Các món nhậu ngon

Cách làm 22 món nhậu ngon với tiêu chí có thể làm tại nhà, thích hợp để đãi khách hoặc liên hoan bạn bè.

cá hấp bia

Cá hấp bia

1 con cá chép 1,5-2kg đem hấp bia là đủ làm món chính trong 1 bữa nhậu 4-5 người. Món ăn này có thể nhậu với cả rượu và bia đều được.

NGUYÊN LIỆU

  • Cá chép: 1.3 kg
  • Bia: 2 lon
  • Sả: 5-6 nhánh
  • Gừng: 20g
  • Riềng: 25g
  • Nghệ: 15g
  • Hành lá: 30g
  • Thì là: 30g
  • Ớt: 3-4 trái (nếu ăn cay)
  • Chanh, tỏi làm nước chấm
  • Rau thơm: Diếp, rau ngổ, mùi tàu, dứa, dưa chuột, giá đỗ, cà rốt
  • Bún ăn kèm
  • Gia vị: Nước mắm, mì chính, dầu hào, đường, hạt tiêu, màu điều
ếch xào sả ớt

Ếch xào sả ớt

Chọn thịt ếch làm nguyên liệu trong buổi nhậu cũng là 1 lựa chọn tốt. Cách chế biến theo phương thức xào sả ớt (ớt chuông) là cách đơn giản. Sử dụng ớt chuông để món ăn có màu sắc hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

  • Ếch: 300 gram phần thịt đùi. Đây là phần thịt ngon nhất của con ếch
  • Sả: 5-6 nhánh
  • Ớt chuông đỏ và xanh
  • Ớt tươi: 1-2 quả
  • Hành lá, mùi tàu
  • Muối hạt
  • Chanh: 1 quả
  • Hành, tỏi, gừng
  • Bột nghệ
  • Rượu gừng
  • Gia vị: Nước mắm, mì chính, bột canh, hạt tiêu
tôm hấp bia

Tôm hấp bia

Tôm hấp bia là món nhậu đơn giản và dễ làm. Thời gian chế biến nhanh, trẻ nhỏ cũng ăn được. Nên kết hợp với các món khác để đa dạng các món ăn trong bữa nhậu.

NGUYÊN LIỆU

  • Tôm biển: 500g
  • Sả: 5-6 nhánh
  • Bia: 1 lon
  • Chanh
  • Hạt tiêu
  • Ớt tươi
  • Bột canh
ốc móng tay xào rau muống

Ốc móng tay xào rau muống

Nếu thích ăn ốc thì ốc móng tay xào rau muống nên là lựa chọn của bạn bởi nó dễ làm, dân dã. Cả 2 nguyên liệu: ốc móng tay và rau muống đều giòn, ăn lạ miệng. Nhược điểm là thời gian sơ chế ốc hơi lâu và giá thành ở tầm trung, không quá rẻ.

NGUYÊN LIỆU

  • Ốc móng tay: 500g
  • Rau muống: 1 bó
  • Tỏi: 3 củ
  • Sả: 5 nhánh
  • Ớt tươi: 1-2 quả
  • Nước mắm
  • Bột ngọt
  • Bột canh
  • Hạt tiêu
nộm tai heo

Nộm tai heo

Nộm tai heo thích hợp trong 1 bữa tiệc liên hoan của gia đình mang không khí trang trọng hoặc những dịp đặc biệt. Nhược điểm chung khi làm nộm là sẽ cần chuẩn bị nhiều loại nguyên liệu nên thời gian chế biến lâu.

NGUYÊN LIỆU

  • Tai heo: 300g
  • Dưa chuột: 3 quả
  • Cà rốt: 1 củ
  • Giá đỗ: 50g
  • Tỏi, ớt
  • Chanh: 2 quả
  • Muối hạt
  • Rau thơm: Húng quế, bạc hà, rau mùi ta
  • Gia vị: Nước mắm, đường, bột canh, hạt tiêu
chân gà hấp hành

Chân gà hấp hành

Nếu bạn muốn 1 món nhậu đơn giản nhất, dễ làm nhất thì chân gà hấp hành là lựa chọn số 1 vì cách làm vô cùng đơn giản.

NGUYÊN LIỆU

  • Chân gà: 10 cái
  • Hành lá: 30g
  • Sả: 3-4 nhánh
  • Gừng: 1 đốt
  • Chanh: 1 quả
  • Ớt tươi: 1-2 quả
  • Rượu gừng
  • Muối hạt
  • Bột canh
  • Hạt tiêu
lòng non xào dưa

Lòng non xào dưa

Đây là món nhậu bình dân, ít tốn kém, đặc biệt thích hợp cho những ai thích các bộ phận về nội tạng. Ngoài ra nó cũng có thể làm món ăn với cơm.

NGUYÊN LIỆU

  • 300g lòng non
  • 250g dưa chua
  • 2 quả cà chua
  • 2 củ hành khô
  • 2 tép tỏi
  • 1 đốt gừng tươi
  • Hành lá
  • Muối hạt
  • Dấm gạo hoặc chanh
  • 1-2 trái ớt tươi (nếu thích ăn cay)
  • Gia vị: Dầu hào, nước mắm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu
Nộm gà xé phay

Nộm gà xé phay

Ngoài nộm tai heo thì nộm gà xé phay cũng là 1 lựa chọn tốt trong các món nộm. Món này thiên về hương vị nhiều hơn khi có cả ớt, rau răm, hành tây - những nguyên liệu có vị cay và hăng.

NGUYÊN LIỆU

  • 2 má đùi gà ~ 350g
  • 1 củ hành tây lớn
  • 2 bó rau răm
  • 1 đốt gừng
  • 1 củ tỏi ~ 5-6 tép tỏi
  • 1-2 trái ớt tươi (ớt hiểm)
  • 1 quả ớt sừng
  • 1 quả chanh
  • 5g đậu phộng rang
  • Gia vị: Nước mắm, đường, hạt tiêu, bột canh
gỏi cuốn tôm thịt

Gỏi cuốn tôm thịt

Gỏi cuốn tôm thịt, lá hẹ chấm mắm nêm là món ăn siêu ngon. Đây không hẳn là 1 món nhậu nhưng rất nên làm vào ngày cuôi tuần để cả nhà có 1 bữa ăn thịnh soạn. Nhược điểm là lách cách, thời gian chế biến lâu.

NGUYÊN LIỆU

  • Tôm: 300g
  • Thịt lợn: 300g
  • Xà lách
  • Rau diếp xoăn
  • Rau húng quế
  • Lá hẹ
  • Rau mùi ta
  • Dưa chuột: 2 trái (nếu có)
  • Sả: 2 nhánh
  • Hành khô: 2 củ
  • Bún ăn kèm (nếu thích)
  • Bánh tráng cuốn ăn gỏi
  • Nước mắm
  • Tỏi
  • Ớt tươi
  • Chanh
  • Đường trắng
  • Mắm nêm
  • Dứa
  • Lạc rang
cánh gà chiên giòn

Cánh gà chiên giòn

Cánh gà chiên giòn thơm nức mũi, vị đậm đà, chấm cùng tương ớt hoặc tương cà đều ngon hết sẩy.

NGUYÊN LIỆU

  • Cánh gà: 4 cái
  • Bột chiên giòn Aji Quick: 1 gói
  • Muối hạt
  • Rượu gừng
  • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu
  • Tương cà, tương ớt chấm ăn kèm
ốc hương xào bơ tỏi

Ốc hương xào bơ tỏi

Nếu là tín đồ của các món ốc thì các bạn đừng bỏ qua cách làm ốc hương xào bơ tỏi siêu ngon này của Cook béo, chắc chắn thành phẩm sẽ khiến cho bạn cảm thấy rất hài lòng đấy.

NGUYÊN LIỆU

  • Ốc hương: 250g
  • Tỏi: 3 củ
  • Gừng: 1 đốt
  • Sả: 3 nhánh
  • Dầu hào
  • Dầu màu điều (nếu muốn tạo màu)
  • Đường
  • Muối hạt
  • Ớt tươi: 3 quả
  • Rau răm ăn kèm
ốc móng tay xào bơ tỏi

Ốc móng tay xào bơ tỏi

Tự làm ốc móng tay xào bơ tỏi tại nhà vừa dễ thực hiện, tiết kiệm chi phí và đặc biệt đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Đây là món ăn vặt được nhiều người yêu thích và còn là món nhậu rất hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

  • Ốc móng tay: 500g
  • Bơ thực vật hoặc bơ lạt: 30g
  • Tỏi: 2 của
  • Sả: 5 nhánh
  • Ớt tươi: 2-3 quả
  • Rau răm để ăn kèm
  • Dầu màu điều
  • Gia vị: Dầu hào, đường
ghẹ hấp bia

Ghẹ hấp bia

Ghẹ hấp bia có thêm vài nhánh sả, 1 ít lát gừng thơm nức mũi, chấm ăn kèm với muối ớt chanh hạt tiêu cay nồng quả thật vô cùng hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

  • Ghẹ: 2 con (600-700g)
  • Sả: 5-6 nhánh
  • Gừng: 20g
  • Bia: 1 lon
  • Ớt: 1-2 trái
  • Bột canh/muối
  • Hạt tiêu
  • Chanh: 1 quả
Dạ dày luộc

Dạ dày luộc

Luộc dạ dày cùng với tiêu và lá chanh, thả thêm vài nhánh sả chắc chắn sẽ đánh bay mùi hôi đặc trưng của dạ dày, giúp món ăn giòn ngon rất hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

  • 300g dạ dày lợn
  • 2 nhánh sả
  • 2g tiêu đen nguyên hạt
  • 5-6 lá chanh
  • 1 đốt gừng tươi
  • Muối hạt
  • Rượu trắng hoặc rượu gừng
  • Rau thơm ăn kèm: rau húng chó, bạc hà, ngò rí (mùi ta)
tiết canh củ dền

Tiết canh củ dền

Chi tiết cách đánh tiết canh từ củ dền vừa ngon, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà Cook béo chia sẻ chi tiết trong bài viết này.

NGUYÊN LIỆU

  • Cuống họng: 200-300g
  • Sụn non: 100g
  • Mề gà và gan gà: 200g
  • Củ dền: 700-800g
  • Bột sương sáo trắng: 40g
  • Muối hạt, rượu gừng
  • Sả: 2 nhánh
  • Gừng: 1 đốt
  • Hành khô: 6 củ
  • Lạc rang: 100g
  • Chanh, ớt
  • Mùi tàu
  • Rau ngổ
  • Húng quế
  • Húng chó
  • Nước mắm, bột canh, hạt tiêu, mì chính
nộm sứa xoài xanh

Nộm sứa xoài xanh

Hướng dẫn cách làm nộm sứa xoài xanh cùng hành tây ngon giòn sần sật, không hề tanh mà còn thơm bùi khó cưỡng.

NGUYÊN LIỆU

  • Sứa: 1 túi sứa mua ở siêu thị hoặc 2 lạng sứa mua ở chợ
  • Xoài xanh: 1 quả
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Lạc: 1/2 lạng
  • Rau thơm: Rau kinh giới, rau mùi tàu hoặc rau răm
  • Ớt tươi: 1 - 2 quả
  • Tỏi: 1 củ
  • Chanh: 2 quả
  • Gia vị: Nước mắm, đường
lẩu Thái thập cẩm

Lẩu Thái thập cẩm

Hướng dẫn cách nấu lẩu Thái thập cẩm tại nhà với các nguyên liệu chính như: thịt bò, xương ống heo, tôm, ngao, nấm

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bò: 500g
  • Tôm: 500g
  • Ngao: 300g
  • Lòng non: 200g
  • 1 túi nước cốt lẩu của Thái
  • Đậu phụ: 2 bìa
  • Xương ống heo: 400g
  • Cà chua: 5-6 quả
  • Dứa: 1/2 quả
  • Nấm rơm, nấm kim châm: 300g
  • Rau muống: 1 bó
  • Hành lá: 30g
  • Ngô ngọt: 1 bắp
  • Váng đậu: 1 bìa
  • Hành khô: 3-4 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Sả: 3-4 nhánh
  • Nước mắm
  • Bột ngọt
  • Bột canh
  • Bún hoặc mì tôm ăn kèm
Gỏi bao tử thập cẩm

Gỏi bao tử thập cẩm

Bữa tối cuối tuần, được nhâm nhi đĩa nộm bao tử (nộm dạ dày) thập cẩm đủ vị chua cay mặn ngọt quả thực còn gì tuyệt bằng.

NGUYÊN LIỆU

  • 150g bao tử heo
  • 3 trái dưa chuột
  • 1 củ cà rốt
  • Rau thơm: Rau kinh giới, bạc hà, húng chó
  • 1-2 trái ớt tươi
  • 1 củ tỏi ~ 4-5 tép tỏi
  • 2 nhánh sả
  • 1 đốt gừng
  • 2 quả chanh
  • Muối hạt
  • Đường trắng
  • Hạt tiêu
  • Đậu phộng rang
Bao tử cá basa xào dưa

Bao tử cá basa xào dưa

Bao tử cá basa xào dưa chua hấp dẫn người ăn ở độ giòn sần sật của bao tử cá, quyện với vị chua dịu của dưa cải muối, thơm bùi của hành lá, rau răm và thì là cùng chút cay nồng của ớt và gừng. Đây cũng là món ăn mà cánh đàn ông rất thích trong các bữa nhậu lai rai cùng bạn bè.

NGUYÊN LIỆU

  • Bao tử cá ba sa: 3 lạng
  • Dưa cải muối: 1 bát
  • Cà chua: 1 quả
  • Hành lá, rau răm, thì là
  • Hành khô: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Gừng: 1 đốt
  • Nghệ: 1 đốt
  • Muối hạt, chanh, rượu trắng hoặc dấm gạo
  • Ớt tươi: 1-3 quả
  • Dầu ăn, mì chính, bột canh, hạt tiêu, nước mắm
da ếch chiên giòn

Da ếch chiên giòn

Da ếch chiên giòn vàng ruộm, vị đậm đà, thơm ngon lạ miệng sẽ khiến bạn đã ăn 1 lần thì không thể nào quên.

NGUYÊN LIỆU

  • Da ếch: 200g
  • Lá lốt: 1 nắm
  • Bột chiên giòn: 1 túi 150g
  • Bột năng: 10g
  • Bột mì: 10g
  • Tỏi: 2-3 tép
  • Gừng: 1 đốt
  • Muối hạt, dấm
Bao tử heo xào cải chua

Bao tử heo xào cải chua

Bao tử heo xào cải chua có độ dai giòn của bao tử kết hợp với vị chua của dưa cải muối. Món ăn dân dã này thích hợp trong bữa nhậu hoặc ăn nóng với cơm trắng vào mùa đông cũng rất ngon.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 cái bao tử heo 500g
  • 1 đĩa dưa cải muối chua
  • 1 quả cà chua
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ hành khô
  • 1 nhánh hành tươi
  • Các gia vị thông thường
  • Muối hạt, rượu trắng, chanh hoặc giấm để sơ chế
Tổng số 22