấu tôm

Canh mồng tơi nấu tôm

Canh mồng tơi nấu tôm có vị ngọt thanh, mùi thơm dìu dịu rất dễ chịu. Nếu có bát cà muối giòn tan ăn kèm thì quả là 'số dzách'.

NGUYÊN LIỆU

  • 200g tôm tươi
  • 1 bó mồng tơi
  • 1 củ hành khô
  • Muối hạt
  • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh
canh chua cá ngạnh

Canh chua cá ngạnh

Cá ngạnh ngọt thịt, thơm và có độ ngậy, kết hợp nấu canh chua với măng, dứa quả thực rất ngon và hấp dẫn. Đặc biệt, khi nấu cá ngạnh bạn nhớ không thể thiếu nghệ và mẻ.

NGUYÊN LIỆU

  • 1kg cá ngạnh
  • 500g măng tươi
  • 3 quả cà chua
  • 1 quả dứa nhỏ
  • Mẻ
  • 1 củ nghệ tươi
  • 2-3 trái ớt tươi
  • 3 củ hành khô
  • Hành lá, thì là
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu
Canh củ cải trắng

Canh củ cải trắng

Củ cải trắng có thể nấu với thịt băm, nấu tôm hoặc hầm xương để làm món canh củ cải trắng khi vào mùa những tháng giáp Tết. Trong đó củ cải hầm xương ngon nhất vì món ăn có vị ngọt từ xương hầm rất hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

  • 1kg xương sườn hoặc xương ống heo
  • 500g củ cải trắng
  • 1 đốt gừng tươi
  • Hành tươi
  • Các gia vị thông thường
Canh rau muống nấu tôm

Canh rau muống nấu tôm

Canh rau muống nấu tôm là món ăn dân dã có vị thanh mát, giúp giải nhiệt, kích thích hệ tiêu hóa... rất tốt cho sức khỏe.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 bó rau muống
  • 200g tôm tươi hoặc tôm khô
  • 1 tép tỏi
  • 1 củ hành khô
  • Muối hạt
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt.
canh hoa thiên lý nấu tôm

Canh hoa thiên lý nấu tôm

Tôm bỏ đầu, rút chỉ đen, bóc vỏ để lấy phần thịt. Nếu có thời gian thì loại bỏ phần đầu đen ở đầu tôm rồi đem giã nguyên, lọc qua rây lấy nước nấu canh cho ngọt.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô rồi xào tôm với chút nước mắm cho đậm đà.

Chế thêm nước để nấu canh. Khi nước sôi thì cho hoa thiên lý vào rồi đun sôi trở loại khoảng 2 phút đồng thời nêm gia vị cho vừa miệng là được.

Lưu ý, khi nấu canh không nên đậy vung để hoa thiên giữ được màu xanh đẹp mắt. Bữa cơm với canh bông thiên lý có thêm thịt ba chỉ luộc, cà hoặc dưa muối chấm nước mắm tỏi sẽ rất ngon.

NGUYÊN LIỆU

  • Hoa thiên lý: 200g
  • Tôm tươi: 200g
  • Hành khô
  • Hành lá
  • Các gia vị thông thường
Tổng số 35