Cách làm cơm rang trứng đơn giản mà ngon nhất
Áp dụng cách làm đơn giản này để món cơm rang trứng của bạn sẽ tơi, khô, giòn, rất ngon và đẹp mắt.
Nguyên liệu cho 1 người
- Cơm nguội: 1 bát
- Trứng gà: 3 quả
- Hành khô: 1 củ
- Cọng hành lá
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Bột canh
- Hạt tiêu
- Đồ ăn kèm: tùy thích (dưa muối, xúc xích, đậu phộng...)
Chuẩn bị trước khi rang
Hành khô bóc vỏ, thái lát. Đừng thái quá mỏng khi rang hành dễ bị cháy
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Rang cơm
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Bật lửa nhỏ và đun nóng.
Khi hành dậy mùi thơm thì cho cơm vào rang.
Cơm càng rang sẽ càng khô và cứng. Tùy sở thích bạn thích ăn cơm mềm hay cơm cứng và căn chỉnh thời gian rang cơm sao cho hợp lý.
Yêu cầu thành phẩm
Mẹo & lưu ý
- Trộn cơm với trứng trước khi rang chắc chắn sẽ làm cơm khô, tơi chứ không bết như cách làm thông thường.
- Đừng để lửa quá to trong toàn bộ quá trình rang, trứng dễ bị cháy và có mùi khét.
- Cơm rang trứng có thể ăn kèm với rất nhiều đồ ăn khác và thường là tận dụng các đồ ăn còn lại sau bữa chính để rang lên thành bữa phụ như: dưa cải muối, cà muối, xúc xích, thịt rang, kim chi, đậu phọng rang... Bữa ăn nhà mình hôm nay có món gà xào sả ớt và dưa chua nên mình ăn kèm luôn.
- Nếu không thích đập trứng vào cơm thì có thể làm trứng ốp la để ăn kèm.
