Món ngon từ măng

Cách làm 6 món măng đơn giản và dễ làm tại nhà.
Vịt nấu măng

Vịt nấu măng

Điều khó nhất khi làm vịt nấu măng hay còn gọi là bún măng vịt chính là khử mùi hôi của vịt và sơ chế măng sao cho sạch sẽ, loại bỏ được hết độc tố có trong măng.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 con vịt tầm 1,5 - 1,6kg
  • 300g măng tươi
  • 2 củ hành khô
  • 3-4 tép tỏi
  • Hành lá, mùi tàu
  • Bún ăn kèm
  • 1-2 trái ớt tươi (nếu ăn cay)
  • Rượu trắng
  • 1 đốt gừng
  • Muối hạt
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu
thịt xào măng

Thịt xào măng

Thử đổi vị với cách xào măng kết hợp cùng thịt lợn (ba chỉ) thơm ngon, lạ miệng, đậm đà đưa cơm mà Cook béo chia sẻ trong bài viết dưới đây.

NGUYÊN LIỆU

  • Măng tươi: 200g
  • Thịt ba chỉ: 100g
  • Hành lá
  • Mùi tàu
  • Lá chanh: 2 lá
  • Hành khô: 1 củ
  • Nước mắm
  • Bột canh
  • Bột ngọt
  • Hạt tiêu
ngan nấu măng tươi

Ngan nấu măng tươi

Chia sẻ cách làm ngan nấu măng tươi, thịt ngan sạch không bị hôi, cách sơ chế để măng không chua. Ngan nấu măng (hay xáo măng) ăn với bún và rau thơm để đổi vị cho cả nhà.

NGUYÊN LIỆU

  • Ngan: 1.7kg
  • Tiết ngan
  • Măng tươi: 900g
  • Hành khô, tỏi, gừng
  • Mùi tàu, hành lá
  • Các gia vị thông thường
  • Chanh: 1 quả
  • Ớt: 1 quả
  • Rau ăn kèm: Húng, ngổ, mùi tàu
  • Bún: 1kg
măng xào chay

Măng xào chay

Cách làm măng xào chay đơn giản nhưng cần phải biết cách sơ chế thật sạch sẽ để khử được chất độc và các chất ngâm bảo quản, từ đó đảm bảo an toàn khi ăn.

NGUYÊN LIỆU

  • Măng tươi: 500g
  • Hành khô: 2 củ
  • Tỏi: 2-3 tép
  • Hành lá
  • Mùi tàu
  • Lá chanh: 3-4 lá
  • Muối hạt
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu.
giò heo hầm măng tươi

Giò heo hầm măng tươi

Cách làm món giò heo hầm măng tươi ăn bún ngon lạ miệng đơn giản tại nhà để đổi vị thưởng thức trong những ngày mưa.

NGUYÊN LIỆU

  • Giò heo (chân giò): 2 cái
  • Măng tươi: 1 củ tầm 500-600g
  • Hành khô: 3 củ
  • Gừng: 1 đốt
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành lá
  • Mùi tàu
  • Ớt: 2-3 trái
  • Bún ăn kèm
  • Nước mắm
  • Bọt ngọt
  • Bột canh
  • Hạt tiêu
Măng xào lòng gà

Măng xào lòng gà

Khi làm măng xào lòng gà, bạn nên luộc măng thật kỹ để khử hết chất độc có trong măng đồng thời biết cách sơ chế lòng gà sạch và hết mùi hôi.

NGUYÊN LIỆU

  • 2 bộ lòng mề gà
  • 300g măng tươi
  • 4-5 tép tỏi
  • Muối hạt
  • Hành lá, mùi tàu (ngò gai)
  • 1 trái ớt hiểm
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu
Tổng số 6