Cách làm sinh tố bơ siêu ngon chỉ với 4 nguyên liệu
Cách làm sinh tố bơ không bị đắng với sữa tươi, sữa đặc và đường. Nếu thích bạn cũng có thể mix với chuối, xoài, sầu riêng hay sữa chua để tạo vị ưa thích cho riêng mình. Món sinh tố này đặc biệt thích hợp cho trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.
Tác dụng của sinh tố bơ
Điểm đặc biệt của quả bơ so với những loại trái cây khác là nó chứa nhiều chất béo lành mạnh, khác với chất béo không lành mạnh trong các loại đồ ăn nhanh và các món sử dụng nhiều dầu mỡ khi chiên/rán. 77% lượng calo trong bơ đến từ chất béo. Chính vì vậy mà sinh tố có vị béo ngậy đặc trưng.
Trên thực tế, hầu hết mọi người đều thiếu kali. Kali là 1 chất dinh dưỡng quan trọng, giúp hỗ trợ huyết áp ở mức ổn định. Lượng kali có trong bơ còn nhiều hơn trong chuối. Vì vậy ăn bơ tốt cho huyết áp của bạn.
Ngoài chất béo lành mạnh (chất béo không bão hòa), bơ cũng giàu chất xơ và các chất chống oxy hóa. Tất cả những đặc điểm này giúp cho người có thói quen ăn bơ có 1 hệ tim mạch khỏe mạnh, giảm cholesterol, tốt cho mắt và là thực phẩm tốt cho người muốn giảm cân.
Những câu hỏi thường gặp
1 ly sinh tố bơ có bao nhiêu calo?
Lượng calo có trong 100g bơ là 160 calo. Một ly sinh tố bơ (240ml) có kết hợp với các loại sữa khác có lượng calo ước tính khoảng 300 calo.
Uống sinh tố bơ có tăng cân không?
Có và không. Nó phụ thuộc vào cách sử dụng và chế độ ăn của bạn. Sinh tố bơ giàu calo và chất béo có thể khiến bạn tăng cân nhưng nó cũng giúp bạn no lâu hơn, từ đó hạn chế việc nạp thêm thực phẩm khác vào cơ thể. Sinh tố bơ xuất hiện trong cả 2 chế độ ăn để tăng cân và giảm cân.
Sinh tố bơ để qua đêm
Sinh tố bơ có thể sử dụng được sau 24h nếu bảo quản trong tủ lạnh nhưng hàm lượng dinh dưỡng sẽ bị giảm, đôi khi bạn sẽ thấy chúng bị thâm và xỉn màu. Tốt nhất nên sử dụng trong 1h đầu tiên. Nguyên tắc chung là nước ép trái cây có thể để được 12h và là 24h đối với các loại sinh tố.
Tại sao sinh tố bơ bị đắng
Có 3 nguyên nhân phổ biến khiến sinh tố bơ bị đắng:
1. Bơ còn xanh
Bơ còn xanh không những có vị đắng mà còn sượng không thể làm được sinh tố vì không có độ sánh dẻo khi xay.
2. Sơ chế chưa kỹ
Hạt bơ và lớp màng mỏng bao quanh hạt có vị đắng. Bạn cần dùng thìa nạo bỏ lớp màng này khi sơ chế.
3. Gặp nhiệt độ cao
Hãy cho đá bào vào khi xay sinh tố bơ. Điều này vừa giúp cho sinh tố bơ không bị nóng lên do nhiệt sinh ra từ máy xay vừa giúp sinh tố bơ có độ sánh dẻo khi thưởng thức.
Ăn sinh tố bơ khi nào thì tốt
Thời điểm tốt nhất để thưởng thức sinh tố bơ là vào buổi sáng hoặc trước bữa ăn 1-2 tiếng. Bạn có thể dùng bơ thay cho bữa ăn sáng cũng như ăn lúc đói đều hoàn toàn bình thường (thậm chí còn tốt hơn).
Nguyên liệu
- 2 quả bơ 304: 400g
- 250ml sữa tươi không đường hoặc có đường
- 100ml sữa đặc
- 1 thìa đường trắng
- Máy xay sinh tố
Lưu ý về nguyên liệu
Hai loại bơ ngon nên dùng là bơ sáp hoặc bơ 304.
Lượng sữa tươi, sữa đặc và đường có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bạn. Nếu chưa quen bạn có thể cho ít một khi xay và thêm dần đến khi phù hợp.
Cách làm
Cách làm sinh tố bơ
Bơ dùng tay bóp nhẹ thấy mềm đều là bơ đã chín. Bơ chín rất dễ lột vỏ. Lột vỏ bơ rồi bổ dọc làm đôi tách lấy lớp thịt bơ. Bỏ hạt và lớp vỏ hạt để bơ không bị đắng.
Máy xay sinh tố rửa sạch, để ráo.
Cho bơ, sữa tươi, sữa đặc, đường và đá bào vào và bắt đầu xay. Khi thấy sinh tố bơ sánh dẻo là được.
Để sử dụng máy xay sinh tố một cách an toàn. Hãy xay khoảng 10s rồi để máy nghỉ sau đó mới xay tiếp. Nếu thấy máy xay quá nặng, hãy dùng và đảo nguyên liệu lên tránh trường hợp cháy motor của máy xay.
Cách làm khác
Mách bạn các loại trái cây thường được mix với bơ để xay sinh tố bao gồm: chuối, sữa chua, xoài, sầu riêng, mãng cầu... để tạo ra những hương vị riêng.
Thông tin thêm
Thành phần dinh dưỡng có trong 100g bơ:
| Vitamin K | 26% |
| Folate | 20% |
| Vitamin C | 17% |
| Kali | 14% |
| Vitamin B5 | 14% |
| Vitamin B6 | 13% |
| Vitamin E | 10% |
