Cách làm bí non xào tỏi giòn ngọt siêu hấp dẫn

10 Tháng 09, 2021 2 phút đọc
bí non xào tỏi
Bí non xào tỏi

Bí quyết để bí non xào tỏi được giòn, không chảy nước hay nhũn nát sẽ có trong bài viết dưới đây.

Khẩu phần ăn: 4
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 5 phút

Nguyên liệu

  • 3 quả bí non 600g
  • 1-2 củ tỏi
  • Dầu ăn, dầu hào, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu (nếu thích)
nguyên liệu làm bí non xào tỏi
Nguyên liệu cho món Bí non xào tỏi

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Bí non rửa sạch, gọt bỏ phần mủm đầu và cuống, bổ làm đôi rồi thái miếng. Lưu ý, không nên thái bí quá dày, xào lâu chín và không thái quá mỏng, bí sẽ dễ bị nhũn nát.

sơ chế bí non

Ướp bí non với 1 thìa cà phê bột canh để bí đậm đà.

Chọn bí non cuống còn xanh, vỏ bóng. Không chọn những quả bị héo, thối, dập nát. Dùng tay bấm thử thấy dễ dàng, có nhựa chảy ra là quả non, nên chọn.

quả bí non

Tỏi bóc vỏ, đập dập nhỏ. 

Cách làm bí non xào tỏi

Cho 2-3 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm tỏi băm.

Tiếp đến cho 1 thìa cà phê nước lã vào, đảo đều. Đây là mẹo giúp cho bí non xào tỏi giữ được màu sắc tươi tắn, không bị úa vàng. Sau đó cho bí non vào xào ở lửa lớn.

xào bí non
Xào bí non

Nêm gia vị gồm có 2 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, đảo đều.

Xào bí đến khi bí chín tới là được. Trung bình thời gian xào bí non tầm 4 phút là được. Không nên xào quá kỹ để bí giữ được độ giòn. Và cần nhớ xào ở nhiệt độ lớn để bí không bị chảy nước.

bí non xào tỏi
Thành phẩm món bí non xào tỏi

Yêu cầu thành phẩm

món bí non xào tỏi
Bí non xào tỏi có độ giòn, ngọt, ăn ngậy và thơm. Bạn cũng có thể kết hợp xào bí non với thịt bò, tôm... cũng rất hấp dẫn.
Bài viết này có hữu ích với bạn không?

Đánh giá & Bình luận

Không thể ăn nổi
cutlery cutlery icon