Món rau

Cách làm 37 món rau đơn giản và dễ làm tại nhà.
rau muống xào tỏi

Rau muống xào tỏi

Áp dụng cách làm rau muống xào tỏi này bạn sẽ có 1 đĩa rau muống xào xanh mướt, giòn ngon và dậy mùi tỏi như ngoài hàng.

NGUYÊN LIỆU

  • Rau muống: 1 bó
  • Tỏi: 1-2 củ
  • Các gia vị thông thường
rau muống luộc

Rau muống luộc

Cách luộc rau muống tuy đơn giản nhưng để rau muống luộc được xanh, giòn thì bạn cần nắm được 1 số lưu ý trong bài viết này.

NGUYÊN LIỆU

  • Rau muống: 1 mớ
  • Muối
  • Bột ngọt, bột canh
  • Chanh, tỏi, ớt, đường, nước mắm dùng để pha nước chấm
Rau lang xào tỏi

Rau lang xào tỏi

Không cần phải chần qua, làm theo cách này bạn vẫn có đĩa rau lang xào tỏi xanh, giòn, ngon như ngoài hàng.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 bó rau lang
  • 1 củ tỏi ~ 8-9 tép tỏi
  • Muối hạt
  • Gia vị: Bột canh, bột ngọt, hạt tiêu

Canh rau dền

Canh rau dền là món ăn dân dã có tác dụng bổ máu và thanh mát, ăn kèm với cà muối, thịt rang cháy cạnh quả thực rất đưa cơm.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 bó rau dền thập cẩm (lẫn rau dền cơm, dền đỏ...)
  • 1 củ hành khô
  • Muối hạt
  • Dầu ăn
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt
thịt bò xào rau cần

Thịt bò xào rau cần

Ngoài thịt bò xào cần tây, thịt bò xào rau cần hay còn gọi là rau cần ta, cần nước có hương vị lạ miệng, dễ ăn và thơm ngon mà các bà nội trợ không nên bỏ qua để bổ sung vào thực đơn bữa cơm hàng ngày của gia đình.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bò: 200g
  • Rau cần: 1 bó nhỏ
  • Tỏi: 4-5 tép
  • Gừng: 5g
  • Dầu hào
  • Gia vị: Bột canh, bột ngọt, hạt tiêu.
su su luộc

Su su luộc

Tuy đơn giản, dân giã nhưng quả su su luộc lại rất dễ ăn và bổ dưỡng cho sức khỏe.

NGUYÊN LIỆU

  • Su su: 3 quả
  • Cà rốt: 1 củ
  • Muối hạt
Thịt bò xào giá đỗ

Thịt bò xào giá đỗ

Thịt bò xào giá đỗ là món ăn thơm ngon, có tác dụng giải nhiệt, bổ dưỡng sức khỏe, đặc biệt tăng cường sinh lý cho nam giới.

NGUYÊN LIỆU

  • 250g thịt bò
  • 600g giá đỗ
  • Hành lá
  • 3 tép tỏi
  • 1 đốt gừng
  • Rượu trắng hoặc rượu gừng
  • Muối hạt
  • Gia vị: Dầu hào, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu
Rau bí xào tỏi

Rau bí xào tỏi

Rau bí xào tỏi không chỉ là món ăn ngon, nó còn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể và ngăn ngừa ung thư.

NGUYÊN LIỆU

  • 450g rau bí
  • 2 củ tỏi ~ 6-7 tép tỏi
  • Muối hạt
  • Gia vị: Bột canh, bột ngọt, hạt tiêu
rau lang luộc

Rau lang luộc

Rau lang luộc có công dụng rất tốt trong việc tăng cường sức khỏe, giải nhiệt, tiêu viêm, lưu thông huyết khí, hỗ trợ hệ tiêu hóa, trị táo bón, điều hòa kinh nguyệt...

NGUYÊN LIỆU

  • Rau lang (rau khoai lang): 2 bó
  • Muối hạt
  • Nước chấm rau lang luộc: Xì dầu tỏi ớt, mắm nêm/mắm tôm hoặc kho quẹt.
su su xào trứng

Su su xào trứng

Có thể dùng quả su su hoặc ngọn su su xào với trứng gà đều ngon mà nhanh gọn, tiết kiệm thời gian.

NGUYÊN LIỆU

  • Su su non: 1 quả
  • Trứng gà: 2 quả
  • Hành khô
canh rong biển thịt bò

Canh rong biển thịt bò

Cách nấu canh rong biển không khó, tuy nhiên cần phải chú ý một số điều trong khâu chế biến để món canh rong biển không bị tanh, mà lại có mùi thơm và vị đặc trưng đúng chuẩn Hàn Quốc.

NGUYÊN LIỆU

  • Rong biển khô: 1 - 1,5 lạng
  • Thịt bò: 1,5 lạng
  • Rượu trắng: 1 thìa cà phê
  • Nước tương (xì dầu Hàn Quốc): 1/2 chén
  • Tỏi: 1 củ nhỏ
  • Dầu mè
  • Hạt tiêu
  • Gừng
  • Gia vị: Dầu ăn, bột canh, mì chính, nước mắm, đường hoặc có thể sử dụng gói gia vị bò của Hàn
canh cua mồng tơi

Canh cua mồng tơi

Áp dụng cách nấu món canh cua này để mồng tơi và mướp chín đều không bị nát, gạch cua đóng bánh thành những tảng lớn, nước canh trong và ngọt.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt cua xay sẵn: 350g
  • Mồng tơi: 1 bó
  • Mướp hương: 1 quả
  • Gia vị: Bột canh, mì chính
lặc lè luộc

Lặc lè luộc

Quả lặc lè luộc chấm muối vừng là món rau củ luộc đơn giản, dân dã mà thanh mát rất nên có trong bữa cơm gia đình.

NGUYÊN LIỆU

  • Quả lặc lè: 400g
  • Muối vừng hoặc xì dầu
su su xào thịt bò

Su su xào thịt bò

Ngọn su su xào thịt bò có độ giòn và ngọt rất dễ ăn. Đây cũng là 1 món thịt bò xào mà bạn nên thường xuyên chế biến.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bò: 200g
  • Ngọn hoặc quả su su: 500g
  • Dầu hào
  • Nước tương
  • Hạt nêm
  • Các gia vị thông thường
bông bí xào tỏi

Bông bí xào tỏi

Để món bông bí xào tỏi không bị đắng, khi tước lớp vỏ ngoài, bạn nhớ ngắt bỏ phần nhụy hoa bên trong.

NGUYÊN LIỆU

  • 400g bông bí
  • 2 củ tỏi
  • Muối hạt
  • Dầu ăn
  • Gia vị: Dầu hào, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu.
Su hào luộc

Su hào luộc

Su hào luộc cùng cà rốt, chấm với xì dầu tỏi ớt hay kho quẹt dù đơn giản nhưng lại thanh mát, dễ ăn và đưa miệng vô cùng.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 củ su hào
  • 1 củ cà rốt
  • Muối hạt
  • Xì dầu, tỏi, ớt
bí non xào tỏi

Bí non xào tỏi

Bí quyết để bí non xào tỏi được giòn, không chảy nước hay nhũn nát sẽ có trong bài viết dưới đây.

NGUYÊN LIỆU

  • 3 quả bí non 600g
  • 1-2 củ tỏi
  • Dầu ăn, dầu hào, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu (nếu thích)
Canh cải bó xôi nấu ngao

Canh cải bó xôi nấu ngao

Canh cải bó xôi nấu ngao rất ngọt, nước canh có vị thanh mát, dễ ăn và bổ dưỡng sức khỏe, đặc biệt rất tốt cho người bị xương khớp và tiểu đường.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 bó rau cải bó xôi
  • 350g ngao
  • 1 đốt gừng
  • 1 tép tỏi
  • 1 củ hành
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt
  • Muối hạt
su su xào tỏi

Su su xào tỏi

Ngọn su su xào tỏi hấp dẫn người ăn bởi độ giòn mà ít món rau xào nào có được. Đây cũng là món khai vị thường thấy khi đi ăn ngoài hàng. Cách làm dưới đây sẽ giúp món ăn của bạn giữ được màu xanh, giòn và thơm.

NGUYÊN LIỆU

  • Ngọn su su non: 500g
  • Tỏi: 1 củ
  • Các gia vị thông thường
canh ngao rau cải xanh

Canh ngao rau cải xanh

Hướng dẫn cách nấu canh ngao rau cải xanh trong bài viết này sẽ giúp bạn cách sơ chế ngao được sạch, khi ăn không bị lợn cợn bởi bùn đất. Bên cạnh đó nước canh ngao cũng phải ngọt, rau cải mềm không bị nát nhưng vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.

NGUYÊN LIỆU

  • Rau cải xanh: 1 mớ
  • Ngao tươi: 1kg
  • Gừng: 1 nhánh
  • Tỏi: 1 củ
  • Các gia vị thông thường
bắp cải luộc

Bắp cải luộc

Bắp cải luộc dân giã mà bổ dưỡng, các bà nội trợ chớ bỏ qua. Khi luộc bắp cải cần có 1 đốt gừng, khi ăn chấm trứng luộc nước mắm và cá rán là có ngay 1 mâm cơm giản dị mà ngon.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 bắp cải trắng ~ 400g
  • 1 đốt gừng tươi
  • Muối hạt
  • Bột ngọt
Canh rau lang

Canh rau lang

Để canh rau lang được xanh, khi nấu bạn đừng đậy nắp nồi và nên dùng ít hành khô để canh dậy mùi thơm.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 bó rau lang
  • 3 củ hành khô
  • Muối hạt
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt
củ cải trắng luộc

Củ cải trắng luộc

Củ cải trắng chứa hàm lượng calo thấp trong khi có lượng chất xơ cao, tạo cảm giác no nhanh và no lâu. Chính vì vậy, đây là thực phẩm mà những người đang trong quá trình giảm cân không nên bỏ qua.

NGUYÊN LIỆU

  • 600g: củ cải trắng
  • 1 đốt gừng
  • Muối hạt, bột ngọt
  • Nước chấm: Xì dầu/nước tương tỏi ớt hoặc kho quẹt
Cải xoong xào tỏi

Cải xoong xào tỏi

Làm theo cách mà Cookbeo chia sẻ dưới đây, bạn sẽ có đĩa cải xoong xào tỏi xanh mướt, giòn sật như ngoài hàng.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 bó cải xoong
  • 6-7 tép tỏi
  • Muối hạt
  • Bột canh
  • Bột ngọt
  • Hạt tiêu
Cải chíp luộc

Cải chíp luộc

Khi luộc rau cải chíp, bạn nên cho vài lát gừng và đừng đậy nắp nồi để rau được xanh.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 bó rau cải chíp
  • 1 đốt gừng tươi
  • Muối hạt
  • Bột canh
  • Bột ngọt
canh rau ngót thịt băm

Canh rau ngót thịt băm

Canh rau ngót thịt băm (thịt xay) có vị thơm đặc trưng của rau ngót, ngọt mềm của thịt. Nước canh thanh dịu, dễ ăn, tốt cho sức khỏe.

NGUYÊN LIỆU

  • Rau ngót: 1 bó
  • Thịt heo xay: 200g
  • Hành khô: 2 củ
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt
Rau bí luộc

Rau bí luộc

Rau bí luộc chứa hàm lượng lớn chất chống ô xy hóa, kháng viêm, diệp lục, glycoside, phenolic... có tác dụng ngăn ngừa và ức chế quá trình phát triển của tế bào ung thư.

NGUYÊN LIỆU

  • 400g rau bí
  • Muối hạt
  • Xì dầu/nước tương, tỏi, ớt làm nước chấm
canh rau ngót chay

Canh rau ngót chay

Canh rau ngót thường được nấu với thịt xay, tôm, cá rô nhưng nếu là người ăn chay thì bạn có thể tham khảo cách nấu canh rau ngót chay dưới đây.

NGUYÊN LIỆU

  • Rau ngót: 1 mớ
  • Hành khô: 1 củ (hoặc boa rô)
  • Bột nêm
  • Nước mắm
  • Các gia vị thông thường
Canh mồng tơi nấu tôm

Canh mồng tơi nấu tôm

Canh mồng tơi nấu tôm có vị ngọt thanh, mùi thơm dìu dịu rất dễ chịu. Nếu có bát cà muối giòn tan ăn kèm thì quả là 'số dzách'.

NGUYÊN LIỆU

  • 200g tôm tươi
  • 1 bó mồng tơi
  • 1 củ hành khô
  • Muối hạt
  • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh
bí xanh xào thịt bò

Bí xanh xào thịt bò

Bí xanh xào thịt bò có vị ngọt thanh, rất dễ ăn. Món xào ngon này chế biến cũng rất đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian.

NGUYÊN LIỆU

  • 600-700g bí xanh
  • 250g thịt bò
  • 5 tép tỏi
  • 1 đốt gừng
  • Muối hạt, rượu gừng
  • Hành lá
  • Gia vị: Dầu hào, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu
Sốt cà chua chấm rau sống

Sốt cà chua chấm rau sống

Rau sống chấm cùng nước sốt cà chua tuy đơn giản nhưng độ ngon của nó thì "không phải dạng vừa".

NGUYÊN LIỆU

  • 400g rau xà lách
  • 100g rau mùi ta (ngò rí)
  • 5 quả cà chua
  • 2 quả trứng
  • 2 củ hành khô
  • 2-3 nhánh hành lá
  • Muối hạt
  • Nước mắm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu
Rau cải xoong luộc

Rau cải xoong luộc

Cách để luộc rau cải xoong được xanh là khi luộc bạn nhớ cho thêm ít muối hạt và không nên đậy nắp.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 bó rau cải xoong
  • Muối hạt
  • Bột canh, bột ngọt
Cải thìa xào tỏi

Cải thìa xào tỏi

Cải thìa xào tỏi hay còn gọi là cải chíp là món ăn đơn giản nhưng cũng rất hay xuất hiện ở các nhà hàng như 1 món khai vị. Bên cạnh ngọn su su xào tỏi, bông bí xào tỏi, rau muống xào tỏi... thì cải thìa xào tỏi cũng là 1 món rau xào nên có thường xuyên trong bữa cơm gia đình.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 mớ rau cải thìa (cải chíp)
  • 1 củ tỏi
  • Hạt nêm và các gia vị thông thường
  • Vài cọng rau mùi và nấm (nếu muốn)
Cải thìa xào dầu hào

Cải thìa xào dầu hào

Cải thìa xào dầu hào có cách làm tương tự như cải thìa xào tỏi nhưng cách chế biến này tạo cảm giác, ngậy và bùi hơn. Thích hợp làm món khai vị khi gia đình có khách.

NGUYÊN LIỆU

  • Cải thìa: 1 mớ nhỏ
  • Dầu hào
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành tím: 1 củ
  • Các gia vị thông thường
hoa thiên lý xào tỏi

Hoa thiên lý xào tỏi

Tỏi đập dập hoặc thái nhỏ. Phi thơm rồi cho hoa thiên lý đã rửa sạch vào xào với lửa lớn đồng thời nêm gia vị cho vừa miệng. Xào khoảng 3-4 phút là chín. Có thể dùng thêm nấm, hành lá hoặc làm tỏi phi rắc lên trên để món ăn dậy mùi hơn. Khi xào hoa thiên lý có thể thêm chút nước lọc để chống cháy và món ăn đỡ bị khô.

NGUYÊN LIỆU

  • Hoa thiên lý: 300g
  • Tỏi: 1 củ
  • Các gia vị thông thường
Canh rau muống nấu tôm

Canh rau muống nấu tôm

Canh rau muống nấu tôm là món ăn dân dã có vị thanh mát, giúp giải nhiệt, kích thích hệ tiêu hóa... rất tốt cho sức khỏe.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 bó rau muống
  • 200g tôm tươi hoặc tôm khô
  • 1 tép tỏi
  • 1 củ hành khô
  • Muối hạt
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt.
canh hoa thiên lý nấu tôm

Canh hoa thiên lý nấu tôm

Tôm bỏ đầu, rút chỉ đen, bóc vỏ để lấy phần thịt. Nếu có thời gian thì loại bỏ phần đầu đen ở đầu tôm rồi đem giã nguyên, lọc qua rây lấy nước nấu canh cho ngọt.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô rồi xào tôm với chút nước mắm cho đậm đà.

Chế thêm nước để nấu canh. Khi nước sôi thì cho hoa thiên lý vào rồi đun sôi trở loại khoảng 2 phút đồng thời nêm gia vị cho vừa miệng là được.

Lưu ý, khi nấu canh không nên đậy vung để hoa thiên giữ được màu xanh đẹp mắt. Bữa cơm với canh bông thiên lý có thêm thịt ba chỉ luộc, cà hoặc dưa muối chấm nước mắm tỏi sẽ rất ngon.

NGUYÊN LIỆU

  • Hoa thiên lý: 200g
  • Tôm tươi: 200g
  • Hành khô
  • Hành lá
  • Các gia vị thông thường
Tổng số 37