Cách làm mực xào cà chua đơn giản cho người bận rộn
Để làm nhanh món mực xào hãy thử cách làm mực xào cà chua với dưa leo đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu
- 300g mực tươi
- 3 quả cà chua
- 1-2 quả dưa leo
- Dầu hào
- Ớt tươi và hạt tiêu nếu muốn ăn cay
- 1 củ hành khô và 1 củ tỏi
- Các gia vị thông thường
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Để tiết kiệm thời gian bạn có thể mua sẵn mực đã được chế biến và đóng gói bán sẵn ngoài siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm gần nhà. Khi mua về để mực ở nhiệt độ phòng để mực rã đông chảy bớt nước đi. Loại mực này khi xào có đặc điểm là sẽ ra khá nhiều nước.
Nếu mua mực tươi ngoài chợ hãy xem cách sơ chế mực và cách thái mực để món ăn được hấp dẫn hơn.
Cà chua cắt núm, bổ múi cau.
Dưa leo cắt 2 đầu, bổ dọc là 4 rồi thái chéo hoặc thái lát mỏng tùy sở thích.
Hành bóc vỏ thái mỏng, tỏi băm nhỏ hoặc đập đập.
Tùy khẩu vị của mỗi người. Dứa, hành tây, cần tây, cà rốt là những nguyên liệu mà bạn có thể chuẩn bị để kết hợp khi làm mực xào cà chua.
Cách làm mực xào cà chua
Phi thơm hành và tỏi trên chảo dầu rồi cho mực vào xào. Để lửa lớn và xào nhanh tay để mực được giòn. Cho vào 1 thìa bột nêm để mực ngấm gia vị.
Khi mực hơi săn lại thì cho cà chua và dưa leo vào xào cùng. Bạn có thể bớt lại 1 phần cà chua để cho vào sau nếu muốn cà chua không bị nát.
Nêm 1 thìa dầu hào, bột nêm, bột canh và tiếp tục xào khoảng 3 phút để các nguyên liệu chín đều.
Cuối cùng rắc ớt tươi và hạt tiêu và trút món ăn ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.
Mực xào cà chua khi ăn có thể chấm với nước tương, ăn với cơm nóng.
Mẹo & lưu ý
- Có thể chuẩn bị thêm dứa và cần tây hoặc hành tây để xào cùng. Món mực xào của bạn sẽ thành món mực xào thập cẩm.
