Cách làm dưa bở dầm đường ngon mát lạnh
Dưa bở dầm đường là món ăn dân dã, nhưng nó lại có tác dụng giải nhiệt rất tốt, đặc biệt vào mùa hè nóng bức.
Nguyên liệu
- 2 quả dưa bở ~ 800g~1kg
- 100g đường
- Đá viên
Lưu ý về nguyên liệu
Dưa bở nên chọn những quả mỏng vỏ, có vết nứt. Đó là những quả dưa bở đã chín, thịt dưa đã có độ bở nhất định. Tuy nhiên bạn cần quan sát kỹ các vết nứt, để xem có bị thối nhũn hay có con sâu bọ bám vào hay không.
Cách làm
Sơ chế dưa bở
Dưa bở trước khi chế biến nên rửa lớp vỏ ngoài thật sạch sẽ, bỏ cuống đi. Sau đó bổ làm đôi, nạo lấy ruột và hạt cho vào 1 bát riêng. Sau đó gọt vỏ, cắt phần thịt dưa bở ra thành những miếng nhỏ cho vào 1 âu lớn.
Phần ruột và hạt dưa, đổ vào rây, dùng thìa dầm nhuyễn để tách lấy nước cốt, rồi cho nước này vào âu dưa bở. Nếu thích ăn cả hạt, bạn có thể dầm chung vì hạt dưa bở rất tốt, tuy nhiên nó gây cảm giác lạo xạo nên nhiều người thường không cho vào.
Dầm dưa bở
Cho đường vào âu dưa bở, dầm nhuyễn để đường tan, quyện thấm vào thịt dưa. Cuối cùng cho đá viên vào, trộn đều lên rồi múc ra bát hoặc cốc, thưởng thức lúc mát.
Thông tin thêm
Dưa bở hay còn được gọi với nhiều tên khác như dưa nứt, dưa gang, dưa hồng... Đây là loại quả có công dụng giải nhiệt, tiêu viêm, lợi tiểu, trị táo bón, chữa viêm khớp... Tuy nhiên, một số người dang bị lạnh bụng, tiêu chảy, suy nhược cơ thể... thì không nên ăn loại quả này, đặc biệt là cuống của quả dưa bở.
Dưa bở vào mùa có giá thành rất rẻ, chỉ từ 8.000 đồng - 12.000 đồng/kg. Tuy nhiên mùa dưa bở rất ngắn, bắt đầu từ cuối tháng 5 cho đến tháng 6 nên các bạn nhớ mua về để chế biến những món ngon mát lành cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
