Canh mướp nấu lạc

03 Tháng 12, 2020 2 phút đọc

Canh mướp nấu lạc có mùi thơm rất hấp dẫn, đó là hương dịu ngọt của mướp quyện với vị bùi ngậy của lạc non, khi ăn rất lạ miệng và đưa cơm.

Canh mướp nấu lạc
Canh mướp nấu lạc

Nguyên liệu

  • 5-6 quả mướp non
  • 4 củ hành khô
  • 150g lạc sống
  • Hành lá
nguyên liệu làm Canh mướp nấu lạc
Nguyên liệu cho món Canh mướp nấu lạc

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Mướp gọt vỏ, cắt phần mủm đầu và cuống, rửa sạch rồi thái khúc.

thái mướp thành cách miếng vừa ăn

Lạc sống rửa sạch, loại bỏ những hạt sâu, hạt lép. Để ráo nước rồi cho vào cối giã nhỏ, lưu ý không cần giã quá nhuyễn.

giã lạc

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc dài 2cm.

Cách nấu canh mướp lạc

Cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm hành khô, sau đó cho lạc vào xào. Nêm 1 thìa cà phê nước mắm để lạc đậm vị và dậy mùi thơm.

xào lạc

Lưu ý, lúc xào lạc nên nấu lửa nhỏ để lạc không bị cháy dính dưới đáy nồi. Sau đó cho mướp vào, đảo đều tay.

xào mướp với lạc

Tiếp đến đổ nước vào xâm xấp mặt mướp, tăng nhiệt độ để nấu canh.

nấu canh mướp lạc

Khi canh bùng sôi, nêm lại gia vị vừa ăn, gồm có bột canh, bột ngọt và nước mắm. Nấu thêm 2 phút khi mướp chín thì cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp, múc canh ra tô, ăn lúc nóng.

bát canh mướp nấu lạc

Lưu ý, trong quá trình nấu canh mướp lạc, bạn nhớ hớt bỏ lớp bọt để nước canh được trong. Không đậy nắp nồi để mướp xanh, nấu đủ thời gian để mướp chín vừa, không bị nhũn nát.

món canh mướp nấu lạc
món canh mướp nấu lạc
món canh mướp nấu lạc
Đừng quên đăng ký kênh Cook béo trên Youtube để cập nhật các video nấu ăn mới nhất nhé.

Đánh giá & Bình luận

Đánh giá của bạn
Không thể ăn nổi