Món ngon với cá diếc

Cá diếc mỏng thịt và nhiều xương, thường được kho với tương, dưa chua hoặc khế. Ngoài ra cũng có thể rán hoặc nấu canh với rau răm.

Cá diếc kho tương

Cá diếc kho tương

Trời vào đông, được ăn bát cơm nóng với cá diếc kho tương đậm đà, bùi bùi vị dưa chua quả thực không còn gì bằng.

NGUYÊN LIỆU

  • 500g cá diếc
  • Tương bần
  • 2 bát ăn cơm dưa cải muối chua
  • Muối hạt
  • 4 củ hành khô
  • 1 củ gừng to
  • Nước màu kho cá
  • 1 thìa canh bột nghệ
  • 2-3 trái ớt
  • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, đường, hạt tiêu.
Cá diếc rán

Cá diếc rán

Đang mùa cá diếc đồng, hãy nhanh tay vào bếp làm món cá diếc rán giòn chấm với nước mắm tỏi ớt thôi nào.

NGUYÊN LIỆU

  • 350g cá diếc
  • Muối hạt
  • Bột bắp

Cá diếc kho khế

Cá diếc kho khế được nấu trong thời gian tầm 5-6 tiếng, xương cá mủn ra, vị chua của khế phai đi, ngấm vào thịt cá quyện với sự đậm đà của nước mắm, tương bần quả thực rất tuyệt vời.

NGUYÊN LIỆU

  • 500g cá diếc
  • 5 quả khế chua
  • 1 củ nghệ tươi
  • 4 củ hành khô
  • 1 củ riềng già
  • 1-2 trái ớt
  • Muối hạt
  • Gia vị: Nước mắm, tương bần, bột ngọt, hạt tiêu, nước màu kho cá.