Cách luộc trứng vịt lộn ngon ngọt không bị nứt vỡ

Hướng dẫn cách luộc trứng vịt lộn vừa đủ thời gian để trứng ngon ngọt, không dai và không bị nứt vỡ.

trứng vịt lộn luộc
trứng vịt lộn luộc

Cách luộc trứng tưởng chừng như đơn giản nhưng nếu không chú ý về mặt thời gian thì rất lãng phí cũng như làm trứng bị dai, bã, vỏ trứng nứt vỡ khiến nước ngấm vào trong làm món ăn không được ngon ngọt nhất có thể.

Nguyên liệu cho 3 người

  • Trứng vịt lộn sống: 6 quả
  • Gừng tươi: 1 đốt
  • Rau răm: 1 nắm nhỏ
  • Bột canh
  • Hạt tiêu
nguyên liệu làm trứng vịt lộn luộc
Nguyên liệu cho món trứng vịt lộn luộc

Sơ chế

Rau răm nhặt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo nước.

Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng rồi thái sợi chỉ.

Luộc trứng

Rửa qua trứng cho sạch nếu cần thiết sau đó cho trứng vào nồi.

luộc trứng vịt lộn
Đổ 1 lượng nước ngập cao 2 lần quả trứng.

Bật bếp, để lửa to. Canh cho nước sôi thì hạ nhỏ và luộc trong 15 phút (tính từ lúc nước sôi) sau đó tắt bếp để thêm 5 phút nữa là có thể thưởng thức.

luộc trứng vịt lộn
Thời gian luộc trứng là 15 phút

Như vậy thời gian luộc trứng vịt lộn là 15 phút đun sôi và thêm 5 phút om. Đây là thời gian vừa đủ để trứng vịt lộn chín hoàn toàn mà không bị khô, bã, nước trứng bên trong ngọt nhất có thể.

Thời gian này nhiều hơn thời gian luộc trứng lòng đào 5 lần (3 phút).

món trứng vịt lộn luộc
Ăn trứng vịt lộn với gừng tươi thái sợi chỉ, rau răm, bột canh, rắc thêm hạt tiêu hoặc ớt tươi nếu muốn là hợp vị nhất.
trứng vịt lộn luộc
Phải ăn khi còn nóng, để nguội trứng sẽ bị tanh

Đánh giá & Bình luận

Đánh giá của bạn
Không thể ăn nổi