Cách làm trà sữa truyền thống tại nhà ngon chuẩn vị

06 Tháng 06, 2023 3 phút đọc

Cách làm trà sữa truyền thống dưới đây là công thức pha chế dùng để mở quán nhưng bạn có thể pha chế tại nhà để thưởng thức vì khá đơn giản. Điều quan trọng khi nấu trà sữa là tỷ lệ thành phần các nguyên liệu và đặc biệt để trà sữa có hương vị chuẩn thì bạn cần mua được trà đen hay còn gọi là hồng trà thay vì sử dụng trà lipton hoặc các loại trà khác như 1 số hướng dẫn khác.

Trà sữa
Trà sữa
Khẩu phần ăn: 10
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 10 phút

Nguyên liệu

  • 70g trà đen
  • 200g đường trắng
  • 250g bột sữa
  • 100ml sữa đặc
nguyên liệu làm Trà sữa
Nguyên liệu

Cách làm

Chuẩn bị và những lưu ý về nguyên liệu

Tỷ lệ nguyên liệu như trên sẽ thu được 1.5 lít nước cốt trà sữa.

Khi nấu trà sữa, có 2 nguyên liệu cần lưu ý nếu bạn là người chưa có nhiều kinh nghiệm, đó là: trà đen và bột sữa.

Trà đen hay còn gọi là hồng trà - là loại trà thích hợp nhất để làm trà sữa. Trà đen có nhiều loại. Trong công thức này mình dùng loại trà đen Hoàng Gia. Bạn có thể thay bằng loại trà đen khác hoặc mua vội ngoài siêu thị có bán cả loại trà đen không có nhãn mác. Tìm hiểu thêm về trà đen tại đây.

gói trà đen hoàng gia

Bột sữa là loại bột béo có độ ngậy và thơm. Bột sữa cũng có nhiều loại như Kevit, Frima...Trong công thức này mình bột sữa Kevit.

Các nguyên liệu còn lại là sữa đặc và đường trắng thì rất thông dụng rồi.

Pha chế

Nấu sôi 1 lít nước, cho 70g trà vào khuấy đều rồi ủ 15 phút sau đó lọc lấy nước trà.

pha trà đen
Pha trà
nước trà đen
Lọc lấy nước trà

Cho 200g đường trắng và 250g bột sữa vào nước trà và khuấy đều.

pha trà sữa
Thêm bột sữa và đường trắng
bình nước cốt trà sữa
Khuấy đều

Vì là pha lấy nước cốt trà sữa nên bạn sẽ cảm thấy nó hơi đặc. Tùy sở thích mà bạn có thể giảm đường trắng và bột sữa xuống 1 chút nhưng đừng giảm quá nhiều vì khi uống sẽ thêm đá.

bình trà sữa
Thêm đá

Cuối cùng cho 100ml sữa đặc vào. Khuấy cho các nguyên liệu tan hoàn toàn thì thêm 300g đá bi vào khuấy cho tan. Lúc này có thể lọc qua rây để đảm bảo trà không còn cặn.

Việc dùng đá bi khi pha trà sữa giúp cho nước cốt trà nguội đột ngột, giúp giữ được vị trà  thơm lâu hơn, đồng thời cũng làm nguội nhanh để ủ trong tủ lạnh.

Thành phẩm thu được sau khi hoàn thành là 1.5 lít nước cốt trà sữa. Bạn có thể thêm đá để thưởng thức luôn hoặc ủ trong ngăn mát tủ lạnh 8 tiếng mới uống trà sẽ thơm và ngon hơn.

món trà sữa
Thành phẩm trà sữa truyền thống
Bài viết này có hữu ích với bạn không?
cutlery cutlery icon