Cải xoong xào tỏi xanh, giòn, ngon bất bại

Làm theo cách mà Cookbeo chia sẻ dưới đây, bạn sẽ có đĩa cải xoong xào tỏi xanh mướt, giòn sật như ngoài hàng.

Cải xoong xào tỏi
Cải xoong xào tỏi

Nguyên liệu cho 3 người

  • 1 bó cải xoong
  • 6-7 tép tỏi
  • Muối hạt
  • Bột canh
  • Bột ngọt
  • Hạt tiêu
nguyên liệu làm Cải xoong xào tỏi
Nguyên liệu cho món Cải xoong xào tỏi

Cách nhặt rau cải xoong

Bỏ phần gốc già của cọng cải xoong và chỉ lấy phần cọng non, cứ thế nhặt hết số rau. Sau đó rửa 1-2 lần rồi ngâm rau trong chậu nước có pha muối hạt tầm 10 phút. Tiếp theo vớt ra, rửa sạch lại rồi cho ra rổ để ráo nước.

ngâm cải xoong
Ngâm cải xoong trong nước muối loãng

Tỏi bóc vỏ, đập dập. Vì xào ở lửa lớn nên không cần băm tỏi quá nhỏ, tỏi sẽ dễ bị cháy.

Cách xào rau cải xoong

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho cải xoong vào, tăng nhiệt độ lớn. Tầm 15 giây thì đảo lớp rau phía dưới đáy chảo lên trên, để thế thêm 15 giây nữa rồi đảo đều.

xào cải xoong
Xào rau cải xoong

Nêm gia vị gồm có 1 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, đảo đều tay. Trung bình xào rau cải xoong tầm 1,5 phút thì rau chín. Rắc thêm chút hạt tiêu, trộn đều rồi tắt bếp.

Cho rau cải xoong xào ra đĩa, ăn lúc nóng.

món cải xoong xào tỏi
Món cải xoong xào tỏi

Như vậy, với việc xào trên lửa lớn và thời gian xào trung bình 1,5-2 phút, bạn đã có ngay 1 đĩa rau cải xoong xào xanh mướt, giòn sật và không bị chảy quá nhiều nước. Chúc các bạn thành công!

Đánh giá & Bình luận

Đánh giá của bạn
Không thể ăn nổi