Bí non xào tỏi

Bí quyết để bí non xào tỏi được giòn, không chảy nước hay nhũn nát sẽ có trong bài viết dưới đây.

bí non xào tỏi
Bí non xào tỏi

Nguyên liệu cho 4 người

  • 3 quả bí non 600g
  • 1-2 củ tỏi
  • Dầu ăn, dầu hào, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu (nếu thích)
nguyên liệu làm bí non xào tỏi
Nguyên liệu cho món Bí non xào tỏi

Sơ chế nguyên liệu

Bí non rửa sạch, gọt bỏ phần mủm đầu và cuống, bổ làm đôi rồi thái miếng. Lưu ý, không nên thái bí quá dày, xào lâu chín và không thái quá mỏng, bí sẽ dễ bị nhũn nát.

sơ chế bí non

Ướp bí non cùng với 1 thìa cà phê bột canh để bí đậm đà.

Chọn bí non cuống còn xanh, vỏ bóng. Không chọn những quả bị héo, thối, dập nát. Dùng tay bấm thử thấy dễ dàng, có nhựa chảy ra là quả non, nên chọn.

quả bí non

Tỏi bóc vỏ, đập dập nhỏ. 

Cách làm bí non xào tỏi

xào bí non

Cho 2-3 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm tỏi băm.

Tiếp đến cho 1 thìa cà phê nước lã vào, đảo đều. Đây là mẹo giúp cho bí non xào tỏi giữ được màu sắc tươi tắn, không bị úa vàng. Sau đó cho bí non vào xào ở lửa lớn.

Nêm gia vị gồm có 2 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, đảo đều.

Xào bí đến khi bí chín tới là được. Trung bình thời gian xào bí non tầm 4 phút là được. Không nên xào quá kỹ để bí giữ được độ giòn. Và cần nhớ xào ở nhiệt độ lớn để bí không bị chảy nước.

đĩa bí non xào tỏi

Yêu cầu thành phẩm

món bí non xào tỏi
Thành phẩm

Bí non xào tỏi có độ giòn, ngọt, ăn ngậy và thơm. Bạn cũng có thể kết hợp xào bí non với thịt bò, tôm... cũng rất hấp dẫn.

Đánh giá & Bình luận

Đánh giá của bạn
Không thể ăn nổi