Các cách nấu canh súp lơ ngon đủ vị

04 Tháng 12, 2020 5 phút đọc
Canh súp lơ
Canh súp lơ

Súp lơ nhanh chín nên thường được luộcxào nhưng nếu muốn bạn cũng có thể nấu canh súp lơ theo những cách phổ biến sau:

  • Canh súp lơ với tôm
  • Canh súp lơ mọc
  • Canh súp lơ thịt bò hoặc thịt bằm
  • Canh súp lơ nấu xương
  • Canh súp lơ chay

Công thức này nấu canh súp lơ với tôm tươi. Các cách chế biến còn lại bạn có thể xem ở phần cách làm khác ở cuối bài viết này.

 

Khẩu phần ăn: 2
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Thời gian nấu: 10 phút

Nguyên liệu

  • 1 cây súp lơ xanh
  • 200g tôm tươi
  • 1 củ hành khô
  • Hạt nêm và các gia vị thông thường

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Tách súp lơ thành từng múi. Múi to bổ dọc làm đôi. Cuống súp lơ chẻ dọc thành các miếng con chì.

sơ chế súp lơ

Cấu tạo bông súp lơ có nhiểu khe/kẽ dễ dính bụi bẩn nên cần ngâm nước muối loãng 5-10 phút rồi rửa sạch, để ráo.

Tôm tươi lột vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch, để ráo. Có thể giữ nguyên phần đuôi tôm để tăng phần thẩm mỹ hoặc giã nhuyễn thịt tôm tùy sở thích. Phần đầu tôm có thể giã rồi lọc lấy nước nấu canh, nước canh sẽ ngọt hơn.

bóc vỏ tôm

Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.

Cách nấu canh súp lơ

Phi thơm hành khô với 1 thìa canh dầu ăn rồi cho thịt tôm vào xào. Nêm nước mắm, bột canh cho thịt tôm được đậm đà.

xào tôm

Khi tôm săn lại thì chế nước lọc vào nồi, đun sôi trở lại.

nấu canh súp lơ
Nêm thêm đường nếu ăn ngọt

Khi nước sôi, nêm nếm gia vị như hạt nêm, bột canh rồi cho súp lơ vào, tăng lửa nấu thêm 2-4 phút nữa là hoàn thành món ăn.

nấu canh súp lơ

Múc canh ra tô, ăn khi nóng rất ngon.

món canh súp lơ
Món canh súp lơ nấu tôm
món canh súp lơ nấu tôm tươi
món canh súp lơ nấu tôm

Cách làm khác

Canh súp lơ thịt bò hoặc thịt lợn xay

canh súp lơ thịt bò

Súp lơ sơ chế như bình thường. Thịt bò hoặc thịt lợn xay ướp với hành tím băm nhỏ và bột canh hoặc hạt nêm rồi vo thành những viên tròn nhỏ vừa ăn.

Nấu 1 nồi nước sôi, thả thịt bò vào đun sôi trở lại. Tiếp đó cho súp lơ vào nấu 3-4 phút. Nêm nếm lại gia vị, rắc thêm hành lá, đảo qua và tắt bếp.

Canh súp lơ nấu sườn

canh súp lơ nấu sườn heo

Súp lơ nấu sườn heo sẽ cầu kỳ hơn ở khâu sơ chế sườn. Theo đó sườn rửa sạch rồi đem chần bằng cách luộc sườn khoảng 1 phút để sườn bớt mùi hôi. Vớt sườn ra và rửa lại 1 lần nữa. Lúc này mới đem sườn đi xào, nêm gia vị, chế thêm nước rồi ninh sườn đến đi sườn chín róc xương mới cho súp lơ vào nấu thêm 3-4 phút nữa là được. Thêm hành lá, rau mùi để dậy mùi thơm cho món ăn.

Canh súp lơ nấu mọc

canh súp lơ mọc và cà rốt

Mọc hay còn gọi là giò sống, khi mua về vo viên tròn nhỏ. Nấu 1 nồi nước sôi rồi thả mọc vào nấu cho mọc chín. Tiếp đó cho cà rốt vào đun khoảng 2 phút mới cho súp lơ đã sơ chế vào nấu thêm 3-4 phút là súp lơ chín. Nêm bột canh, nước mắm, chút bột ngọt cho vừa vị.  Rắc hành lá thái khúc vào đảo qua rồi tắt bếp.

Canh súp lơ chay

canh súp lơ chay với đậu phụ và cà rốt
Canh súp lơ chay với đậu phụ và cà rốt
Nguyên liệu:
  • 1/2 cây súp lơ xanh
  • 100g nấm (nấm đùi gà, nấm rơm...)
  • 1 củ cà rốt
  • 1 miếng đậu phụ
  • Mùi tàu
  • Hành khô
Cách làm

Hành tím thái mỏng, phi thơm với chút dầu ăn rồi cho nấm vào xào. Chế thêm nước dùng rồi đun sôi.

Cà rốt lâu chín hơn nên cho vào trước khoảng 2 phút. Tiếp đó là súp lơ và cuối cùng là đậu phụ.

Nêm nếm gia vị rồi múc canh ra tô, rắc hành lá và mùi tàu lên trên là hoàn thành.

Bài viết này có hữu ích với bạn không?

Đánh giá & Bình luận

Viết bình luận

Không thể ăn nổi
cutlery cutlery icon