Món ngon từ thịt lợn

33 món ngon từ thịt lợn dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng lên thực đơn mỗi ngày cho gia đình.

Thịt kho tàu

Thịt kho tàu

Cách nấu thịt kho tàu đơn giản và nhanh gọn mà Cookbeo chia sẻ dưới đây chắc chắn sẽ khiến các bạn cảm thấy hài lòng với thành phẩm thu được và đặc biệt tự tin hơn khi nấu món ngon này.

NGUYÊN LIỆU

  • 500g thịt ba chỉ
  • 5-6 quả trứng gà, nếu trứng cút thì tầm 10 quả
  • 1 bát nước dừa tươi (~250ml)
  • 4-5 củ hành khô
  • 2-3 tép tỏi
  • 1/2 quả chanh tươi
  • 1-2 trái ớt
  • Muối hạt
  • Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu
sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt

Đây là món ăn phổ biến và được yêu thích nhất trong nhóm các món ăn từ thịt lợn. Cách làm món ăn này theo cách truyền thống sẽ tốn nhiều thời gian của bạn nhưng với cách làm không chiên sườn này cùng với 1 chút dầu màu điều là bạn sẽ có ngay món sườn xào chua ngọt trong 30-40 phút chế biến.

NGUYÊN LIỆU

  • Sườn thăn: 700g
  • Ớt tươi: 1-2 quả
  • Tỏi: 2 củ
  • Dầu màu điều
  • Dấm gạo
  • Nước màu cốt dừa
  • Muối hạt
  • Gia vị: Nước mắm, đường, mì chính, bột canh, hạt tiêu
kho quẹt

Kho quẹt

Kho quẹt không phải là món ăn được làm hoàn toàn từ thịt lợn nhưng cũng là nguyên liệu chính của món ăn này. Cùng với tôm khô, thịt ba chỉ sẽ là lựa chọn tối ưu để chế biến 1 món ăn vừa có thể làm món chính, vừa thay cho nước chấm để ăn cùng các món rau củ luộc.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt ba chỉ: 200g
  • Tôm khô: 50g
  • Nước mắm
  • Đường trắng
  • Hạt tiêu đen
  • Tiêu xanh (nếu có)
  • Ớt tươi: 5-6 quả
  • Hành khô: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành lá
thịt kho tiêu

Thịt kho tiêu

Thịt kho tiêu không cầu kì về nguyên liệu. Nên chọn phần thịt ba rọi hoặc nạc vai để nấu món ăn này.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt heo: 400g
  • Hành khô: 2 củ
  • Tỏi: 4 tép
  • Hạt tiêu đen xay
  • Hành lá: 2-3 nhánh
  • Muối hạt
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt, đường.
Chả lá lốt

Chả lá lốt

Đây là món ăn từ thịt lợn thích hợp để chế biến vào ngày cuối tuần cho cả nhà. Mùi thơm của lá lốt kết hợp với độ bùi, ngậy của thịt lợn và trứng gà, mộc nhĩ sẽ rất hao cơm.

NGUYÊN LIỆU

  • 250g thịt heo xay
  • 2 mớ lá lốt
  • 1 củ hành khô
  • 1 tai mộc nhĩ
  • 1 quả trứng gà
  • 3 nhánh hành lá (tùy thích)
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt
thịt rang cháy cạnh

Thịt rang cháy cạnh

Thịt rang cháy cạnh truyền thống theo khẩu vị của người miền Bắc vô cùng đơn giản. Thịt thái miếng không ướp gia vị mà đem rang để thịt ra mỡ, các cạnh cháy xém tạo mùi thơm hấp dẫn. Còn ở công thức này lại biến tấu đi 1 chút để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Bạn có thể thử để đổi khẩu vị.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt ba chỉ: 0,5kg
  • Hành khô: 30g
  • Hành lá: 20-30g
  • Ớt tươi: 2 trái
  • Gia vị: Nước mắm, đường, mì chính, bột nêm, hạt tiêu
thịt kho củ cải

Thịt kho củ cải

Thịt heo kho củ cải trắng là món ăn không thể bỏ qua vào mùa đông, cũng là mùa củ cải trắng. Củ cải trắng không những giúp chống ngán, mềm mà còn có nhiều tác dụng rất tốt cho sức khỏe.

NGUYÊN LIỆU

  • 500g thịt heo
  • 400g củ cải trắng
  • 3 củ hành khô
  • Hành lá
  • Muối hạt
  • Gia vị: Đường, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu
nộm tai heo

Nộm tai heo

Một bữa tiệc liên hoan nhỏ nên có 1 đĩa nộm tai heo. Với cách làm này, tai heo vừa trắng, giòn, không bị dính nhớt lại tăng phần thẩm mỹ cho mâm cơm.

NGUYÊN LIỆU

  • Tai heo: 300g
  • Dưa chuột: 3 quả
  • Cà rốt: 1 củ
  • Giá đỗ: 50g
  • Tỏi, ớt
  • Chanh: 2 quả
  • Muối hạt
  • Rau thơm: Húng quế, bạc hà, rau mùi ta
  • Gia vị: Nước mắm, đường, bột canh, hạt tiêu
lòng non xào dưa

Lòng non xào dưa

Lòng non có độ dai, không ngán, xào với dưa chua cho ông xã lai rai rất phù hợp. Tậm chí ăn với cơm nóng vào ngày lạnh cũng rất đưa cơm. Cách làm lại đơn giản, không cầu kỳ về nguyên liệu.

NGUYÊN LIỆU

  • 300g lòng non
  • 250g dưa chua
  • 2 quả cà chua
  • 2 củ hành khô
  • 2 tép tỏi
  • 1 đốt gừng tươi
  • Hành lá
  • Muối hạt
  • Dấm gạo hoặc chanh
  • 1-2 trái ớt tươi (nếu thích ăn cay)
  • Gia vị: Dầu hào, nước mắm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu
cháo sườn

Cháo sườn

Cháo sườn thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối, thích hợp cho trẻ nhỏ và người mới ốm dậy hay đơn giản chỉ để thay cho những bữa cơm thông thường.

NGUYÊN LIỆU

  • Sườn sụn: 800g
  • Gạo tẻ: 220g
  • Gạo nếp: 80g
  • Đậu xanh cà vỏ: 30g
  • Hành lá: 40g
  • Hành khô: 30g
  • Quẩy ăn kèm
  • Nước mắm
  • Bột canh
  • Hạt tiêu
  • Bột ngọt
thịt luộc

Thịt luộc

Đơn giản nhất trong những món ăn từ thịt lợn. Một đĩa thịt luộc cùng 1 bát nước chấm mắm tỏi ớt + bát cà pháo hay dưa muối cũng đủ hoàn thiện 1 bữa cơm. Khi luộc thịt nhớ luộc cùng hành khô nướng và sả, gừng để thịt được thơm.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt heo: 500g
  • Sả: 2 nhánh
  • Hành khô: 3-4 củ
  • Muối hạt
thịt xiên nướng

Thịt xiên nướng

Với 1 chiếc nồi chiên không dầu, làm thịt xiên nướng bây giờ vô cùng đơn giản. Nếu mua được lá mắc mật món ăn sẽ rất thơm hơn. Thích hợp cho cả nhà có 1 món ăn chơi vào ngày chủ nhật.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt heo: 300g
  • Lá móc mật: 1 nắm
  • Hành khô: 2 củ
  • Tỏi: 3-4 tép
  • Dầu ăn, dầu màu điều
  • Nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, đường, bột nghệ
  • Que xiên: 6-10 cái
bún sườn chua

Bún sườn chua

Ngày cuối tuần rảnh dỗi bạn có thể nấu bún sườn chua dọc mùng mang đậm phong cách người Hà Nội để chiêu đãi gia đình cũng rất thích hợp.

NGUYÊN LIỆU

  • Sườn non: 500 - 600 gram
  • Giò sống: 100 gram
  • Cà chua: 3-4 quả
  • Bạc hà (dọc mùng): 1 nhánh
  • Sấu: 8 quả
  • Mộc nhĩ: 50 gram
  • Hành khô: 3 củ
  • Hành lá, rau mùi ta, mùi tàu
  • Ớt tươi: 1 - 2 quả
  • Rau sống
  • Bún: 0,5 - 1 kg
  • Muối hạt
  • Gia vị: Nước mắm, mì chính, bột canh, hạt tiêu
thịt xào măng

Thịt xào măng

Thịt ba chỉ lợn xào với măng lá tươi xé sợi cùng 1 chút lá chanh tuy đơn giản nhưng cũng dậy mùi thơm và lạ miệng.

NGUYÊN LIỆU

  • Măng tươi: 200g
  • Thịt ba chỉ: 100g
  • Hành lá
  • Mùi tàu
  • Lá chanh: 2 lá
  • Hành khô: 1 củ
  • Nước mắm
  • Bột canh
  • Bột ngọt
  • Hạt tiêu
Dạ dày luộc

Dạ dày luộc

Luộc dạ dày cùng với tiêu và lá chanh, thả thêm vài nhánh sả chắc chắn sẽ đánh bay mùi hôi đặc trưng của dạ dày, giúp món ăn giòn ngon rất hấp dẫn cho ông xã lai rai. Nhớ thêm thêm vài cọng rau mùi và rau húng khi làm món này.

NGUYÊN LIỆU

  • 300g dạ dày lợn
  • 2 nhánh sả
  • 2g tiêu đen nguyên hạt
  • 5-6 lá chanh
  • 1 đốt gừng tươi
  • Muối hạt
  • Rượu trắng hoặc rượu gừng
  • Rau thơm ăn kèm: rau húng chó, bạc hà, ngò rí (mùi ta)
Thịt chân giò luộc

Thịt chân giò luộc

Khi luộc thịt chân giò nên nướng 1,2 củ hành khô để luộc cùng. Thịt sẽ thơm và ngon hơn nhiều.

NGUYÊN LIỆU

  • 400g thịt chân giò (bắp giò)
  • 3 củ hành khô
  • Muối hạt
  • 1 quả chanh
  • Rau thơm ăn kèm: rau húng quế, húng chó, bạc hà (nếu có)
trứng chiên thịt bằm

Trứng chiên thịt bằm

Ngoài cách làm trứng rán với hành lá thông thường bạn có thể thêm 1 chút thịt bằm. Vừa tăng thêm độ ngậy vừa dễ chiên hơn vì không bị nát.

NGUYÊN LIỆU

  • Trứng gà: 3 quả
  • Thịt bằm: 150g
  • Hành khô: 1 củ
  • Hành lá
  • Nước mắm
  • Bột canh
  • Bột ngọt
  • Hạt tiêu
tai heo luộc

Tai heo luộc

Tai heo luộc giòn sần sật không gây ngán thoang thoảng mùi lá chanh cũng là 1 món ăn từ thịt lợn nên làm để thay cho các bộ phận của thịt lợn khác như thịt chân giò, ba rọi, nạc vai, dẻ sườn...

NGUYÊN LIỆU

  • Tai heo: 400g
  • Sả: 2 nhánh
  • Gừng: 1 đốt
  • Hành khô: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ nhỏ
  • Ớt: 1-2 trái
  • Chanh: 2 quả
  • Lá chanh
  • Muối hạt
  • Nước mắm, đường, hạt tiêu
Gỏi bao tử thập cẩm

Gỏi bao tử thập cẩm

Lạ miệng, dưa leo mát, ngọt, dạ dày dai giòn không ngán. Món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt, thích hợp cho bữa tối ngày cuối tuần.

NGUYÊN LIỆU

  • 150g bao tử heo
  • 3 trái dưa chuột
  • 1 củ cà rốt
  • Rau thơm: Rau kinh giới, bạc hà, húng chó
  • 1-2 trái ớt tươi
  • 1 củ tỏi ~ 4-5 tép tỏi
  • 2 nhánh sả
  • 1 đốt gừng
  • 2 quả chanh
  • Muối hạt
  • Đường trắng
  • Hạt tiêu
  • Đậu phộng rang
canh bí xanh nấu sườn

Canh bí xanh nấu sườn

Vừa có món canh, vừa có món rau - bí xanh nấu sườn vừa ngon bổ vừa đưa cơm bởi nước canh của món ăn này rất ngọt. Khi chế biến hãy ướp bí với chút bột canh để bí ngấm gia vị tốt hơn.

NGUYÊN LIỆU

  • Bí xanh: 1 quả
  • Sườn heo: 400g
  • Hành khô: 2 củ
  • Hành lá
  • Muối hạt
  • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh
canh khoai tây cà rốt hầm xương

Canh khoai tây cà rốt hầm xương

Khoai tây và cà rốt hầm với xương sườn heo giàu dinh dưỡng và ngọt nước.

NGUYÊN LIỆU

  • Khoai tây: 2 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Xương heo: 200g
  • Hành khô: 2 củ
  • Hành lá
  • Rau mùi ta
  • Các gia vị thông thường
lưỡi lợn luộc

Lưỡi lợn luộc

Lưỡi lợn luộc cũng là 1 trong những món ngon từ thịt lợn. Đặc điểm của món ăn này là không gây ngán, dễ ăn. Khi chế biến cần biết cách làm sạch để khử mùi hôi của lưỡi lợn. Nhớ chuẩn bị thêm rau húng ăn kèm mới hợp vị và ngon.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 cái lưỡi lợn 600g
  • 2 củ hành khô
  • Muối hạt
tôm rang thịt ba chỉ

Tôm rang thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ (ba rọi) rang tôm là món ăn dân dã, đơn giản thích hợp vào những ngày trời lạnh, chế biến để ăn với cơm nóng.

NGUYÊN LIỆU

  • Tôm: 300g
  • Thịt ba chỉ: 200g
  • Hành khô: 3-4 củ
  • Tỏi: 2-3 tép
  • Hạt tiêu
  • Hành lá
  • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột nêm, đường, dầu màu điều
canh bí đỏ hầm xương

Canh bí đỏ hầm xương

Bí đỏ hầm với xương sườn heo có vị ngọt từ bí đỏ. Món ăn này cũng có tác dụng tăng cân cho người gầy vì bí đỏ là thực phẩm giúp tăng cân hiệu quả.

NGUYÊN LIỆU

  • Bí đỏ: 500g
  • Xương heo: 300g
  • Hành khô: 1 củ
  • Tỏi: 2-3 tép
  • Hành lá
  • Mùi tàu
  • Muối hạt
  • Dầu ăn
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt
Canh xương khoai tây

Canh xương khoai tây

Nếu để chọn 1 món canh làm món chính trong bữa cơm gia đình thì canh xương khoai tây là lựa chọn vô cùng hợp lý, không những thơm ngon mà còn bổ dưỡng, đủ chất cho mọi người.

NGUYÊN LIỆU

  • Khoai tây: 2 củ
  • Xương sườn heo: 200g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành khô: 2 củ
  • Hành lá, rau mùi
  • Các gia vị thông thường
giò heo hầm măng tươi

Giò heo hầm măng tươi

Cách làm món giò heo hầm măng tươi ăn bún ngon lạ miệng đơn giản tại nhà để đổi vị thưởng thức trong những ngày mưa.

NGUYÊN LIỆU

  • Giò heo (chân giò): 2 cái
  • Măng tươi: 1 củ tầm 500-600g
  • Hành khô: 3 củ
  • Gừng: 1 đốt
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành lá
  • Mùi tàu
  • Ớt: 2-3 trái
  • Bún ăn kèm
  • Nước mắm
  • Bọt ngọt
  • Bột canh
  • Hạt tiêu
Bao tử khìa nước dừa

Bao tử khìa nước dừa

Chán thịt, các bà nội trợ có thể thực hiện cách làm bao tử heo khìa nước dừa này để đổi vị. Món này có thể ăn với cơm, xôi, bánh mì hoặc làm món nhậu lai rai cũng rất thích hợp.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 bao tử heo 500g
  • 2 trái dừa xiêm
  • 1 củ gừng, muối hạt, chanh hoặc tắc để sơ chế
  • 3 muỗng canh nước tương
  • 1 viên đường thốt nốt
  • 1 củ tỏi
  • Các gia vị thông thường
Canh củ cải trắng

Canh củ cải trắng

Củ cải trắng có thể nấu với thịt băm, nấu tôm hoặc hầm xương để làm món canh củ cải trắng khi vào mùa những tháng giáp Tết. Trong đó củ cải hầm xương ngon nhất vì món ăn có vị ngọt từ xương hầm rất hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

  • 1kg xương sườn hoặc xương ống heo
  • 500g củ cải trắng
  • 1 đốt gừng tươi
  • Hành tươi
  • Các gia vị thông thường
Dạ dày hấp tiêu

Dạ dày hấp tiêu

Dạ dày hấp tiêu là món ăn không những thơm ngon lạ miệng mà còn bổ dưỡng. Vị dai giòn không gây ngán là món ăn khoái khẩu của nhiều người.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 cái dạ dày lợn
  • Hạt tiêu
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ hành khô
  • Muối hạt
  • Chanh, giấm, rượu hoặc rượu gừng để sơ chế
  • Ngũ vị hương nếu muốn
Bao tử heo xào cải chua

Bao tử heo xào cải chua

Bao tử heo xào cải chua có độ dai giòn của bao tử kết hợp với vị chua của dưa cải muối. Món ăn dân dã này thích hợp trong bữa nhậu hoặc ăn nóng với cơm trắng vào mùa đông cũng rất ngon.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 cái bao tử heo 500g
  • 1 đĩa dưa cải muối chua
  • 1 quả cà chua
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ hành khô
  • 1 nhánh hành tươi
  • Các gia vị thông thường
  • Muối hạt, rượu trắng, chanh hoặc giấm để sơ chế
Tổng số 30