Các món canh chua ngon

Cách nấu 5 món canh chua thanh mát cho cả nhà thưởng thức trong những ngày hè từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau.

canh chua cá lóc

Canh chua cá lóc

Canh chua cá lóc là món ăn dân dã nhưng nếu đã một lần được thưởng thức sẽ khiến người ta cảm thấy nhớ mãi hương vị ngọt dịu của cá lóc, chua thanh của cà chua, dứa, trái bắp, chút giòn dai của bạc hà quyện với mùi thơm của rau ngổ, ngò và thêm chút cay nồng của ớt, bùi bùi của tỏi phi.

NGUYÊN LIỆU

  • Cá lóc: 1kg
  • Cà chua: 2 quả
  • Dứa (trái thơm): 1 quả
  • Bạc hà (dọc mùng): 2 nhánh
  • Đậu bắp: 4-5 trái
  • Giá đỗ: 100g
  • Me ngào: nửa bát con
  • Tỏi: 2 củ
  • Sả: 1 nhánh
  • Rau om (rau ngổ)
  • Ngò gai (rau mùi tàu)
  • Ớt tươi: 2 quả
  • Gia vị: Đường, nước mắm, mì chính
Hàu nấu canh chua

Hàu nấu canh chua

Hàu nấu canh chua dứa có vị ngậy của hàu, ngọt dịu của dứa, chua thanh của nước cốt me, giá đỗ mát lạnh giòn sật, cay cay của ớt... tất cả hòa quyện với nhau tạo thành món canh ngon thơm mát, đặc biệt thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức như thế này.

NGUYÊN LIỆU

  • Hàu sữa: 300g
  • Dứa: 1/2 quả
  • Cà chua: 3 quả
  • Me ngào: 1/4 bát con nhỏ
  • Rau răm, hành lá
  • Giá đỗ
  • Muối hạt
  • Chanh: 1 quả
  • Ớt: 1-2 quả
  • Hành khô, tỏi, gừng
  • Gia vị: Nước mắm, mì chính, bột canh, đường

Canh hến nấu chua

Khi nấu canh chua hến, chỉ cần biết cách đãi hến nhanh là bạn hoàn toàn tự tin chế biến món canh thơm ngon, thanh mát này rồi.

NGUYÊN LIỆU

  • 1,5kg hến tươi
  • 3 quả cà chua
  • Dấm bỗng
  • 1 đốt gừng tươi
  • 1 củ hành khô
  • 1 tép tỏi
  • Rau răm, hành lá
  • 1 trái ớt tươi (nếu thích ăn cay)
  • Muối hạt
  • Rau sống ăn kèm: xà lách, rau diếp, rau mùi, rau húng...
  • Gia vị: Bột canh, bột ngọt, nước mắm.
Canh chua tép

Canh chua tép

Canh tép nấu khế chua có vị ngọt thanh của tép, chua dìu dịu của khế, thơm lừng của lá lốt và hành lá, ăn kèm với cà muối giòn tan rất đưa cơm.

NGUYÊN LIỆU

  • Tép tươi: 300g
  • Khế chua: 6 - 7 quả nhỏ
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành khô: 30g
  • Hành lá: 30g
  • Lá lốt: 2 mớ
  • Ớt tươi: Nếu ăn được cay
  • Gia vị: Nước mắm, mì chính, bột canh, muối hạt
canh chua cá ngạnh

Canh chua cá ngạnh

Cá ngạnh ngọt thịt, thơm và có độ ngậy, kết hợp nấu canh chua với măng, dứa quả thực rất ngon và hấp dẫn. Đặc biệt, khi nấu cá ngạnh bạn nhớ không thể thiếu nghệ và mẻ.

NGUYÊN LIỆU

  • 1kg cá ngạnh
  • 500g măng tươi
  • 3 quả cà chua
  • 1 quả dứa nhỏ
  • Mẻ
  • 1 củ nghệ tươi
  • 2-3 trái ớt tươi
  • 3 củ hành khô
  • Hành lá, thì là
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu