Cách nấu canh củ dền với cà rốt, khoai tây và xương

28 Tháng 11, 2020 3 phút đọc
Canh củ dền
Canh củ dền

Nấu canh củ dền với khoai tây cà rốt, hầm thêm xương heo vừa thanh mát, bổ máu, giúp tăng cường sức khỏe.

Khẩu phần ăn: 4
Thời gian chuẩn bị: 25 phút
Thời gian nấu: 30 phút

Nguyên liệu

  • 1 củ dền đỏ
  • 2 củ khoai tây
  • 1 củ cà rốt
  • 300g xương heo
  • 2 củ hành khô
  • Muối hạt
  • Hành lá
  • Bột ngọt, bột canh, nước mắm
nguyên liệu làm Canh củ dền
Nguyên liệu

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

sơ chế củ dền, khoai tây và cà rốt

Củ dền đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi thái khúc. Cho vào tô riêng, ướp cùng với 1 chút bột canh.

Khoai tây và cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái khúc. Cũng giống như củ dền, nên ướp khoai tây và cà rốt cùng với 1 ít bột canh cho đậm vị.

Xương heo rửa sạch. Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi thì cho xương vào chần qua tầm 2 phút cùng với 1 ít muối hạt. Sau đó vớt xương ra, rửa sạch, ướp cùng với 1 thìa cà phê bột canh trong vòng 15 phút.

Hành củ bóc vỏ, thái lát mỏng.

Cách nấu canh củ dền

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm hành khô, sau đó cho xương vào xào.

xào xương sườn heo

Khi xương săn lại, đổ nước vào nồi để nấu canh. Với 4 người ăn, lượng nước canh khoảng 1,2-1,5 lít nước.

nồi nước nấu sườn

Tăng nhiệt độ bếp để nước canh nhanh sôi, sau đó hạ bớt xuống, để canh sôi liu riu trong 10 phút với mục đích cho xương mềm. Tiếp đến cho củ dền đỏ và cà rốt vào.

nấu canh củ dền

Khi củ dền và cà rốt chín mới cho khoai tây vào vì khoai tây nhanh mềm hơn. Khi nước canh bùng sôi trở lại, nêm nếm gia vị vừa ăn, nấu thêm 5 phút nữa thì cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Múc canh củ dền ra tô, ăn lúc nóng. Canh củ dền kết hợp với khoai tây, cà rốt có vị thanh, ngọt dịu. Thêm vào đó, vị ngọt thơm của xương heo giúp món canh hấp dẫn hơn. Đây là món canh có tác dụng giải nhiệt, bổ máu và bồi bổ sức khỏe, đặc biệt khi thời tiết giao mùa, chính vì vậy các bà nội trợ đừng bỏ qua mà hãy chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức.

nồi canh củ dền
thịt rang cháy cạnh, canh củ dền và salad rau
Gợi ý thực đơn với món canh củ dền

Mẹo & lưu ý

  • Xương heo bạn có thể sử dụng xương ống, hoặc nếu muốn ăn nhiều thịt thì nên chọn phần sườn non hoặc thăn. Đây là phần sườn thịt mềm và không bị khô.
  • Để nước canh củ dền trong thì quá trình nấu bạn hãy hớt bọt thường xuyên. Đồng thời nhớ cho khoai tây vào sau và không nên ninh quá lâu, khoai tây bở nát ra sẽ khiến cho nước canh bị đục và mất đi vẻ thẩm mỹ của món ăn.
Bài viết này có hữu ích với bạn không?

Đánh giá & Bình luận

Viết bình luận

Không thể ăn nổi
cutlery cutlery icon