Món nướng bao gồm những món ăn được nấu chín ở nhiệt độ lớn bằng cách chiên, rán, nướng và được thực hiện bằng các dụng cụ như chảo, bếp điện, lò nướng, nồi chiên không dầu hay bếp than.
Menu các món nướng rất đa dạng, từ gia súc gia cầm như gà, trứng gà, vịt, ngan, bò, lợn cho đến hải sản như cá, tôm, mực, bạch tuộc... Các nguyên liệu món nướng thường được sơ chế và tẩm ướp phong phú, cho hương vị mặn ngọt cay rất hấp dẫn. Đồ nướng thường kích thích khứu giác vì rất thơm, có vị giòn, đậm đà, thoảng chút xém cạnh ngon miệng.
Đồ nướng thường được chấm cùng với xì dầu, tương ớt, muối tiêu chanh hoặc nước chấm hải sản, ăn kèm với dưa chuột dưa leo, rau thơm. Ăn nướng phải ăn lúc nóng để cảm nhận được rõ ràng hương vị, ăn lúc nguội không còn hấp dẫn.
Thực đơn đồ nướng vỉa hè ngon, đẹp mắt, đa dạng, giá thành rẻ thu hút rất đông thực khách. Nhưng bạn hoàn toàn có thể làm đồ nướng tại nhà, vừa sạch sẽ mà hương vị cũng rất ngon.
Tổng hợp các món nướng ngon như tôm nướng muối ớt, gà nướng nguyên con, cá lóc nướng, mực nướng, bạch tuộc nướng sa tế...
