Món ngon từ ếch

Cách làm 4 món ếch đơn giản và dễ làm tại nhà.
ếch xào sả ớt

Ếch xào sả ớt

Ếch xào sả ớt là món ăn từ ếch được nhiều người áp dụng nhất. Bạn có thể dùng ớt cay thông thường hoặc ớt chuông để món ăn có màu sắc bắt mắt hơn.

NGUYÊN LIỆU

  • Ếch: 300 gram phần thịt đùi. Đây là phần thịt ngon nhất của con ếch
  • Sả: 5-6 nhánh
  • Ớt chuông đỏ và xanh
  • Ớt tươi: 1-2 quả
  • Hành lá, mùi tàu
  • Muối hạt
  • Chanh: 1 quả
  • Hành, tỏi, gừng
  • Bột nghệ
  • Rượu gừng
  • Gia vị: Nước mắm, mì chính, bột canh, hạt tiêu
ếch chiên giòn

Ếch chiên giòn

Ếch chiên giòn thích hợp làm món ăn chơi, ăn nhậu, chấm với tương ớt, tương cà. Không những thế, đây cũng là món ăn thích hợp cho cả trẻ em.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt ếch: 500g
  • Rượu gừng
  • Muối hạt
  • Bột chiên giòn
  • Lá lốt (chiên giòn ăn kèm)
  • Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu
  • Muối tiêu chanh hoặc tương ớt chấm ăn kèm
ếch xào cà tím

Ếch xào cà tím

Nếu để làm 1 món ăn chế biến từ thịt ếch trong mâm cơm gia đình hàng ngày thì ếch xào cà tím phù hợp hơn cả. Món ăn này cần có những nguyên liệu chủ đạo như: cà tím, lá lốt, bột nghệ để dậy mùi thơm.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt ếch: 400g
  • Cà tím: 3-4 quả
  • Hành khô: 2 củ
  • Tỏi: 4-5 tép
  • Lá lốt: 1 bó
  • Nghệ tươi: 1 củ
  • Bột nghệ: 1 thìa canh
  • Muối hạt: 1 thìa canh
  • Rượu gừng: 3 thìa canh
  • Ớt tươi: 1-2 trái
  • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh, dầu hào, hạt tiêu
da ếch chiên giòn

Da ếch chiên giòn

Đặc biệt thích hợp để làm món nhậu với ưu điểm là độ dai và giòn. Tuy nhiên da ếch khó mua và hầu như phải làm thịt ếch sống để có được. Khi sơ chế cũng cần cẩn thận hơn vì dưới lớp da ếch dễ có sán.

NGUYÊN LIỆU

  • Da ếch: 200g
  • Lá lốt: 1 nắm
  • Bột chiên giòn: 1 túi 150g
  • Bột năng: 10g
  • Bột mì: 10g
  • Tỏi: 2-3 tép
  • Gừng: 1 đốt
  • Muối hạt, dấm
Tổng số 4