Các món luộc

Cách làm 15 món luộc đơn giản và dễ làm tại nhà.
ốc luộc

Ốc luộc

Để luộc ốc ngon bạn cần biết cách sơ chế ốc sạch, thời gian luộc ốc và cả cách pha chế nước chấm ốc ăn kèm nữa.

NGUYÊN LIỆU

  • Ốc: 2kg
  • Sả: 6-7 nhánh
  • Gừng: 30g
  • Lá chanh hoặc lá bưởi: 10g
  • Ớt tươi: 4-5 quả
  • Muối hạt: 1/2 thìa cà phê
  • Đường: 1/2 thìa cà phê
thịt luộc

Thịt luộc

Để luộc thịt ngon, sạch và không bị hôi, bạn cần chần qua thịt. Cho nước vào nồi, thả 2 nhánh sả vào cùng với 1/3 thìa cà phê muối hạt, khi nước sôi mới thả thịt vào và chần qua trong khoảng 2 phút. Muối hạt và tinh dầu sả sẽ khử mùi hôi và làm sạch thịt.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt heo: 500g
  • Sả: 2 nhánh
  • Hành khô: 3-4 củ
  • Muối hạt
rau muống luộc

Rau muống luộc

Cách luộc rau muống tuy đơn giản nhưng để rau muống luộc được xanh, giòn thì bạn cần nắm được 1 số lưu ý trong bài viết này.

NGUYÊN LIỆU

  • Rau muống: 1 mớ
  • Muối
  • Bột ngọt, bột canh
  • Chanh, tỏi, ớt, đường, nước mắm dùng để pha nước chấm
su su luộc

Su su luộc

Tuy đơn giản, dân giã nhưng quả su su luộc lại rất dễ ăn và bổ dưỡng cho sức khỏe.

NGUYÊN LIỆU

  • Su su: 3 quả
  • Cà rốt: 1 củ
  • Muối hạt
rau lang luộc

Rau lang luộc

Rau lang luộc có công dụng rất tốt trong việc tăng cường sức khỏe, giải nhiệt, tiêu viêm, lưu thông huyết khí, hỗ trợ hệ tiêu hóa, trị táo bón, điều hòa kinh nguyệt...

NGUYÊN LIỆU

  • Rau lang (rau khoai lang): 2 bó
  • Muối hạt
  • Nước chấm rau lang luộc: Xì dầu tỏi ớt, mắm nêm/mắm tôm hoặc kho quẹt.
Thịt chân giò luộc

Thịt chân giò luộc

Chỉ cần cho thêm thứ này, bạn đã có ngay đĩa thịt chân giò (bắp giò) luộc thơm lừng, giòn ngọt và trắng phau.

NGUYÊN LIỆU

  • 400g thịt chân giò (bắp giò)
  • 3 củ hành khô
  • Muối hạt
  • 1 quả chanh
  • Rau thơm ăn kèm: rau húng quế, húng chó, bạc hà (nếu có)
lặc lè luộc

Lặc lè luộc

Quả lặc lè luộc chấm muối vừng là món rau củ luộc đơn giản, dân dã mà thanh mát rất nên có trong bữa cơm gia đình.

NGUYÊN LIỆU

  • Quả lặc lè: 400g
  • Muối vừng hoặc xì dầu
tai heo luộc

Tai heo luộc

Với 3 mẹo và lưu ý trong cách luộc tai heo này, món tai heo luộc của bạn sẽ có độ giòn, trắng và không bị dính nhớt vào nhau. Đồng thời, tỷ lệ pha nước chấm bên dưới sẽ đủ vị chua, cay, mặn, ngọt giúp món ăn ngon gấp đôi.

NGUYÊN LIỆU

  • Tai heo: 400g
  • Sả: 2 nhánh
  • Gừng: 1 đốt
  • Hành khô: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ nhỏ
  • Ớt: 1-2 trái
  • Chanh: 2 quả
  • Lá chanh
  • Muối hạt
  • Nước mắm, đường, hạt tiêu
Su hào luộc

Su hào luộc

Su hào luộc cùng cà rốt, chấm với xì dầu tỏi ớt hay kho quẹt dù đơn giản nhưng lại thanh mát, dễ ăn và đưa miệng vô cùng.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 củ su hào
  • 1 củ cà rốt
  • Muối hạt
  • Xì dầu, tỏi, ớt
lưỡi lợn luộc

Lưỡi lợn luộc

Để luộc lưỡi lợn ngon, ngoài cách làm sạch lưỡi, khi nấu bạn nhớ cho vào 1-2 củ hành khô nướng để lưỡi được thơm.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 cái lưỡi lợn 600g
  • 2 củ hành khô
  • Muối hạt
bắp cải luộc

Bắp cải luộc

Bắp cải luộc dân giã mà bổ dưỡng, các bà nội trợ chớ bỏ qua. Khi luộc bắp cải cần có 1 đốt gừng, khi ăn chấm trứng luộc nước mắm và cá rán là có ngay 1 mâm cơm giản dị mà ngon.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 bắp cải trắng ~ 400g
  • 1 đốt gừng tươi
  • Muối hạt
  • Bột ngọt
củ cải trắng luộc

Củ cải trắng luộc

Củ cải trắng chứa hàm lượng calo thấp trong khi có lượng chất xơ cao, tạo cảm giác no nhanh và no lâu. Chính vì vậy, đây là thực phẩm mà những người đang trong quá trình giảm cân không nên bỏ qua.

NGUYÊN LIỆU

  • 600g: củ cải trắng
  • 1 đốt gừng
  • Muối hạt, bột ngọt
  • Nước chấm: Xì dầu/nước tương tỏi ớt hoặc kho quẹt
Cải chíp luộc

Cải chíp luộc

Khi luộc rau cải chíp, bạn nên cho vài lát gừng và đừng đậy nắp nồi để rau được xanh.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 bó rau cải chíp
  • 1 đốt gừng tươi
  • Muối hạt
  • Bột canh
  • Bột ngọt
Rau bí luộc

Rau bí luộc

Rau bí luộc chứa hàm lượng lớn chất chống ô xy hóa, kháng viêm, diệp lục, glycoside, phenolic... có tác dụng ngăn ngừa và ức chế quá trình phát triển của tế bào ung thư.

NGUYÊN LIỆU

  • 400g rau bí
  • Muối hạt
  • Xì dầu/nước tương, tỏi, ớt làm nước chấm
Rau cải xoong luộc

Rau cải xoong luộc

Cách để luộc rau cải xoong được xanh là khi luộc bạn nhớ cho thêm ít muối hạt và không nên đậy nắp.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 bó rau cải xoong
  • Muối hạt
  • Bột canh, bột ngọt
Tổng số 15