Các món xào

Cách làm 50 món xào đơn giản và dễ làm tại nhà.
sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt

Không giống những cách làm sườn xào chua ngọt khác. Cách làm này không chiên sườn nên chỉ mất 30 phút để hoàn thành, thích hợp cho người bận rộn.

NGUYÊN LIỆU

  • Sườn thăn: 700g
  • Ớt tươi: 1-2 quả
  • Tỏi: 2 củ
  • Dầu màu điều
  • Dấm gạo
  • Nước màu cốt dừa
  • Muối hạt
  • Gia vị: Nước mắm, đường, mì chính, bột canh, hạt tiêu
rau muống xào tỏi

Rau muống xào tỏi

Áp dụng cách làm rau muống xào tỏi này bạn sẽ có 1 đĩa rau muống xào xanh mướt, giòn ngon và dậy mùi tỏi như ngoài hàng.

NGUYÊN LIỆU

  • Rau muống: 1 bó
  • Tỏi: 1-2 củ
  • Các gia vị thông thường
gà xào sả ớt

Gà xào sả ớt

Trong bài viết dưới đây, Cook béo sẽ chia sẻ với bạn cách làm gà xào sả ớt ngon và đơn giản những vẫn đậm đà siêu ngon.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt gà ta: 350g
  • Sả: 5 nhánh
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Hành khô: 20g
  • Gừng: 20g
  • Dầu màu điều (tùy chọn)
  • Nước mắm
  • Bột ngọt
  • Hạt tiêu
  • Bột canh
ếch xào sả ớt

Ếch xào sả ớt

Cách làm ếch xào sả ớt ngon khó nhất ở công đoạn sơ chế ếch. Làm sao để thịt ếch sạch, không bị tanh, lại thơm mềm không phải ai cũng biết. Trong bài viết này Cookbeo.com sẽ chia sẻ cho các bạn 1 số lưu ý trong quá trình chế biến món ếch xào sả ớt.

NGUYÊN LIỆU

  • Ếch: 300 gram phần thịt đùi. Đây là phần thịt ngon nhất của con ếch
  • Sả: 5-6 nhánh
  • Ớt chuông đỏ và xanh
  • Ớt tươi: 1-2 quả
  • Hành lá, mùi tàu
  • Muối hạt
  • Chanh: 1 quả
  • Hành, tỏi, gừng
  • Bột nghệ
  • Rượu gừng
  • Gia vị: Nước mắm, mì chính, bột canh, hạt tiêu
ốc móng tay xào rau muống

Ốc móng tay xào rau muống

Ốc móng tay xào rau muống là món ăn giàu chất dinh dưỡng, lại thơm ngậy giòn bùi rất đưa miệng. Món này thực hiện khá cầu kỳ, tuy nhiên thành phẩm của nó lại khiến cho bất cứ người nào khi thưởng thức cũng cảm thấy hài lòng.

NGUYÊN LIỆU

  • Ốc móng tay: 500g
  • Rau muống: 1 bó
  • Tỏi: 3 củ
  • Sả: 5 nhánh
  • Ớt tươi: 1-2 quả
  • Nước mắm
  • Bột ngọt
  • Bột canh
  • Hạt tiêu
lòng non xào dưa

Lòng non xào dưa

Lòng xào dưa là món ăn đặc biệt thích hợp để thưởng thức vào những ngày mưa, trời lạnh. Hương vị hấp dẫn của món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú.

NGUYÊN LIỆU

  • 300g lòng non
  • 250g dưa chua
  • 2 quả cà chua
  • 2 củ hành khô
  • 2 tép tỏi
  • 1 đốt gừng tươi
  • Hành lá
  • Muối hạt
  • Dấm gạo hoặc chanh
  • 1-2 trái ớt tươi (nếu thích ăn cay)
  • Gia vị: Dầu hào, nước mắm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu
Thịt bò xào nấm kim châm

Thịt bò xào nấm kim châm

Thịt bò xào nấm kim châm có màu sắc và hương vị hấp dẫn, đặc biệt thịt bò mềm ngọt, không bị dai trong khi nấm kim kim châm chín nhưng không bị nhũn nát và chảy quá nhiều nước.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bò: 200g
  • Nấm kim châm: 250g
  • Hành khô: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Gừng: 1 đốt
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Hành lá
  • Rau mùi ta (nếu có)
  • Muối hạt
  • Dầu hào
  • Hạt tiêu
  • Đường
  • Các gia vị thông thường
thịt bò xào hành tây

Thịt bò xào hành tây

Thịt bò xào hành tây cùng với cà rốt, cần tỏi tây rất thơm, đẹp mắt và ngon miệng.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bò: 300g
  • Hành tây: 1 củ
  • Tỏi tây: 1 nhánh
  • Cần tây: 3 nhánh
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Tỏi: 4 tép
  • Gừng: 5g
  • Ớt: 1 trái
  • Nước mắm, bột canh, bột ngọt, bột nêm, dầu hào, hạt tiêu
trứng sốt cà chua

Trứng sốt cà chua

Dù đơn giản và chế biến nhanh gọn trong 10 phút nhưng trứng sốt cà chua lại rất thơm ngon và đưa cơm.

NGUYÊN LIỆU

  • Trứng gà: 3 quả
  • Cà chua: 1,2 quả
  • Hành khô: 2 củ
  • Hành lá
  • Các gia vị thông thường
ốc hương xào bơ tỏi

Ốc hương xào bơ tỏi

Nếu là tín đồ của các món ốc thì các bạn đừng bỏ qua cách làm ốc hương xào bơ tỏi siêu ngon này của Cook béo, chắc chắn thành phẩm sẽ khiến cho bạn cảm thấy rất hài lòng đấy.

NGUYÊN LIỆU

  • Ốc hương: 250g
  • Tỏi: 3 củ
  • Gừng: 1 đốt
  • Sả: 3 nhánh
  • Dầu hào
  • Dầu màu điều (nếu muốn tạo màu)
  • Đường
  • Muối hạt
  • Ớt tươi: 3 quả
  • Rau răm ăn kèm
bê xào sả ớt

Bê xào sả ớt

Bê xào sả ớt với ớt sừng, ớt chuông, dầu hào không chỉ là món ăn ngon, bổ mà còn đẹp mắt. Làm món nhậu siêu hấp dẫn cho cánh đàn ông lai rai vào những ngày mưa.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bê: 400g
  • Sả: 3 nhánh
  • Gừng: 1 đốt to
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Ớt chuông xanh, đỏ: nếu có
  • Vừng trắng rang: 2-3g
  • Muối hạt
  • Rượu trắng
  • Gia vị: bột canh, bột ngọt, dầu hào, hạt tiêu
miến xào lòng gà

Miến xào lòng gà

Miến xào lòng gà mềm, giòn, đậm đà kết hợp với nấm, cà rốt, hành tây là món ăn chống ngán rất thú vị mà các bà nội trợ không thể bỏ qua.

NGUYÊN LIỆU

  • Miến dong: 170g
  • Lòng gà: 300g
  • Nấm hương khô: 25g
  • Mộc nhĩ: 10g
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Hành lá: 20g
  • Hành khô
  • Tỏi
  • Nước mắm
  • Bột canh
  • Hạt tiêu
  • Bột ngọt
ếch xào cà tím

Ếch xào cà tím

Ếch xào cà tím thơm, dễ ăn, đặc biệt rất thích hợp để chế biến và thưởng thức vào những ngày trời se lạnh.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt ếch: 400g
  • Cà tím: 3-4 quả
  • Hành khô: 2 củ
  • Tỏi: 4-5 tép
  • Lá lốt: 1 bó
  • Nghệ tươi: 1 củ
  • Bột nghệ: 1 thìa canh
  • Muối hạt: 1 thìa canh
  • Rượu gừng: 3 thìa canh
  • Ớt tươi: 1-2 trái
  • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh, dầu hào, hạt tiêu
thịt xào măng

Thịt xào măng

Thử đổi vị với cách xào măng kết hợp cùng thịt lợn (ba chỉ) thơm ngon, lạ miệng, đậm đà đưa cơm mà Cook béo chia sẻ trong bài viết dưới đây.

NGUYÊN LIỆU

  • Măng tươi: 200g
  • Thịt ba chỉ: 100g
  • Hành lá
  • Mùi tàu
  • Lá chanh: 2 lá
  • Hành khô: 1 củ
  • Nước mắm
  • Bột canh
  • Bột ngọt
  • Hạt tiêu
lòng gà xào mướp

Lòng gà xào mướp

Lòng gà xào mướp có mùi thơm đặc trưng của mướp hương, lòng gà giòn sần sật, không hề bị hôi và hấp dẫn người ăn bởi vị đậm đà.

NGUYÊN LIỆU

  • Mướp hương: 5 quả
  • Lòng gà: 200g
  • Giá đỗ: 100g
  • Hành khô: 2 củ
  • Tỏi khô: 2 củ
  • Hành lá
  • Muối hạt, rượu gừng (nếu có)
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu
ốc móng tay xào bơ tỏi

Ốc móng tay xào bơ tỏi

Tự làm ốc móng tay xào bơ tỏi tại nhà vừa dễ thực hiện, tiết kiệm chi phí và đặc biệt đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Đây là món ăn vặt được nhiều người yêu thích và còn là món nhậu rất hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

  • Ốc móng tay: 500g
  • Bơ thực vật hoặc bơ lạt: 30g
  • Tỏi: 2 của
  • Sả: 5 nhánh
  • Ớt tươi: 2-3 quả
  • Rau răm để ăn kèm
  • Dầu màu điều
  • Gia vị: Dầu hào, đường
Bò xào lá lốt

Bò xào lá lốt

Cùng vào bếp với Cookbeo để chế biến món thịt bò xào lá lốt thơm ngon hấp dẫn. Đặc biệt, đảm bảo thịt bò chín nhưng vẫn mềm ngọt, không bị dai trong khi lá lốt vẫn giữ được màu xanh tươi tắn.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bò: 250g
  • Lá lốt: 3 bó
  • Tỏi: 4-5 tép
  • Gừng: 10g
  • Ớt sừng: nếu muốn ăn có thêm vị cay the the
  • Hành lá
  • Muối hạt, rượu trắng/rượu gừng
  • Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu
Rau lang xào tỏi

Rau lang xào tỏi

Không cần phải chần qua, làm theo cách này bạn vẫn có đĩa rau lang xào tỏi xanh, giòn, ngon như ngoài hàng.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 bó rau lang
  • 1 củ tỏi ~ 8-9 tép tỏi
  • Muối hạt
  • Gia vị: Bột canh, bột ngọt, hạt tiêu
thịt bò xào rau cần

Thịt bò xào rau cần

Ngoài thịt bò xào cần tây, thịt bò xào rau cần hay còn gọi là rau cần ta, cần nước có hương vị lạ miệng, dễ ăn và thơm ngon mà các bà nội trợ không nên bỏ qua để bổ sung vào thực đơn bữa cơm hàng ngày của gia đình.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bò: 200g
  • Rau cần: 1 bó nhỏ
  • Tỏi: 4-5 tép
  • Gừng: 5g
  • Dầu hào
  • Gia vị: Bột canh, bột ngọt, hạt tiêu.
Thịt bò xào giá đỗ

Thịt bò xào giá đỗ

Thịt bò xào giá đỗ là món ăn thơm ngon, có tác dụng giải nhiệt, bổ dưỡng sức khỏe, đặc biệt tăng cường sinh lý cho nam giới.

NGUYÊN LIỆU

  • 250g thịt bò
  • 600g giá đỗ
  • Hành lá
  • 3 tép tỏi
  • 1 đốt gừng
  • Rượu trắng hoặc rượu gừng
  • Muối hạt
  • Gia vị: Dầu hào, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu
Rau bí xào tỏi

Rau bí xào tỏi

Rau bí xào tỏi không chỉ là món ăn ngon, nó còn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể và ngăn ngừa ung thư.

NGUYÊN LIỆU

  • 450g rau bí
  • 2 củ tỏi ~ 6-7 tép tỏi
  • Muối hạt
  • Gia vị: Bột canh, bột ngọt, hạt tiêu
củ cải trắng xào trứng gà

Củ cải trắng xào trứng gà

Củ cải xào trứng không chỉ dễ ăn, thơm ngon, nó còn có tác dụng trị viêm, tăng cường sức đề kháng, đặc biệt khi thời tiết chuyển giao sang mùa.

NGUYÊN LIỆU

  • 500g-600g củ cải
  • 3 quả trứng gà ta
  • 1/4 củ cà rốt (nếu có)
  • 2 củ hành khô
  • Hành lá
  • Muối hạt
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt, dầu hào
lòng gà xào dứa

Lòng gà xào dứa

Cách làm lòng gà xào dứa đơn giản với mùi tàu và hành tươi ngon ngọt lạ miệng hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

  • Lòng gà: 1 bộ
  • Dứa (thơm/khóm) chín: 1 quả
  • Mùi tàu: 1 nắm nhỏ
  • Hành tươi
  • Hành khô: 2 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Gừng: 1 đốt
su su xào trứng

Su su xào trứng

Có thể dùng quả su su hoặc ngọn su su xào với trứng gà đều ngon mà nhanh gọn, tiết kiệm thời gian.

NGUYÊN LIỆU

  • Su su non: 1 quả
  • Trứng gà: 2 quả
  • Hành khô
tôm xào thập cẩm

Tôm xào thập cẩm

Tôm xào thập cẩm hay tôm xào rau củ hấp dẫn người ăn bởi màu sắc tươi tắn, hương vị thơm và đậm đà. Đây là món ăn bổ sung nhiều dưỡng chất, rất tốt cho sức khỏe.

NGUYÊN LIỆU

  • Tôm tươi: 150g
  • Súp lơ: 1 cây
  • Cà rốt: 1 củ
  • Ngô bao tử: 8 bắp
  • Mộc nhĩ: 5g (có thể cho thêm nấm hương khô)
  • Hành khô: 2 củ
  • Tỏi: 4 tép
  • Ớt sừng: 1 trái (nếu muốn có thêm vị cay the the)
  • Muối hạt
  • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, dầu hào, hạt tiêu.
su su xào thịt bò

Su su xào thịt bò

Ngọn su su xào thịt bò có độ giòn và ngọt rất dễ ăn. Đây cũng là 1 món thịt bò xào mà bạn nên thường xuyên chế biến.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bò: 200g
  • Ngọn hoặc quả su su: 500g
  • Dầu hào
  • Nước tương
  • Hạt nêm
  • Các gia vị thông thường
bông bí xào tỏi

Bông bí xào tỏi

Để món bông bí xào tỏi không bị đắng, khi tước lớp vỏ ngoài, bạn nhớ ngắt bỏ phần nhụy hoa bên trong.

NGUYÊN LIỆU

  • 400g bông bí
  • 2 củ tỏi
  • Muối hạt
  • Dầu ăn
  • Gia vị: Dầu hào, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu.
bí non xào tỏi

Bí non xào tỏi

Bí quyết để bí non xào tỏi được giòn, không chảy nước hay nhũn nát sẽ có trong bài viết dưới đây.

NGUYÊN LIỆU

  • 3 quả bí non 600g
  • 1-2 củ tỏi
  • Dầu ăn, dầu hào, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu (nếu thích)
su su xào tỏi

Su su xào tỏi

Ngọn su su xào tỏi hấp dẫn người ăn bởi độ giòn mà ít món rau xào nào có được. Đây cũng là món khai vị thường thấy khi đi ăn ngoài hàng. Cách làm dưới đây sẽ giúp món ăn của bạn giữ được màu xanh, giòn và thơm.

NGUYÊN LIỆU

  • Ngọn su su non: 500g
  • Tỏi: 1 củ
  • Các gia vị thông thường
hến xào sả ớt rau răm

Hến xào rau răm

Hến xào rau răm hành tây thích hợp làm món ăn chơi xúc bánh đa hoặc phồng tôm ngon lạ miệng thích hợp cho ngày cuối tuần.

NGUYÊN LIỆU

  • 4kg hến tươi
  • 1 củ hành tây
  • 1 đốt gừng tươi
  • 1 củ hành khô
  • 1 tép tỏi
  • 1 trái ớt sừng
  • 2 bó rau răm
  • Muối hạt
  • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu.
  • Phồng tôm hoặc bánh đa ăn kèm với hến xào
măng xào chay

Măng xào chay

Cách làm măng xào chay đơn giản nhưng cần phải biết cách sơ chế thật sạch sẽ để khử được chất độc và các chất ngâm bảo quản, từ đó đảm bảo an toàn khi ăn.

NGUYÊN LIỆU

  • Măng tươi: 500g
  • Hành khô: 2 củ
  • Tỏi: 2-3 tép
  • Hành lá
  • Mùi tàu
  • Lá chanh: 3-4 lá
  • Muối hạt
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu.
Bao tử cá basa xào dưa

Bao tử cá basa xào dưa

Bao tử cá basa xào dưa chua hấp dẫn người ăn ở độ giòn sần sật của bao tử cá, quyện với vị chua dịu của dưa cải muối, thơm bùi của hành lá, rau răm và thì là cùng chút cay nồng của ớt và gừng. Đây cũng là món ăn mà cánh đàn ông rất thích trong các bữa nhậu lai rai cùng bạn bè.

NGUYÊN LIỆU

  • Bao tử cá ba sa: 3 lạng
  • Dưa cải muối: 1 bát
  • Cà chua: 1 quả
  • Hành lá, rau răm, thì là
  • Hành khô: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Gừng: 1 đốt
  • Nghệ: 1 đốt
  • Muối hạt, chanh, rượu trắng hoặc dấm gạo
  • Ớt tươi: 1-3 quả
  • Dầu ăn, mì chính, bột canh, hạt tiêu, nước mắm
Cải xoong xào tỏi

Cải xoong xào tỏi

Làm theo cách mà Cookbeo chia sẻ dưới đây, bạn sẽ có đĩa cải xoong xào tỏi xanh mướt, giòn sật như ngoài hàng.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 bó cải xoong
  • 6-7 tép tỏi
  • Muối hạt
  • Bột canh
  • Bột ngọt
  • Hạt tiêu
Nấm rơm xào thịt bò

Nấm rơm xào thịt bò

Nấm rơm xào thịt bò thích hợp làm món ăn chính trong bữa cơm gia đình vì rất giàu dinh dưỡng, dễ ăn mà thời gian chế biến cũng rất nhanh.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bò: 200g
  • Nấm rơm: 100g
  • Tỏi: vài tép
  • Sả: 1 cây
  • Rau mùi (ngò)
  • Hành tươi
  • Các gia vị thông thường
Củ niễng xào rươi

Củ niễng xào rươi

Củ niễng và rươi đang đúng vào mùa vụ, nhanh tay vào bếp làm ngay món củ niễng xào rươi mang đậm hồn quê phương Bắc thôi nào.

NGUYÊN LIỆU

  • 150g rươi
  • 1 bó củ niễng ~10-12 củ niễng
  • 2-3 củ hành khô
  • Hành lá, thì là
  • 3 lá gừng
  • 3g vỏ quýt~ vỏ 3 quả quýt nhỏ, phơi khô
  • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu
su hào xào cà rốt

Su hào xào cà rốt

Su hào xào cà rốt rất đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian mà lại rất ngon, dễ ăn và hao cơm.

NGUYÊN LIỆU

  • Su hào: 1 củ
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Tỏi: 4 tép
  • Hành khô: 2 củ
  • Hành lá
  • Mùi ta/ngò rí
  • Dầu hào
  • Các gia vị thông thường
bí xanh xào thịt bò

Bí xanh xào thịt bò

Bí xanh xào thịt bò có vị ngọt thanh, rất dễ ăn. Món xào ngon này chế biến cũng rất đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian.

NGUYÊN LIỆU

  • 600-700g bí xanh
  • 250g thịt bò
  • 5 tép tỏi
  • 1 đốt gừng
  • Muối hạt, rượu gừng
  • Hành lá
  • Gia vị: Dầu hào, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu
thịt bò xào hoa thiên lý

Thịt bò xào hoa thiên lý

Thịt bò được sơ chế với gừng và rượu trắng để giảm độ gây ngái, thái mỏng rồi ướp với dầu ăn, bột canh, dầu hào, gừng tỏi băm 15 phút.

Hoa thiên lý bỏ phần cuống già, những bông bị héo úa, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo.

Phi thơm 2/3 phần hành, tỏi, gừng băm rồi xào thịt bò cho chín tái, trút ra bát. Vẫn chiếc chảo đó, thêm chút dầu ăn và phi thơm phần hành tỏi còn lại rồi cho hoa thiên lý vào xào. Khi xào hoa thiên lý thì nêm gia vị như nước mắm, bột ngọt, dầu hào. Xào khoảng 1 phút thì cho thịt bò vào đảo cùng. Nêm nếm lại gia vị rồi xào khoảng 30-40 giây nữa là tắt bếp vì hoa thiên lý cũng khá mau chín.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bò: 200g
  • Hoa thiên lý: 200g
  • Tỏi: 4 tép
  • Gừng: 1 đốt
  • Muối hạt
  • Dầu hào
  • Hạt tiêu
  • Các gia vị thông thường
Mì xào bò

Mì xào bò

Mì gói xào thịt bò kết hợp với rau cải xanh và cà chua là món ăn đơn giản có thời gian chế biến nhanh. Thích hợp cho bữa sáng hay 1 bữa ăn nhẹ. Bạn có thể kết hợp với hành tây và cà rốt nếu muốn. Cách làm mì xào bò như sau:

NGUYÊN LIỆU

  • 3 gói mì tôm Hảo Hảo
  • 3 quả cà chua vừa
  • 300g thịt bò
  • 1 mớ rau cải
  • 1 củ tỏi
  • 1 đốt gừng nhỏ (để ướp thịt bò)
  • Các gia vị thông thường
Thịt bò xào khoai tây

Thịt bò xào khoai tây

Cách làm thịt bò xào khoai tây đơn giản để phục vụ trong gia đình chỉ cần thêm vài nhánh mùi tàu là đủ ngon mà tiết kiệm thời gian.

NGUYÊN LIỆU

  • 200g thịt bò
  • 2 củ khoai tây
  • 50g đậu Hà Lan (có thể bỏ qua)
  • 1 củ tỏi
  • 1 đốt gừng nhỏ
  • Vài nhành mùi tàu
  • Các gia vị thông thường
Tổng số 48 12 »