Hoa thiên lý nấu tôm
Đổi vị với cách làm món canh hoa thiên lý nấu tôm tươi tuy dân dã, đơn giản nhưng lại thơm ngon lạ miệng.
Nguyên liệu
- Hoa thiên lý: 200g
- Tôm tươi: 200g
- Hành khô
- Hành lá
- Các gia vị thông thường
Cách làm
Sơ chế tôm
Tôm rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, rút chỉ tôm để lấy phần thịt.
Thịt tôm băm hoặc để nguyên tùy thích, đem ướp với chút bột canh, nước mắm.
Nếu muốn nước canh được ngọt hơn thì dùng phần đầu tôm (nặn phần đầu đen) giã nhuyễn lọc lấy nước nấu canh.
Hành khô thái nhỏ.
Nấu canh tôm hoa thiên lý
Bắc nồi lên bếp, làm nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đó cho tôm đã ướp gia vị vào xào cùng 1-2 phút.
Khi tôm bắt đầu săn lại thì chế nước lọc vào nồi. Nếu giã tôm để lọc lấy nước thì cho nước lọc tôm vào ở bước này.
Khi nước sôi, cho hoa thiên lý vào, đun sôi trở lại, nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
Canh hoa thiên lý nấu tôm thích hợp vào mùa hè, món ăn này nên xuất hiện trong danh sách những món canh cho mùa hè vì tính thanh mát, dễ ăn. Ngoài nấu tôm bạn cũng có thể nấu canh hoa thiên lý với trứng, mọc, thịt băm hoặc thịt bò đều được.
