Ăn ngô có béo không?
Nhìn chung, ăn ngô không béo bởi hàm lượng calo trong 100g ngô (luộc) chỉ 96 calo. Thấp hơn so với gạo (130 calo). Tuy nhiên đừng nhầm lẫn rằng có thể thoải mái ăn những món ăn được chế biến từ ngô mà không sợ béo.
Thành phần dinh dưỡng trong ngô chủ yếu là nước (73%), đạm 3,4g, carbs(21g), đường: 4,5g, chất xơ: 2,4g, chất béo: 1,5g
Ngô chứa chủ yếu là carbs và chất xơ. Ít chất béo, protein trong ngô là loại protein chất lượng thấp.
Ngô thường có màu vàng nhưng cũng có nhiều màu khác như trắng, tím, cam, đỏ và thậm chí cả ngô đen.
Ở Việt Nam người ta hay phân làm 2 loại là ngô nếp. Hai loại này có những sự khác nhau về dinh dưỡng, cụ thể như sau:
Ngô nếp có hàm lượng chất xơ cao gấp 3,7 lần ngô ngọt, giúp tiêu hóa tốt hơn đặc biệt là những người gặp khó khăn trong vấn đề tiêu hóa.
Ngô ngọt có vị ngọt của đường nhưng lại không làm tăng lượng đường huyết đồng thời lượng tinh bột trong ngô ngọt ít hơn ngô nếp. Do đó nếu bạn là người không muốn tăng cân thì ngô ngọt là sự lựa chọn hợp lý hơn.
Những ai không nên ăn ngô
Hầu hết những người thiếu sắt, canxi không nên ăn ngô nói riêng và các loại ngũ cốc nói chung vì chúng chứa axit phytic và chất xơ - chúng kết hợp với nhao tạo thành kết tủa, ngăn cản sự hấp thu khoáng chất vào cơ thể.
Những người mắc các bệnh về tiêu hóa như xơ gan, viêm loét dạ dày, giãn tĩnh mạch thực quản cũng không nên ăn ngô với số lượng lớn vì có nguy cơ gây vỡ tĩnh mạch, chảy máu và loét. Theo Ngoisao.