Cách làm mì ý sốt bò bằm ngon tại nhà

20 Tháng 10, 2021 5 phút đọc
Mì ý sốt bò bằm
Mì ý sốt bò bằm

Cách làm mì ý sốt bò bằm (mì spaghetti bò bằm) tại nhà siêu ngon và đẹp mắt không hề thua kém ngoài hàng, đặc biệt mì không bị cứng và vón cục vào nhau trong khi sốt bò bằm thơm phức, sánh mịn và vừa vị.

Khẩu phần ăn: 5
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Thời gian nấu: 30 phút

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính

  • 300g sợi mì ý
  • 300g thịt bò bằm
  • 3 quả cà chua
  • 1/2 củ hành tây
  • 1 củ tỏi
  • Tương cà
  • Sốt cà chua
  • Bơ lạt
  • Phomai
  • Gia vị: Dầu oliu, muối tinh, tiêu xay, đường

Nguyên liệu ăn kèm mì ý

  • Salad: Xà lách, dưa chuột, táo, cà chua bi, bắp cải tím, sốt Mayonnaise
  • Khoai tây chiên
Nguyên liệu làm Mì ý sốt bò bằm
Nguyên liệu

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò bằm ướp cùng với 1/3 thìa cà phê muối tinh và 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa canh dầu oliu. Trộn đều và để thịt thấm gia vị khoảng 15 phút.

thịt bò bằm
Thịt bò bằm

Cà chua rửa sạch, xắt hạt lựu nhỏ. Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi xắt hạt lựu tương tự như cà chua.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

sơ chế hành tây và cà chua
Sơ chế hành tây và cà chua

Xào thịt bò

Cho 1 thìa canh dầu oliu vào chảo, phi thơm nửa số tỏi băm, sau đó cho thịt bò bằm vào xào chín tái rồi tắt bếp, trút thịt ra bát riêng.

xào thịt bò
Xào thịt bò

Phần thịt bò này sẽ cho vào lại khi sốt cà chua gần hoàn thành, giúp cho thịt bò khi ăn không bị khô và dai.

Luộc mì Ý

Cho 3 lít nước vào nồi, thêm 1 thìa canh dầu oliu và 1/2 thìa muối vào, khuấy đều rồi nấu sôi. Dầu và muối giúp cho mì ý đậm vị và sẽ không bị dính vào nhau khi luộc chín.

luộc mì ý
Luộc mì ý

Khi nước già sôi, thả mì Ý vào, chỉnh nhiệt độ bếp ở mức sôi vừa. Thời gian luộc chín mì ý trung bình khoảng 17 phút.

Mỳ ý chín vớt ra cho vào tô lớn. Ở bước này, mì ý sẽ dễ bị dính vào nhau khi nguội dần, chính vì thế, để khắc phục bạn cho 1 ít dầu oliu vào trộn cùng mì. Sợi mì sẽ rời nhau và còn có độ bóng bẩy rất đẹp mắt.

bát mì ý luộc
Trộn mì ý với 1 chút dầu ô liu

Phần nước luộc mì ý, bạn đừng vội đổ đi vì khi nấu nước sốt sẽ cần dùng đến để tạo độ sánh cho sốt vì trong nước luộc mì có tinh bột.

Làm sốt bò bằm cho món mì ý

Cho 1 thìa canh dầu oliu vào chảo và 4 miếng bơ lạt (~40g), bật lửa nhỏ để bơ tan chảy, sau đó cho nốt số tỏi băm vào để phi thơm rồi cho cà chua vào xào.

xào cà chua
Xào cà chua

Khi cà chua nhuyễn mềm, cho hành tây vào. Cùng với đó là 8 thìa canh sốt cà chua, 1 thìa canh tương cà và 1 muỗng canh nước luộc mì ý. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

sốt cà chua
Hỗn hợp sốt cà chua

Nấu khoảng 5 phút, khi thấy hỗn hợp cà chua đã bắt đầu có độ sánh thì cho thịt bò đã xào vào. Nêm gia vị vừa ăn gồm có 2 thìa canh đường trắng, 2 thìa cà phê muối và có thể cho thêm 1 ít tiêu xay nếu thích. Đảo đều rồi tắt bếp.

Cách thưởng thức

Cho mì ý ra đĩa, rưới nước sốt bò băm lên trên. Bạn cũng có thể cho thêm 1 miếng phomai nhỏ đặt trên cùng để phomai tan chảy, nhằm tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn.

đĩa mì ý sốt bò bằmThành phẩm món mì ý sốt bò bằm

đĩa mì spaghettiKhi ăn, dùng dĩa trộn đều mì và nước sốt lên rồi thưởng thức.

món mì ý và saladNếu thích có thể ăn kèm với salad, khoai tây chiên kèm 1 cốc nước ngọt mát lạnh.

Mì ý được luộc ở thời gian hợp lý nên không hề bị cứng hay quá nát. Sợi mì tơi rời, bóng sáng trong khi nước sốt bò băm có hương vị thơm nức, đậm đà, ăn rất đưa miệng và rất ngon. Đặc biệt, chỉ cần bạn trang trí thêm 1 chút, đĩa mì ý của bạn trông sẽ đẹp mắt không hề thua kém như ở nhà hàng.

món mì ý ngonChúc các bạn thành công khi áp dụng cách làm mì ý mà Cookbeo đã chia sẻ!

Bài viết này có hữu ích với bạn không?

Đánh giá & Bình luận

Viết bình luận

Không thể ăn nổi
cutlery cutlery icon