Hoa thiên lý xào thịt lợn

22 Tháng 06, 2021 3 phút đọc

Hoa thiên lý xào thịt lợn có vị thanh mát, thiên lý thoảng mùi thơm ngọt dịu còn thịt lợn giòn, vị đậm đà. Mặc dù không được lựa chọn để chế biến nhiều như thịt bò xào hoa thiên lý nhưng đây cũng là 1 cách làm khác để thay đổi khẩu vị cho cả nhà.

Hoa thiên lý xào thịt lợn
Hoa thiên lý xào thịt lợn - xem ảnh kích thước lớn
Khẩu phần ăn: 3
Thời gian chuẩn bị: 25 phút
Thời gian nấu: 7 phút

Nguyên liệu

  • 300g hoa thiên lý
  • 2-3 tép tỏi
  • 1 củ hành khô
  • 200g thịt lợn
  • Hành lá
  • Muối hạt
  • Gia vị: Nước mắm, dầu hào, bột ngọt, tiêu xay
nguyên liệu làm Hoa thiên lý xào thịt lợn
Nguyên liệu cho món Hoa thiên lý xào thịt lợn

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Hoa thiên lý ngắt bỏ cuống già, những nhánh hoa bị úa, dập, sau đó rửa qua rồi đem ngâm trong nước muối loãng 2-3 phút. Tiếp đến rửa lại sạch sẽ rồi cho hoa thiên lý ra rổ/rá, để ráo nước. Nếu hoa thiên lý kết thành những cụm lớn, bạn chia ra thành những nhánh nhỏ, khi xào hoa nhanh chín và thấm gia vị.

rửa hoa thiên lý
Ngâm hoa thiên lý trong nước muối loãng

Thịt lợn bóp muối hạt rồi rửa sạch, ráo nước thì thái miếng mỏng. Để làm món hoa thiên lý xào, bạn có thể chọn phần vai giòn để miếng thịt có độ giòn, ngọt, khi ăn không có cảm giác bã khô do quá nhiều thịt nạc.

Thịt sau khi thái, ướp cùng với 1/2 thìa canh nước mắm, 1/4 tiêu xay, trộn đều và để thịt thấm khoảng 20 phút.

Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá nhặt rửa sạch, thái khúc dài khoảng 2cm.

thái thịt lợn
Ướp thịt và sơ chế hành, tỏi

Cách làm hoa thiên lý xào thịt lợn

Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm hành tỏi khô băm, sau đó cho thịt lợn vào. Xào thịt săn lại ở lửa hơi lớn 1 chút.

phi hành tỏi
Phi thơm hành, tỏi
xào thịt lợn
Cho thịt lợn vào xào

Khi thịt đã bắt đầu săn chín, cho hoa thiên lý vào để xào cùng. Đảo đều để hoa thiên lý thấm dầu, sau đó nêm gia vị vừa ăn gồm có dầu hào, bột nêm (hoặc bột canh) và bột ngọt.

xào hoa thiên lý với thịt lợn
Xào hoa thiên lý và nêm nếm gia vị

Xào thêm khoảng 1 phút là hoa thiên lý chín và có độ giòn, ngọt nhất định. Lúc này thả hành lá vào, có thể rắc thêm 1 ít tiêu xay nếu muốn ăn có vị hơi the the, đảo đều 10 giây rồi tắt bếp, cho hoa thiên lý xào ra đĩa.

Hoa thiên lý xào thịt lợn
Thành phẩm cách làm hoa thiên lý xào thịt lợn

Yêu cầu thành phẩm

món hoa thiên lý xào thịt heo
Bông thiên lý xào thịt lợn khi ăn cảm nhận rõ thịt lợn giòn, đậm đà trong khi hoa thiên lý thơm ngọt dịu.
đĩa thịt lợn xào hoa thiên lý
Món ăn này có vị thanh, rất dễ ăn, ngoài ra còn có tác dụng trị chứng mất ngủ rất hiệu quả.
món hoa thiên lý xào thịt lợn ngon
Bên cạnh đó, nó có công dụng chữa bệnh trĩ, giải nhiệt, giảm đau nhức xương khớp...
Bài viết này có hữu ích với bạn không?

Đánh giá & Bình luận

Không thể ăn nổi
cutlery cutlery icon