Củ cải trắng luộc

Củ cải trắng chứa hàm lượng calo thấp trong khi có lượng chất xơ cao, tạo cảm giác no nhanh và no lâu. Chính vì vậy, đây là thực phẩm mà những người đang trong quá trình giảm cân không nên bỏ qua.

củ cải trắng luộc
củ cải trắng luộc

Nguyên liệu cho 3 người

  • 600g: củ cải trắng
  • 1 đốt gừng
  • Muối hạt, bột ngọt
  • Nước chấm: Xì dầu/nước tương tỏi ớt hoặc kho quẹt

Sơ chế nguyên liệu

Củ cải trắng gọt vỏ, bỏ gốc rễ, ngâm qua với nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút sau đó rửa lại, cắt khúc vừa ăn. Việc ngâm qua nước muối sẽ khử bớt độ hăng và nhựa có trong củ cải.

củ cải trắng thái miếng

Chọn củ cải còn cuống xanh, không bị dập nát, thối nhũn. Đồng thời vỏ ngoài căng bóng, không nhăn nheo vì héo. Dùng tay bấm thử thấy dễ dàng và có nước ứa ra là củ cải tươi và non, không bị già.

Gừng nạo vỏ, rửa sạch, đập dập.

Cách luộc củ cải trắng

Nấu 1 nồi nước, cho gừng đập dập vào nấu cùng. Khi nước sôi già thì thả củ cải vào luộc cùng với 1 chút muối và bột ngọt.

Luộc đến khi củ cải chín, chuyển sang màu trắng trong là được. Thời gian luộc chín củ cải trung bình tầm 4-5 phút. Sau đó vớt củ cải ra đĩa. Riêng phần nước luộc, bạn nêm chút bột canh để làm nước canh.

luộc củ cải

Củ cải có tính mát nên cho gừng vào giúp ấm bụng hơn, đồng thời khiến nước luộc thơm hơn. Trong khi đó, cho muối và bột ngọt vào luộc cùng sẽ giúp củ cải ngọt hơn, đậm hơn và không còn vị hăng.

đĩa củ cải trắng luộc

Mẹo & lưu ý

Củ cải luộc thơm ngọt mùi củ cải quyện với vị ấm nồng của gừng. Củ cải chín mềm, không bị hăng, chấm cùng với xì dầu/tương chinsu tỏi ớt hoặc kho quẹt rất đưa miệng. Món này khi ăn kèm với thịt ba chỉ rang cháy cạnh rất tốn cơm.

củ cải luộc chấm xì dầu

Ngoài ra, bạn cũng có thể luộc củ cải trắng cùng với cà rốt để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Đánh giá & Bình luận

Đánh giá của bạn
Không thể ăn nổi