Cách làm gà nấu măng chua cay siêu ngon siêu hấp dẫn

30 Tháng 12, 2021

Canh gà nấu măng chua chinh phục người ăn bởi hương vị đậm đà của thịt gà, thoảng chút vị chua dịu và cay nồng của măng chua muối ớt. Đặc biệt lớp mỡ vàng mơ sóng sánh nhẹ nhàng trên bề mặt nước canh vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn.

Gà nấu măng chua
Gà nấu măng chua
Khẩu phần ăn: 4
Thời gian chuẩn bị: 35 phút
Thời gian nấu: 30 phút

Nguyên liệu

  • 1,3-1,5kg thịt gà ta
  • 1 bát tô măng chua ~ 300g
  • 3 củ hành khô
  • 1 củ gừng
  • Muối hạt
  • Hành lá
  • Rau mùi ta
  • Lá chanh
  • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh, đường, tiêu xay
Nguyên liệu làm Gà nấu măng chua
Nguyên liệu

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

sơ chế thịt gà và măng chua

Thịt gà bóp muối hạt kỹ bên ngoài da và bên trong gà, nhớ bỏ phổi, lách để thịt gà không bị thâm đen. Sau đó rửa sạch sẽ, chặt thành miếng vừa ăn. 

Măng chua bạn nên rửa qua để làm giảm bớt vị chua và cay, sau đó để thật ráo nước.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Gừng rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Hành lá, rau mùi ta, lá chanh rửa sạch sẽ, xắt nhỏ.

Ướp gà

Trước khi nấu, bạn nên ướp gia vị để thịt gà được đậm thơm. Theo đó, với lượng thịt gà như trên, bạn ướp cùng với 2 thìa ăn cơm nước mắm, 1/3 thìa ăn cơm bột ngọt, 1/3 thìa ăn cơm đường, 1/2 thìa ăn cơm tiêu xay, 2 thìa ăn cơm dầu ăn, 1 ít hành và gừng băm.

Trộn đều và để thịt gà thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Nấu gà với măng chua

Cho 2 thìa ăn cơm dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm nốt số hành, gừng băm còn lại. Sau đó trút thịt gà vào để xào.

xào thịt gà

Xào đến khi thịt gà săn lại thì bạn cho măng chua, tiếp tục đảo đều thêm khoảng 5 phút để măng thấm đều dầu và gia vị.

xào thịt gà với măng chua

Sau đó cho nước vào để nấu canh. Lượng nước đủ để 4 người dùng khoảng 1,5 lít nước.

Ban đầu chỉnh lửa lớn để nước canh nhanh sôi, khi nước dùng sôi bạn hạ nhỏ lửa xuống, để sôi liu riu. Nấu thêm 20 phút để thịt gà mềm và thấm đều vị. Trong lúc nấu, bạn nhớ hớt bỏ lớp bọt để nước canh không bị đục.

Sau 20 phút, bạn nêm lại gia vị vừa ăn gồm có bột canh, bột ngọt, nước mắm và chút đường để làm dịu đi vị chua của măng. Cuối cùng, thả hành lá, mùi ta và lá chanh xắt nhỏ vào, khuấy đều và tắt bếp.

Gà nấu măng chua
Thành phẩm món canh gà nấu măng chua

Canh gà nấu măng chua ớt rất ngon, thơm phức và ăn rất ấm bụng. Khác với vị thanh của canh chua truyền thống hay khi kết hợp với nấu măng tươi, gà nấu măng chua có độ đậm đà, ngọt nhẹ, chua dịu của măng và chút cay nồng của ớt rất hấp dẫn.

món gà nấu măng chuaGiống với cá nấu măng chua, gà nấu măng chua có độ cay khá mạnh.

Đây là 1 gợi ý rất thú vị dành cho các bà nội trợ khi chưa biết nên nấu món canh ngon nào cho bữa tối gia đình. Chúc các bạn thành công với công thức mà Cookbeo đã chia sẻ nhé!

Bài viết này có hữu ích với bạn không?

Đánh giá & Bình luận

Viết bình luận

Không thể ăn nổi
cutlery cutlery icon