Su hào xào lòng mề gà

Su hào xào lòng mề gà, vịt là món ăn phụ thường được chế biến khi làm thịt gà, vịt. Su hào và cà rốt giòn, ngọt xào với lòng gà sẽ rất hợp.

cách làm su hào xào lòng gà
su hào xào lòng gà

Nguyên liệu cho 2 người

  • Su hào: 1 củ
  • lòng gà: 2 bộ
  • cà rốt: 1 củ
  • hành khô: 1 củ
  • hành lá: 1 nhánh

Sơ chế

sơ chế lòng gà

Lòng gà bóp muối hạt, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Nên dùng dao khứa dọc vài đường lên mề gà rồi thái ngang. Khi xào chín các miếng lòng gà sẽ cong lại giống hình cánh hoa sẽ đẹp mắt hơn.

Ngoài lòng gà bạn cũng có thể xào su hào với tim cật cũng rất ngon.

sơ chế su hào cà rốt

Su hào và cà rốt gọt vỏ, thái miếng mỏng hoặc bào sợi tùy thích.

Để cà rốt và su hào giữ được màu sắc tươi tắn thì chần qua nước sôi rồi xối qua nước lạnh.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá rửa sạch, thái khúc.

Làm su su xào su hào

Làm nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.

Tiếp đó cho lòng gà vào xào, nêm thêm gia vị. Khi lòng gà chín tới thì trút ra bát để riêng.

xào su hào với lòng gà

Vẫn chiếc chảo đó, thêm dầu ăn, đun nóng rồi cho su hào và cà rốt vào vào. 2 nguyên liệu này có thời gian chín tương đương nên khi sơ chế nên thái miếng đều nhau. Nêm thêm bột canh, hạt nêm. Xào đến khi su hào cà rốt chín tới thì cho lòng mề gà vào xào cùng, xào đến khi các nguyên liệu chín thì rắc hành lá vào, đảo qua rồi tắt bếp.

món su hào xào lòng mề gà

Trút món ăn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Su hào và cà rốt không nên xào quá kỹ sẽ mất đi độ giòn, lòng mề gà xào xào kỹ sẽ bị dai và khô.

Đánh giá & Bình luận

Đánh giá của bạn
Không thể ăn nổi