Cách làm bí xanh xào tỏi thơm phức
Dù đơn giản nhưng hương vị của món bí xanh xào tỏi chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú bởi sự thanh mát của bí quyện với chút bùi ngậy của tỏi phi thơm.
Nguyên liệu
- 600g bí xanh
- 1 củ tỏi
- Hành lá
- Mùi tàu
- Gia vị: bột canh, bột ngọt, dầu hào, tiêu xay
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Bí xanh gọt vỏ, bổ làm đôi, bỏ ruột. Sau đó rửa sạch, để ráo rồi xắt miếng vừa ăn. Và để bí xanh xào đậm vị hơn thì sau khi thái miếng, nên ướp bí với 1 thìa cà phê bột canh.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ vừa.
Hành lá, mùi tàu nhặt rửa sạch, thái rối.
Xào bí xanh
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm tỏi băm, sau đó cho bí xanh vào xào. Vì bí xanh tiết nước khi xào, nên nếu muốn bí không bị nhũn nát và có độ giòn thì bạn nên xào bí xanh ở lửa lớn.
Khi bí xanh đã thấm đều dầu, bạn nêm gia vị vừa ăn gồm có dầu hào và bột ngọt. Khi bí chín tới, cho hành lá mùi tàu vào, đảo đều thêm 30 giây, rắc hạt tiêu xay rồi trút ra đĩa.
