Cách làm bầu xào tôm ngọt thơm, lạ miệng
Bầu xào tôm hấp dẫn người ăn ở hương vị ngọt thơm, thanh dịu của tôm tươi và bầu non. Đây là món xào dễ thực hiện lại rất bổ dưỡng cho sức khỏe.
Nguyên liệu
- 600g bầu
- 150g mồng tơi
- 300g tôm tươi
- 2 củ hành khô, 3 tép tỏi
- Gia vị: Bột nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu hào, tiêu xay
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ tôm dọc sống lưng. Sau đó xóc muối hạt, rửa sạch, để ráo. Tiếp đến ướp tôm với 1 thìa cà phê bột nêm. Phần đầu tôm các bạn có thể sơ chế sạch sẽ rồi giã nhỏ, lọc lấy nước cốt để làm canh tôm nấu bầu cũng rất ngọt thơm.
Bầu gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng có độ dày khoảng 1-1,5cm.
Rau mồng tơi nhặt, ngâm rửa nước muối sạch sẽ, ráo nước thì xắt nhỏ.
Hành khô, tỏi băm nhỏ.
Làm bầu xào tôm
Phi thơm 2-3 thìa canh dầu ăn cùng với hành và tỏi băm. Khi hành tỏi vàng thơm bạn cho tôm vào, xào ở lửa lớn.
Xào đến khi tôm chín hẳn mới trút bầu vào. Xào bầu khoảng 30 giây thì cho rau mồng tơi. Đảo đều.
Khi rau mồng tơi và bầu quyện đều dầu và nước tôm, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, gồm có bột nêm, bột ngọt, dầu hào và chút nước mắm. Liều lượng gia vị các bạn chủ động điều chỉnh phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Sau khi nêm nếm gia vị, tiếp tục xào thêm ở lửa lớn thêm 30 giây nữa là cả bầu và mồng tơi đều chín tới, giữ được độ giòn ngọt. Nếu như thích ăn rau xào có độ mềm hơn thì bạn nấu thêm chút nữa.
Cuối cùng, có thể rắc thêm ít tiêu xay, đảo đều và tắt bếp. Cho món xào ra đĩa, thưởng thức vào lúc nóng.
Bầu xào tôm đẹp mắt, bầu và mồng tơi xanh tươi tắn, tôm hồng hào. Món xào này có hương vị ngọt dịu, thanh thơm, rất dễ ăn, lại bổ dưỡng sức khỏe. Hy vọng các bạn sẽ lưu lại công thức và cách làm này để chế biến cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú!
