Nầm là gì?

02 Tháng 12, 2020 1 phút đọc

Nầm là tên gọi khác của phần thịt vú của động vật có vú, nghĩa là nầm chỉ có ở "con cái". Các loại nầm thường được mọi người sử dụng là nầm bò, nầm lợn và nầm dê

nầm là gì
nầm là gì
Nầm bò

Về mặt cấu tạo, nầm không có thịt (cơ) mà chỉ là các mô mỡ, bì bên ngoài nên khi ăn có cảm giác nhũn mềm và dai dai nhưng lại không có cảm giác ngấy.

Ở các chợ, nầm bò tươi có giá khoảng 180.000đ/1kg vào thời điểm cuối năm 2020. Giá nầm lợn so với nầm bò cũng không chênh lệch bao nhiêu.

Cách chế biến nầm:

Trong các món ăn từ nầm thì nầm nướng được nhiều người chế biến nhất. Nổi bật có nầm bò nướng và nầm lợn nướng. Tự làm tại nhà hoặc ăn ngoài cũng có nhiều quán chuyên về món nầm. Khi làm nầm nướng thì khâu ướp nầm là quan trọng nhất. Xem cách làm và cách ướp nầm bò nướng.

Các món khác ít phổ biến hơn như nầm bò xào sả ớt, nầm lợn xào sả ớt, nầm chiên.

Đánh giá & Bình luận

Đánh giá của bạn
Không thể ăn nổi