Cách nấu canh cải thịt băm ngon, đơn giản lại dễ ăn

31 Tháng 07, 2021 3 phút đọc
canh cải thịt băm
Canh cải thịt băm

Cách nấu món canh rau cải thịt băm (thịt bằm) ngon ngọt mềm mà không bị khô, nước canh trong, thanh, rau cải chín nhưng vẫn giữ được màu xanh hấp dẫn.

Khẩu phần ăn: 2
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 7 phút

Nguyên liệu

  • 1 mớ rau cải
  • 150g thịt heo băm
  • 2 củ hành khô
  • Các gia vị thông thường
nguyên liệu làm canh cải thịt băm
Nguyên liệu cho món Canh cải thịt băm

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

sơ chế rau cải, thịt và hành
Sơ chế nguyên liệu

Rau cải cắt gốc, nhặt bỏ những lá vàng, sâu, ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa sạch. Để ráo nước thì cắt khúc vừa ăn.

Thịt heo xát với ít muối hạt, rửa sạch rồi để ráo, băm nhỏ. Để tiết kiệm thời gian có thể nhờ người bán xay luôn.

Ướp thịt băm với 1/2 thìa cà phê nước mắm, trộn đều.

Để thịt thấm gia vị trong khoảng 5-10 phút.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Nấu canh rau cải

phi hành
Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì cho hành băm vào phi thơm.
xào thịt bằm
Tiếp đến cho thịt băm vào xào sơ.

Lưu ý để thịt băm không bị cháy và dính xuống đáy nồi thì bạn nên hạ bớt nhiệt độ xuống.

nấu canh
Xào thịt băm trong khoảng 1-2 phút thì đổ nước vào.

Với 2 người ăn thì lượng cho vào khoảng tầm 1 lít. Tăng nhiệt độ bếp để nước canh sôi.

nấu canh rau cải thịt băm
Khi nước canh sôi thì hớt bỏ lớp bọt của thịt, sau đó cho rau cải vào.

Dùng đũa khuấy để cải chín đều. Khi nước bùng sôi trở lại thì mới nêm nếm gia vị vừa ăn gồm có 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột canh và 1/2 thìa cà phê bột ngọt. 

Tiếp tục nấu thêm khoảng 2-3 phút, khi rau cải chín thì tắt bếp.

cách nấu canh cải thịt băm
Múc canh cải thịt băm ra tô và ăn cùng với cơm nóng, thịt rang cháy cạnh rất hợp vị.

Mẹo & lưu ý

cách nấu canh cải thịt băm
  • Để rau cải xanh thì trong quá trình nấu không nên đậy nắp nồi. Và lưu ý chỉ thả rau cải vào lúc nước canh đã thật sôi. 
  • Muốn nước canh cải trong thì bạn nên hớt bọt thường xuyên.
  • Có nhiều loại rau cải dùng được trong nấu canh như cải mơ, cải ngọt, cải xanh... Tuy nhiên bạn nên biết cách chọn cải để món canh được ngon và đảm bảo an toàn. Theo đó, nên chọn những bó cải cuống còn tươi, không bị dập nát hay héo rữa. Đồng thời thấy cành to, lá xanh mỏng là cải non và ngọt.
Bài viết này có hữu ích với bạn không?

Đánh giá & Bình luận

Không thể ăn nổi
cutlery cutlery icon