Đậu phụ sốt cà chua

15 Tháng 01, 2021 3 phút đọc

Đậu phụ sốt cà chua mềm, đủ vị chua mặn ngọt, ăn lúc nóng rất ngon. Không nhồi thịt nên khá dễ làm và tiết kiệm thời gian.

Đậu sốt cà chua
Đậu sốt cà chua

Nguyên liệu

  • 3 bìa đậu phụ
  • 4 quả cà chua
  • 2 củ hành khô
  • Hành lá
  • Dầu ăn
  • Gia vị: Nước mắm, dầu hào, bột ngọt, hạt tiêu xay
nguyên liệu làm Đậu sốt cà chua
Nguyên liệu cho món Đậu sốt cà chua

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Vặn nhỏ vòi nước, rửa qua đậu phụ để trôi hết lớp bụi bẩn. Để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc dài 2cm.

Chiên đậu phụ

Cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu ước tính ngập miếng đậu là được. Bật bếp làm nóng dầu, dùng đũa chọc xuống đáy chảo, thấy sôi bọt lăn tăn thì cho đậu vào chiên. Khi rán bạn nhớ lật miếng đậu phụ để các mặt vàng đều nhau.

chiên đậu
đậu rán vàng
Đậu phụ chiên xong cho ra giấy thấm bớt dầu.

Làm đậu phụ sốt cà chua

Cho 2 thìa dầu vào chảo, nóng dầu thì cho hành khô vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào xào. Để cà chua nhanh mềm, đậm vị, khi xào bạn cho thêm 1 ít bột canh sau đó đậy nắp chảo.

phi thơm hành tím
sốt cà chua
sốt cà chua mềm

Tầm 2 phút là cà chua chín mềm, nhũn ra và tạo thành hỗn hợp nước sốt sền sệt. Lúc này nêm gia vị gồm có 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, đảo đều.

Cho đậu phụ vào, rim đều để các mặt thấm nước sốt cà chua. Ở bước này bạn hạ bớt nhiệt độ xuống để nước sốt không bị cạn.

nấu đậu sốt cà chua

Sốt đậu phụ tầm 2 phút, nêm lại gia vị vừa ăn, cho hành lá vào, đảo đều tay, 10 giây sau thì tắt bếp.

chảo đậu phụ sốt cà chua

Cho đậu phụ sốt cà chua ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu xay để món ăn dậy mùi thơm.

món đậu sốt cà chua

Đậu phụ sốt cà chua có màu sắc đẹp mắt, thơm và khi ăn cảm nhận rõ vị chua dịu, mặn ngọt hòa quyện rất vừa phải. Món này ăn kèm cơm nóng rất đưa miệng và không có cảm giác bị ngấy.

món đậu sốt cà chua
món đậu sốt cà chua
món đậu sốt cà chua ngon
Đừng quên tag @cookbeo_ trên Instagram khi bạn nấu món ăn này nhé.

Đánh giá & Bình luận

Đánh giá của bạn
Không thể ăn nổi