Cách pha nước chấm nem rán đơn giản mà ngon vừa vị
Cách pha nước chấm nem rán ngon xịn dưới đây có thể dùng luôn cho các món bún nem, bún chả, bún trộn... rất ngon và vừa vị.
Về cách làm, bạn có thể tham khảo 2 cách làm nem dưới đây:
Nguyên liệu
- 150g su hào (hoặc đu đủ xanh)
- 50g cà rốt
- 10 tép tỏi
- 1-2 quả ớt cay
- Nước mắm, dấm, đường, nước lọc
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Su hào, cà rốt sau khi gọt vỏ, xắt thái thành những miếng bé. Bạn có thể tỉa chút cho có viền cạnh để trông được đẹp mắt hơn. Nếu dùng đu đủ xanh thì sau khi thái xong, bạn ngâm qua với chút muối loãng cho đu đủ bớt nhựa, bớt hăng đắng rồi rửa sạch lại.
Tỏi và ớt băm nhỏ. Để tỏi, ớt đỡ nồng và hăng, cho 1 ít dấm vào để ngâm cùng. Khi sử dụng thì chắt dấm ra.
Pha nước chấm nem
Pha nước chấm nem theo tỷ lệ: 1 nước mắm đầy + 1 đường + 1 dấm vơi + 5 nước lọc. Các bạn có thể đong bằng thìa canh hay muỗng, nhưng phải đồng nhất dụng cụ đo lường.
Khuấy đều để đường tan, sau đó cho su hào, cà rốt, tỏi, ớt và có thể băm nhỏ 1 ít rau mùi ta, rắc thêm chút tiêu xay để nước mắm thơm, bùi hơn.
Nếu dùng nước mắm này để ăn cùng bún nem, bún chả, bún trộn thì bạn đun sôi hỗn hợp nước mắm đường này. Sau đó mới cho su hào, cà rốt, tỏi, ớt. Riêng đối với tỏi, ớt, các bạn cho vào 1 ít, còn lại để riêng ra bát nhỏ. Khi ăn, ai dùng thêm thì cho vào sau để tránh bị nồng quá hay cay quá.
