Cách nấu canh bắp cải cà chua trong 15 phút

11 Tháng 07, 2021 4 phút đọc
Canh bắp cải cà chua
Canh bắp cải cà chua

Canh bắp cải cà chua rất dễ ăn, cách nấu cũng đơn giản, nhanh gọn lẹ, rất phù hợp với những người bận rộn. Hơn nữa nấu món này còn rất nhanh nữa.

Khẩu phần ăn: 2
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 5 phút

Nguyên liệu

  • 400g bắp cải
  • 2-3 quả cà chua
  • 2 củ hành khô
  • Hành lá, rau răm
  • Muối hạt
  • Gia vị: Bột canh (hoặc bột nêm), bột ngọt, nước mắm
nguyên liệu làm Canh bắp cải cà chua
Nguyên liệu

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải bỏ lớp bẹ bị héo, bị sâu ở bên ngoài. Bổ làm đôi, gọt lõi cuống, sau đó cắt theo hình múi cau mỏng hoặc xắt nhỏ tùy ý. Ngâm rửa bắp cải với nước muối pha loãng khoảng 2-3 phút rồi rửa sạch lại, để ráo.

sơ chế bắp cải
Sơ chế bắp cải

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.

Hành lá, rau răm nhặt rửa sạch rồi thái rối.

sơ chế cà chua
Sơ chế cà chua, hành lá...

Cách nấu canh bắp cải cà chua

Cho hơn 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô, sau đó cho cà chua vào xào. Để cà chua đậm vị và nhanh mềm hơn, bạn nêm 1/2 thìa cà phê bột canh, đảo đều.

xào cà chua
Xào cà chua

Khi cà chua chín, cho bắp cải vào xào cùng. Xào đến khi bắp cải thấm đều dầu thì đổ nước vào để nấu canh. Lượng nước canh đủ cho 2-3 người dùng trung bình khoảng 1-1,2 lít nước.

xào bắp cải
Xào bắp cải với cà chua
nấu canh bắp cải cà chua
Thêm nước lọc

Khi nước canh sôi, nêm gia vị vừa ăn, gồm có bột canh (hoặc bột nêm), bột ngọt và thêm chút nước mắm để món canh bắp cải dậy mùi thơm. Hớt bọt để nước canh trong, sau đó cho hành lá, rau răm vào, khuấy đều rồi tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức.

bát canh bắp cải nấu cà chua
Thành phẩm món canh bắp cải nấu cà chua đơn giản

Mẹo & lưu ý

Không nên nấu bắp cải ở nhiệt độ quá cao và nấu trong thời gian dài vì nó sẽ làm giảm giá trị các chất dinh dưỡng quan trọng như canxi, sắt, magie, phốt pho và nhóm vitamin B,C,K...

món canh bắp cải cà chua
Không nên nấu bắp cải ở nhiệt độ quá cao

Theo nghiên cứu, lớp bẹ xanh bên ngoài bắp cải chứa nhiều vitamin A trong khi các lớp bẹ trắng nhạt bên trong lại có nhiều chất sắt. Chính vì vậy, khi chế biến bắp cải, các bà nội trợ lưu ý để đảm bảo giữ được nhiều giá trị dinh dưỡng tự nhiên quý báu của loại rau củ này.

bát canh bắp cải nấu cà chua
Lớp bẹ xanh bên ngoài bắp cải tuy già nhưng lại chứa nhiều dinh dưỡng

Thông tin thêm

Canh bắp cải cà chua có vị hơi chua nhẹ, dịu ngọt, rất dễ ăn và không gây cảm giác bị ngán. Món canh này dù đơn giản nhưng cung cấp đầy đủ vitamin C và chất xơ nên có công dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa, nhuận tràng. Bên cạnh đó nó còn rất tốt cho tim mạch, não bộ, tăng cường hệ miễn dịch, thị lực, ngăn ngừa lão hóa, chống ung thư... Đặc biệt, bắp cải cà chua bổ sung axit folic, 1 loại dưỡng chất giúp phát triển thai nhi đối với phụ nữ mang bầu.

Tuy nhiên, các chuyên gia cũng khuyến cáo một số người nên hạn chế ăn bắp cải, ví dụ như người bị bướu cổ và các bệnh liên quan đến tuyến giáp, những người thể trạng yếu, hay bị lạnh bụng và tiêu hóa kém.

Bài viết này có hữu ích với bạn không?

Đánh giá & Bình luận

Viết bình luận

Không thể ăn nổi
cutlery cutlery icon