Các món xào sả ớt

Cách làm 6 món kiểu xào sả ớt ngon làm món chính, món mặn trong thực đơn bữa cơm gia đình.

gà xào sả ớt

Gà xào sả ớt

Trong bài viết dưới đây, Cook béo sẽ chia sẻ với bạn cách làm gà xào sả ớt ngon và đơn giản những vẫn đậm đà siêu ngon.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt gà ta: 350g
  • Sả: 5 nhánh
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Hành khô: 20g
  • Gừng: 20g
  • Dầu màu điều (tùy chọn)
  • Nước mắm
  • Bột ngọt
  • Hạt tiêu
  • Bột canh
ếch xào sả ớt

Ếch xào sả ớt

Thay vì dùng ớt cay thông thường bạn có thể dùng ớt chuông cho món ăn thêm phần đẹp mắt. Lưu ý, ớt chuông có vị the, hăng có thể sẽ không hợp vị với 1 số người.

NGUYÊN LIỆU

  • Ếch: 300 gram phần thịt đùi. Đây là phần thịt ngon nhất của con ếch
  • Sả: 5-6 nhánh
  • Ớt chuông đỏ và xanh
  • Ớt tươi: 1-2 quả
  • Hành lá, mùi tàu
  • Muối hạt
  • Chanh: 1 quả
  • Hành, tỏi, gừng
  • Bột nghệ
  • Rượu gừng
  • Gia vị: Nước mắm, mì chính, bột canh, hạt tiêu
Lươn xào sả ớt

Lươn xào sả ớt

Khi làm lươn xào sả ớt, điều mà nhiều người e ngại nhất có lẽ là việc chế biến lươn và làm sao để lươn sạch nhớt.

NGUYÊN LIỆU

  • 500g lươn tươi
  • 1 bó rau răm
  • 5 nhánh sả
  • 2 củ hành khô
  • 10 củ hành tăm
  • 1 quả ớt sừng
  • Muối hạt
  • 2 quả chanh
  • Dầu ăn, dầu màu điều, ớt bột, hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt
bê xào sả ớt

Bê xào sả ớt

Bê xào sả ớt với ớt sừng, ớt chuông, dầu hào không chỉ là món ăn ngon, bổ mà còn đẹp mắt. Làm món nhậu siêu hấp dẫn cho cánh đàn ông lai rai vào những ngày mưa.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bê: 400g
  • Sả: 3 nhánh
  • Gừng: 1 đốt to
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Ớt chuông xanh, đỏ: nếu có
  • Vừng trắng rang: 2-3g
  • Muối hạt
  • Rượu trắng
  • Gia vị: bột canh, bột ngọt, dầu hào, hạt tiêu
Lòng gà xào sả ớt

Lòng gà xào sả ớt

Lòng gà xào sả ớt kết hợp với ớt chuông là món nhậu ngon dành cho cánh mày râu. Đặc biệt, cách làm món này cũng đơn giản và nhanh gọn, không tốn thời gian.

NGUYÊN LIỆU

  • 2 bộ lòng mề gà
  • 3 nhánh sả
  • 1/2 ớt chuông đỏ
  • 1/2 ớt chuông xanh
  • 1 quả ớt sừng
  • 1 trái ớt hiểm
  • 3-4 tép tỏi
  • Hành lá
  • Muối hạt, chanh
Nầm bò xào sả ớt

Nầm bò xào sả ớt

Nầm bò xào với sả và ớt chuông có độ giòn, ngọt, quyện với vị thơm bùi, chút hăng hăng của sả, ớt chuông vô cùng hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

  • 250g nầm bò
  • 2 nhánh sả
  • 3-4 tép tỏi
  • 1/2 ớt chuông đỏ
  • 1/2 ớt chuông xanh
  • 1 trái ớt hiểm
  • Hành lá
  • Muối hạt, rượu trắng hoặc rượu gừng
  • Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt, dầu hào