Đậu bắp xào tỏi

13 Tháng 06, 2021 3 phút đọc

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, cách thực hiện nhanh gọn, bạn đã chế biến được đĩa đậu bắp xào tỏi thơm lừng, xanh mướt, ăn giòn sật, bùi ngậy và rất tốt cho sức khỏe.

Đậu bắp xào tỏi
Đậu bắp xào tỏi - xem ảnh kích thước lớn
Khẩu phần ăn: 3
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 5 phút

Nguyên liệu

  • 400g đậu bắp
  • 2 củ tỏi
  • Muối hạt
  • 1 quả ớt (nếu muốn ăn cay)
  • 1-2 nhánh hành lá
  • Gia vị: Dầu hào, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay
nguyên liệu làm Đậu bắp xào tỏi
Nguyên liệu cho món Đậu bắp xào tỏi

Lưu ý về nguyên liệu

Nên chọn những quả đậu bắp cuống còn tươi xanh, quả không bị dập nát. Đặc biệt, để chọn được đậu bắp non, bạn nên dùng tay sờ vào mình quả. Nếu thấy hạt đậu gồ lên, in rõ ở vỏ quả thì không nên chọn, đây là những quả đậu bắp già. Còn nếu thân quả mướt, xanh sáng thì đây là những quả đậu non.

Cách làm

Sơ chế đậu bắp

Đậu bắp rửa qua, sau đó giữ nguyên như vậy, đem ngâm trong nước muối 5 phút. Trong lúc ngâm, bạn dùng tay miết dọc thân quả để làm sạch và khử bớt nhựa nhớt. Sở dĩ để nguyên quả để ngâm vì nếu cắt cuống rồi mới ngâm thì đậu bắp sẽ tiết ra rất nhiều nhớt.

Tiếp đến đem đậu bắp xả lại dưới nước thật sạch, sau đó cắt bỏ cuống, cắt thân quả thành những lát chéo hoặc bổ làm đôi hay giữ nguyên quả (nếu như quả bé).

sơ chế đậu bắp
Sơ chế đậu bắp

Vì đậu bắp rất nhớt, nên sau khi cắt bạn phải đem xào luôn, không nên để quá lâu.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

Làm đậu bắp xào tỏi

Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng phi thơm tỏi, sau đó cho đậu bắp vào xào nhanh ở lửa lớn.

phi thơm tỏi
Phi tỏi
xào đậu bắp
Tỏi thơm thì cho đậu bắp vào xào

Khi đậu bắp đã thấm dầu, bạn nêm gia vị gồm có dầu hào, bột nêm, bột ngọt. Đảo đều thêm khoảng hơn 1 phút, đến khi thấy đậu chín thì cho hành lá, ớt và rắc thêm ít hạt tiêu.

đĩa đậu bắp xào tỏi
Xào khoảng 10 giây rồi tắt bếp, cho đậu bắp xào ra đĩa.
món đậu bắp xào tỏi ngon
Đậu bắp nấu chín ăn tốt mà ăn sống cũng rất bổ dưỡng, chính vì thế bạn có thể xào đậu bắp chín tới, ăn vừa giòn ngọt lại giữ được màu xanh mướt hấp dẫn.
đĩa đậu bắp xào tỏi ngon
Món xào này dễ ăn, thơm ngậy và rất dễ làm. Đặc biệt, đậu bắp xào tỏi còn có công dụng giúp chắc xương khớp, tốt cho tiêu hóa, tiêu viêm, bổ máu, kiểm soát tiểu đường, tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da...
Bài viết này có hữu ích với bạn không?

Đánh giá & Bình luận

Không thể ăn nổi
cutlery cutlery icon