Cách làm tôm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu

22 Tháng 12, 2021
Tôm nướng muối ớt
Tôm nướng muối ớt

Cách làm tôm nướng muối ớt siêu ngon ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Đây là món ăn rất hấp dẫn, cả về màu sắc lẫn hương vị khó ai có thể chối từ. Tôm được ướp gia vị đậm đà, lót giấy bạc và nướng bằng nồi chiên không dầu khá dễ dàng.

Khẩu phần ăn: 2
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 30 phút

Nguyên liệu

  • 600g tôm
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ hành khô
  • 2-3 nhánh sả
  • Muối hạt
  • 1-2 quả ớt cay
  • Xiên que
  • Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, tiêu xay, sa tế, đường, mật ong, dầu màu điều, ớt bột không cay
Nguyên liệu làm Tôm nướng muối ớt
Nguyên liệu

Lưu ý về nguyên liệu

Để làm tôm nướng, bạn có thể lựa tôm sú, tôm thẻ, tôm he... Tuy nhiên bạn nên chọn con lớn 1 chút để khi nướng thịt tôm không bị xác, khô.

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Râu tôm cắt ngắn bớt, nặn bỏ phần tiêu hóa nơi đầu tôm đồng thời rút dây chỉ đen dọc sống lưng tôm. Xóc muối hạt và rửa sạch, để ráo nước.

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. 

Sả bóc bỏ bớt lớp bẹ già bên ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, đập dập, băm nhỏ hoặc cắt khúc tùy ý.

Xiên que bạn ngâm qua nước, để que không bị cháy đen và giòn gãy trong quá trình nướng.

Cách ướp tôm nướng muối ớt

Đây là bước quan trọng, quyết định hương vị của món tôm nướng muối ớt.

Để ướp tôm nướng muối ớt bạn ướp 600g tôm với:

  • 1/2 thìa ăn cơm muối hạt
  • 1/2 thìa cà phê bột ngọt
  • 1 thìa ăn cơm dầu ăn
  • 1 thìa ăn cơm dầu màu điều
  • 1/2 thìa ăn cơm mật ong
  • 1/2 thìa ăn cơm đường
  • 1/2 thìa ăn cơm tiêu xay
  • 1 thìa ăn cơm dầu hào
  • 1 thìa ăn cơm ớt bột không cay
  • 1 thìa ăn cơm sa tế
  • Hành, tỏi, sả, ớt băm nhỏ
ướp tôm
Ướp tôm

Khi gần nướng, xiên que tre từ khấc dưới cùng của đuôi tôm dọc lên đầu tôm để tôm thẳng, không bị uốn cong lại khi nướng.

Nướng tôm bằng nồi chiên không dầu

Nếu không có than hoa, bạn có thể nướng tôm bằng nồi chiên không dầu, thành phẩm cũng rất ngon và khá tiện lợi, sạch sẽ.

Nướng tôm bằng nồi chiên không dầu
Nướng tôm bằng nồi chiên không dầu

 

Đầu tiên bạn lót 1 lớp giấy bạc lên vỉ nướng, xếp tôm vào. Chỉnh nhiệt độ 160 độ trong vòng 8 phút mỗi bên. Sau đó hòa thêm 2 thìa ăn cơm mật ong và 1 thìa ăn cơm dầu màu điều vào hỗn hợp sốt ướp tôm. Cuối cùng phết hỗn hợp này lên râu tôm, chân tôm và toàn thân tôm, để nhiệt độ 180 độ mỗi bên 3-4 phút là tôm sẽ chín, lên màu vừa đẹp.

Đối với những mẻ tôm nướng lần sau, vì lúc này nồi đã nóng rồi, chính vì vậy bạn có thể chỉnh thời gian ít đi hơn 1 chút hoặc giảm nhiệt độ đi để tránh tôm bị cháy.

Tùy vào từng loại nồi chiên không dầu mà chế độ nướng khác nhau, chính vì thế khi nướng bạn nên chủ động điều chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp.

Tôm nướng xong xếp lên đĩa, pha thêm 1 bát nhỏ muối tiêu chanh ớt để chấm cùng và có thể chuẩn bị ít dưa leo, rau thơm ăn kèm.

món tôm nướng muối ớt
Thành phẩm món tôm nướng muối ớt

Tôm nướng muối ớt phải ăn lúc nóng mới ngon, để cảm nhận rõ độ giòn rụm của vỏ tôm, hương vị đậm thơm và ngọt thịt, thêm chút cay nồng hấp dẫn của thịt tôm.

Bài viết này có hữu ích với bạn không?

Đánh giá & Bình luận

Viết bình luận

Không thể ăn nổi
cutlery cutlery icon