Thịt bò xào cà chua đẹp mắt, hương vị hấp dẫn
Nếu đang tìm kiếm một món xào ngon, dễ ăn, dễ làm, nhiều chất và cũng đẹp mắt nữa thì các bạn hãy thử làm thịt bò xào cà chua. Thịt bò xào mềm ẩm, ngọt, kết hợp cùng với cà chua và các rau củ khác cho hương vị hấp dẫn, tươi mới.
Nguyên liệu
- 250g thịt bò
- 300g cà chua
- 150g hành tây
- 200g dứa
- 4-5 tép tỏi, 1 đốt gừng nhỏ
- Hành lá, 1 quả ớt sừng (nếu có)
- Gia vị: bột nêm, đường, dầu hào, nước mắm, tiêu xay
Cách làm
Ướp thịt bò
Thịt bò thái miếng mỏng, ướp cùng với:
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1 thìa canh dầu ăn
Bóp trộn đều và để thịt thấm gia vị khoảng 5-10 phút.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi gừng các bạn băm nhỏ.
Cà chua và hành tây cắt múi cau.
Dứa cắt lõi, cắt thành những hình tam giác nhỏ.
Hành lá cắt khúc dài 3-4cm, ớt sừng xắt lát chéo. Có thêm ớt sừng thì vừa có vị cay the nhẹ và cũng giúp món xào đẹp mắt hơn.
Làm thịt bò xào cà chua
Đối với các món thịt bò xào bạn nên xào riêng thịt bò và xào riêng các nguyên liệu khác rồi sẽ cho chung vào nhau sau, như vậy thì bò xào sẽ giữ được độ mềm ẩm, không bị dai cứng do xào quá kỹ.
Theo đó bạn xào thịt bò với nửa số tỏi gừng băm ở lửa lớn, xào nhanh, xào thịt bò chín tái thôi rồi tắt bếp, cho ra bát riêng.
Tiếp đến, phi thơm nốt số tỏi gừng còn lại. Rồi cho cà chua vào xào, đảo qua và cho dứa vào cùng, xào ở lửa lớn.
Xào khoảng gần 1 phút thì cho hành tây, rồi nêm ít bột nêm, dầu hào cho các nguyên liệu này đậm vị. Tiếp đến cho thịt bò, hành lá, ớt sừng. Nêm thêm nước mắm cho món xào vừa vị, xào nhanh thêm khoảng 15 giây, rắc chút tiêu xay, đảo đều rồi tắt bếp.
Thịt bò xào cà chua vừa đẹp mắt, vừa thơm. Hương vị hấp dẫn, thịt bò xào mềm ẩm, ngọt, cà chua ngọt chua dịu nhẹ, dứa và hành tây giúp cho món ăn tươi mát hơn. Một món xào mà cá nhân mình nghĩ các bạn nên chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức, ăn ngon mà không bị ngán.
