Nầm bò nướng

02 Tháng 12, 2020 2 phút đọc

Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể thưởng thức món nầm bò nướng ngon, thơm và đậm vị.

Nầm bò nướng
Nầm bò nướng

Nguyên liệu

  • 1kg nầm nướng (nầm bò, nầm lợn đều ngon)
  • Sa tế
  • 4-5 củ hành khô
  • 1 củ tỏi
  • 1 đốt gừng
  • 2 nhánh sả
  • 2 thìa canh dầu màu điều
  • Muối hạt
  • Chanh tươi
  • Rượu trắng hoặc rượu gừng hoặc dùng rượu mai quế lộ đều được.
  • Gia vị: Đường, dầu ăn, bột ngọt, mật ong, nước sốt ướp thịt nướng, dầu mè, ngũ vị hương, dầu hào, nư

Cách làm

Sơ chế nầm bò

Để làm sạch nhớt và khử mùi hôi của nầm, bạn dùng muối hạt, chanh, rượu trắng, gừng băm nhuyễn để bóp kỹ trong 5 phút, sau đó rửa sạch lại, để ráo nước.

Sau khi ráo nước, thái nầm thành miếng, lưu ý không thái quá bé vì khi nướng nầm sẽ co lại.

Hành, tỏi, gừng bóc vỏ, băm nhỏ. Sả bóc bỏ lớp bẹ già, đập dập rồi băm nhỏ.

Cách ướp nầm nướng

Cho nầm vào tô lớn, ướp cùng với hành, tỏi, gừng, sả băm, 2 thìa canh dầu màu điều, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa đường, 1 thìa mật ong, 1-2 thìa sa tế, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa nước sốt ướp thịt nướng.

ướp nầm bò
Ướp nầm bò

Trộn đều lên và để nầm thấm gia vị ít nhất trong 30 phút.

Nướng nầm

Nầm nướng cùng với cà tím, nấm, cà chua, ớt chuông, cuộn cùng với rau diếp hoặc xà lách, rau thơm và kim chi ăn rất hợp vị.

nướng nầm bò

Trước khi xếp nầm để nướng, bạn nên lót 1 tấm giấy bạc lên mặt chảo nướng rồi rưới 1 ít dầu ăn và cho bơ vào trước. Dầu ăn giúp nầm nướng không bị cháy còn bơ giúp món nầm nướng thơm ngậy hơn.

Làm nước chấm nầm nướng

Cho 2 thìa cà phê bột canh vào bát, 1 thìa ớt băm, 1 thìa hạt tiêu xay, vắt 2 quả quất hoặc nửa thìa canh nước cốt chanh, trộn đều lên là được.

Đừng quên đăng ký kênh Cook béo trên Youtube để cập nhật các video nấu ăn mới nhất nhé.

Đánh giá & Bình luận

Đánh giá của bạn
Không thể ăn nổi