Cách làm su su xào thịt bò ngon giòn lạ miệng
Ngọn su su xào thịt bò có độ giòn và ngọt rất dễ ăn. Đây cũng là 1 món thịt bò xào mà bạn nên thường xuyên chế biến.
Khẩu phần ăn: 2
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 5 phút
Nguyên liệu
- Thịt bò: 200g
- Ngọn hoặc quả su su: 500g
- Dầu hào
- Nước tương
- Hạt nêm
- Các gia vị thông thường
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng.
Nếu ngoài hàng thái và ướp sẵn cho rồi thì bỏ qua bước ướp thịt bò.
Ướp thịt bò với:
- Hạt nêm
- 1/2 thìa dầu hào
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa dầu ăn
- Hạt tiêu (nếu muốn)
- 1/2 lượng hành khô và tỏi băm
Để làm su su xào thịt bò bạn có thể dùng quả su su hoặc ngọn su su nhưng ngọn su su ngon hơn. Nên chọn ngọn còn non sẽ ít sơ. Nếu dùng quả thì đeo bao tay, gọt vỏ thái miếng mỏng vừa (bào sợi xào dễ bị nát).
Xào su su
Phi thơm hành tỏi với chút dầu ăn sau đó cho thịt bò vào xào tái với lửa lớn rồi trút ra bát để riêng.
Tiếp đó xào ngọn su su, nêm gia vị. Khi su su chín tới thì cho thịt bò vào chảo để xào cùng. Xào đến khi rau và thịt chín đều thì nêm chút bột ngọt, đảo qua rồi tắt bếp.
Mẹo & lưu ý
- Có thể xào thịt bò rồi cho su su vào xào cùng cũng được nhưng thịt bò sẽ bị dai hơn 1 chút so với cách xào riêng từng loại.
- Khi xào su su, có thể cho thêm 1 chút nước lọc nếu cần để su su không bị cháy.
