Món ngon ngày hè

Vịt om sấu

Cách làm vịt om sấu khoai sọ thơm ngon, chuẩn vị khó nhất là làm sao cho nước vịt om sấu được trong, không bị đen và có vị chua dịu thanh mát. Trong bài viết này Cookbeo sẽ chia sẻ cho bạn một số lưu ý trong quá trình chế biến để món ăn thật sự hấp dẫn người ăn.

NGUYÊN LIỆU

• Vịt: 1 con khoảng 1,5kg
• Sấu: 10 quả
• Khoai sọ: 4-5 củ nhỏ
• Sả: 5-6 nhánh
• Hành, tỏi, ớt
• Rau mùi tàu, hành lá, rau ngổ
• Muối hạt
• Chanh
• Rượu gừng
• Dừa: 1 quả
• Rau thơm, bún ăn kèm
• Nước mắm, đường, mì chính, bột canh, hạt tiêu

Chè khoai dẻo

Bữa xế chiều tiết trời mát mẻ, nhâm nhi chén chè khoai dẻo nhiều màu sắc, thơm ngọt, thanh thanh cùng cùng bạn bè quả thực vô cùng thú vị.

NGUYÊN LIỆU

• Khoai lang tím: 200g
• Khoai lang vàng: 200g
• Khoai lang trắng: 200g
• Bột năng: 220g
• Đường trắng
• Lá dứa nếp: 1 nhánh
• Nước dừa: 1.5 lít
• Vừng rang
• Bột sương sáo/bột rau câu để làm thạch (nếu thích)

Bún riêu cua

Hướng dẫn cách nấu món bún riêu cua giò bò từ cua đồng ngon tại nhà với vị ngọt thanh, chua dịu nhưng cũng rất đậm đà và bổ dưỡng.

NGUYÊN LIỆU

• Cua đồng: 350g
• Đậu phụ: 2 bìa
• Giò bò/giò tai: 150g
• Thịt bò: 150 - 200g
• Cà chua: 5-6 quả
• Dấm bỗng: 100ml (hoặc mẻ)
• Hành lá: 30g
• Mùi tàu: 25g
• Hành khô: 40g
• Bún: 1kg
• Xà lách
• Rau diếp
• Kinh giới
• Rau húng
• Rau mùi
• Bạc hà
• Ớt tươi
• Chanh

Chè đậu đỏ

Hướng dẫn cách nấu chè đậu đỏ tại nhà với các nguyên liệu chính là đậu đỏ, đường thốt nốt, bột năng, bột báng và nước cốt dừa.

NGUYÊN LIỆU

Canh chua cá lóc

Canh chua cá lóc là món ăn dân dã nhưng nếu đã một lần được thưởng thức sẽ khiến người ta cảm thấy nhớ mãi hương vị ngọt dịu của cá lóc, chua thanh của cà chua, dứa, trái bắp, chút giòn dai của bạc hà quyện với mùi thơm của rau ngổ, ngò và thêm chút cay nồng của ớt, bùi bùi của tỏi phi.

NGUYÊN LIỆU

• Cá lóc: 1kg
• Cà chua: 2 quả
• Dứa (trái thơm): 1 quả
• Bạc hà (dọc mùng): 2 nhánh
• Đậu bắp: 4-5 trái
• Giá đỗ: 100g
• Me ngào: nửa bát con
• Tỏi: 2 củ
• Sả: 1 nhánh
• Rau om (rau ngổ)
• Ngò gai (rau mùi tàu)
• Ớt tươi: 2 quả
• Gia vị: Đường, nước mắm, mì chính

Canh ngao nấu chua

Canh ngao nấu chua với dứa rất thích hợp để chế biến trong những ngày hè nóng bức bởi nó có vị thanh mát, chua dịu rất dễ ăn và còn bổ dưỡng cho sức khỏe. Đặc biệt cách làm canh ngao chua khá đơn giản, nhanh gọn và không tốn quá nhiều chi phí.

NGUYÊN LIỆU

• Ngao: 1kg
• Dứa: 1/2 quả
• Sấu: 2 quả
• Cà chua: 2 quả
• Rau răm, thì là, hành lá
• Gừng, hành khô
• Ớt tươi: 1 quả
• Muối hạt
• Gia vị: Nước mắm, mì chính, bột canh, đường

Chè hạt sen đậu xanh

Bài viết này hướng dẫn cách nấu món chè hạt sen (tươi) với đậu xanh, táo đỏ và hạt chia cùng các nguyên liệu khác như lá dứa, bột năng và đường thốt nốt.

NGUYÊN LIỆU

• Hạt sen tươi: 250g
• Đậu xanh: 200g
• Táo đỏ sấy khô: 150g
• Hạt chia: 20g
• Đường trắng: 30g
• Đường thốt nốt: 200g
• Bột năng: 12g
• Dừa nạo sợi: 10g
• Lá dứa nếp: 1 nhánh

Canh bầu nấu tôm tươi

Canh bầu nấu tôm là món ăn dân dã, mang đậm hương vị quê hương. Món canh thanh mát này rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức hay lúc cơ thể đang mệt mỏi cần tăng cường sức khỏe.

NGUYÊN LIỆU

• Bầu: 1 quả
• Tôm: 150g
• Hành khô: 1-2 củ
• Tỏi: 2-3 tép
• Hành lá
• Thì là
• Muối hạt
• Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt

Canh rau dền

Canh rau dền là món ăn dân dã có tác dụng bổ máu và thanh mát, ăn kèm với cà muối, thịt rang cháy cạnh quả thực rất đưa cơm.

NGUYÊN LIỆU

• 1 bó rau dền thập cẩm (lẫn rau dền cơm, dền đỏ...)
• 1 củ hành khô
• Muối hạt
• Dầu ăn
• Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt

Canh hến nấu chua

Khi nấu canh chua hến, chỉ cần biết cách đãi hến nhanh là bạn hoàn toàn tự tin chế biến món canh thơm ngon, thanh mát này rồi.

NGUYÊN LIỆU

• 1,5kg hến tươi
• 3 quả cà chua
• Dấm bỗng
• 1 đốt gừng tươi
• 1 củ hành khô
• 1 tép tỏi
• Rau răm, hành lá
• 1 trái ớt tươi (nếu thích ăn cay)
• Muối hạt
• Rau sống ăn kèm: xà lách, rau diếp, rau mùi, rau húng...
• Gia vị: Bột canh, bột ngọt, nước mắm.

Canh rong biển thịt bò

Cách nấu canh rong biển không khó, tuy nhiên cần phải chú ý một số điều trong khâu chế biến để món canh rong biển không bị tanh, mà lại có mùi thơm và vị đặc trưng đúng chuẩn Hàn Quốc.

NGUYÊN LIỆU

• Rong biển khô: 1 - 1,5 lạng
• Thịt bò: 1,5 lạng
• Rượu trắng: 1 thìa cà phê
• Nước tương (xì dầu Hàn Quốc): 1/2 chén
• Tỏi: 1 củ nhỏ
• Dầu mè
• Hạt tiêu
• Gừng
• Gia vị: Dầu ăn, bột canh, mì chính, nước mắm, đường hoặc có thể sử dụng gói gia vị bò của Hàn

Canh cua mồng tơi

Áp dụng cách nấu món canh cua này để mồng tơi và mướp chín đều không bị nát, gạch cua đóng bánh thành những tảng lớn, nước canh trong và ngọt.

NGUYÊN LIỆU

• Thịt cua xay sẵn: 350g
• Mồng tơi: 1 bó
• Mướp hương: 1 quả
• Gia vị: Bột canh, mì chính

Canh ngao nấu bầu

Canh ngao nấu bầu là món ăn dễ làm nhưng nắm được những lưu ý trong bài viết này sẽ giúp món canh ngao bầu của bạn ngon hơn nhiều.

NGUYÊN LIỆU

• Ngao: 500g
• Bầu: 1 quả
• Hành khô: 2 củ
• Tỏi: 3 tép
• Gừng: 1 đốt
• Các gia vị thông thường

Canh cải bó xôi nấu ngao

Canh cải bó xôi nấu ngao rất ngọt, nước canh có vị thanh mát, dễ ăn và bổ dưỡng sức khỏe, đặc biệt rất tốt cho người bị xương khớp và tiểu đường.

NGUYÊN LIỆU

• 1 bó rau cải bó xôi
• 350g ngao
• 1 đốt gừng
• 1 tép tỏi
• 1 củ hành
• Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt
• Muối hạt

Canh rau ngót thịt băm

Canh rau ngót thịt băm (thịt xay) có vị thơm đặc trưng của rau ngót, ngọt mềm của thịt. Nước canh thanh dịu, dễ ăn, tốt cho sức khỏe.

NGUYÊN LIỆU

• Rau ngót: 1 bó
• Thịt heo xay: 200g
• Hành khô: 2 củ
• Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt

NGUYÊN LIỆU