Sinh tố bơ

02 Tháng 07, 2021 6 phút đọc

Cách làm sinh tố bơ không bị đắng với sữa tươi, sữa đặc và đường. Nếu thích bạn cũng có thể mix với chuối, xoài, sầu riêng hay sữa chua để tạo vị ưa thích cho riêng mình. Món sinh tố này đặc biệt thích hợp cho trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.

Sinh tố bơ
Sinh tố bơ - xem ảnh kích thước lớn

Tác dụng của sinh tố bơ

Điểm đặc biệt của quả bơ so với những loại trái cây khác là nó chứa nhiều chất béo lành mạnh, khác với chất béo không lành mạnh trong các loại đồ ăn nhanh và các món sử dụng nhiều dầu mỡ khi chiên/rán. 77% lượng calo trong bơ đến từ chất béo. Chính vì vậy mà sinh tố có vị béo ngậy đặc trưng.

Sinh tố bơ
Bơ không chứa cholesterol. Có tới 20 loại vitamin và khoáng chất khác nhau được tìm thấy trong bơ.

Trên thực tế, hầu hết mọi người đều thiếu kali. Kali là 1 chất dinh dưỡng quan trọng, giúp hỗ trợ huyết áp ở mức ổn định. Lượng kali có trong bơ còn nhiều hơn trong chuối. Vì vậy ăn bơ tốt cho huyết áp của bạn.

Ngoài chất béo lành mạnh (chất béo không bão hòa), bơ cũng giàu chất xơ và các chất chống oxy hóa. Tất cả những đặc điểm này giúp cho người có thói quen ăn bơ có 1 hệ tim mạch khỏe mạnh, giảm cholesterol, tốt cho mắt và là thực phẩm tốt cho người muốn giảm cân.

Sinh tố bơ
Bơ giàu calo nhưng cũng giàu chất xơ và chất béo lành mạnh, giúp bạn no lâu, gián tiếp tham gia quá trình giảm cân.

Những câu hỏi thường gặp

1 ly sinh tố bơ có bao nhiêu calo?

Lượng calo có trong 100g bơ là 160 calo. Một ly sinh tố bơ (240ml) có kết hợp với các loại sữa khác có lượng calo ước tính khoảng 300 calo.

Uống sinh tố bơ có tăng cân không?

Có và không. Nó phụ thuộc vào cách sử dụng và chế độ ăn của bạn. Sinh tố bơ giàu calo và chất béo có thể khiến bạn tăng cân nhưng nó cũng giúp bạn no lâu hơn, từ đó hạn chế việc nạp thêm thực phẩm khác vào cơ thể. Sinh tố bơ xuất hiện trong cả 2 chế độ ăn để tăng cân và giảm cân.

Sinh tố bơ để qua đêm

Sinh tố bơ có thể sử dụng được sau 24h nếu bảo quản trong tủ lạnh nhưng hàm lượng dinh dưỡng sẽ bị giảm, đôi khi bạn sẽ thấy chúng bị thâm và xỉn màu. Tốt nhất nên sử dụng trong 1h đầu tiên. Nguyên tắc chung là nước ép trái cây có thể để được 12h và là 24h đối với các loại sinh tố.

Tại sao sinh tố bơ bị đắng

Có 3 nguyên nhân phổ biến khiến sinh tố bơ bị đắng:

1. Bơ còn xanh

Bơ còn xanh không những có vị đắng mà còn sượng không thể làm được sinh tố vì không có độ sánh dẻo khi xay.

2. Sơ chế chưa kỹ

Hạt bơ và lớp màng mỏng bao quanh hạt có vị đắng. Bạn cần dùng thìa nạo bỏ lớp màng này khi sơ chế.

3. Gặp nhiệt độ cao

Hãy cho đá bào vào khi xay sinh tố bơ. Điều này vừa giúp cho sinh tố bơ không bị nóng lên do nhiệt sinh ra từ máy xay vừa giúp sinh tố bơ có độ sánh dẻo khi thưởng thức.

Ăn sinh tố bơ khi nào thì tốt

Thời điểm tốt nhất để thưởng thức sinh tố bơ là vào buổi sáng hoặc trước bữa ăn 1-2 tiếng. Bạn có thể dùng bơ thay cho bữa ăn sáng cũng như ăn lúc đói đều hoàn toàn bình thường (thậm chí còn tốt hơn).

Khẩu phần ăn: 5
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 5 phút

Nguyên liệu

  • 2 quả bơ 304: 400g
  • 250ml sữa tươi không đường hoặc có đường
  • 100ml sữa đặc
  • 1 thìa đường trắng
  • Máy xay sinh tố
nguyên liệu làm Sinh tố bơ
Nguyên liệu cho món Sinh tố bơ

Lưu ý về nguyên liệu

Hai loại bơ ngon nên dùng là bơ sáp hoặc bơ 304.

Lượng sữa tươi, sữa đặc và đường có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bạn. Nếu chưa quen bạn có thể cho ít một khi xay và thêm dần đến khi phù hợp.

Cách làm

Cách làm sinh tố bơ

Bơ dùng tay bóp nhẹ thấy mềm đều là bơ đã chín. Bơ chín rất dễ lột vỏ. Lột vỏ bơ rồi bổ dọc làm đôi tách lấy lớp thịt bơ. Bỏ hạt và lớp vỏ hạt để bơ không bị đắng.

Máy xay sinh tố rửa sạch, để ráo.

Cho bơ, sữa tươi, sữa đặc, đường và đá bào vào và bắt đầu xay. Khi thấy sinh tố bơ sánh dẻo là được.

xay sinh tố bơ
Xay sinh tố bơ
Sinh tố bơ
Rót sinh tố bơ ra ly và thưởng thức

Để sử dụng máy xay sinh tố một cách an toàn. Hãy xay khoảng 10s rồi để máy nghỉ sau đó mới xay tiếp. Nếu thấy máy xay quá nặng, hãy dùng và đảo nguyên liệu lên tránh trường hợp cháy motor của máy xay.

Cách làm khác

Mách bạn các loại trái cây thường được mix với bơ để xay sinh tố bao gồm: chuối, sữa chua, xoài, sầu riêng, mãng cầu... để tạo ra những hương vị riêng.

nguyên liệu làm sinh tố bơ chuối
Nên dùng chuối tây để có hương vị thươm ngon nhất. Chuối tây là loại quả nhỏ, ngắn, ăn dẻo, rất thơm và ngọt.
sơ chế bơ và chuối
Bơ và chuối cắt nhỏ rồi tiến hành xay như bình thường
ly sinh tố bơ chuối
Một ly sinh tố bơ chuối là sự kết hợp của 2 loại trái cây giàu dinh dưỡng. Là thức uống tuyệt vời cho bà bầu và trẻ nhỏ.

Thông tin thêm

Thành phần dinh dưỡng có trong 100g bơ:

Vitamin K 26%
Folate 20%
Vitamin C 17%
Kali 14%
Vitamin B5 14%
Vitamin B6 13%
Vitamin E 10%

 

Bài viết này có hữu ích với bạn không?

Đánh giá & Bình luận

Không thể ăn nổi
cutlery cutlery icon