Cách làm thịt lợn xào hành tây

24 Tháng 08, 2021 3 phút đọc
Thịt lợn xào hành tây
Thịt lợn xào hành tây

Thịt lợn xào hành tây cùng cà rốt giòn sật, thêm chút cần tây thơm bùi sẽ là 1 gợi ý thú vị cho bạn khi đang phân vân chọn món ăn cho bữa cơm tối của gia đình. Cách làm món thịt lợn xào này dễ thực hiện, nhanh gọn và chi phí không hề đắt đỏ.

Khẩu phần ăn: 2
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 7 phút

Nguyên liệu

  • 250g thịt lợn
  • 1 củ hành tây ~ 100g
  • 1/4 củ cà rốt ~ 30g
  • Cần tây
  • 1 quả ớt sừng
  • 1 củ hành khô
  • 2 tép tỏi
  • Muối hạt
  • Gia vị: Dầu hào, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay
nguyên liệu làm Thịt lợn xào hành tây
Nguyên liệu cho món Thịt lợn xào hành tây

Cách làm

Sơ chế thịt lợn

Thịt lợn bạn chọn phần diềm, ba chỉ hoặc nạc vai giòn. Bóp muối hạt để làm sạch thịt, sau đó rửa lại, để ráo.

Thái thịt thành miếng vừa ăn, thường thì khi làm thịt lợn xào, bạn nên thái miếng có độ dày nửa phân là hợp lý.

bát thịt lợn
Thái quá mỏng sẽ khiến cho miếng thịt dễ bị khô khi xào. 

Thịt sau khi thái xong cho vào bát, ướp cùng 1 thìa cà phê nước mắm và 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Để thịt thấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây lột vỏ, cắt bỏ phần gốc và mủm đầu ngọn, rửa sạch rồi bổ múi cau, bề ngang hơn 1 đốt ngón tay.

Ớt sừng rửa sạch, cắt lát chéo.

Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch thái sợi hoặc cắt khúc mỏng.

Cần tây cắt gốc rễ, ngâm rửa nước muối sạch sẽ, thái khúc dài khoảng 2cm.

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

sơ chế hành tây, cà rốt và cần tây
Sơ chế các nguyên liệu

Xào thịt lợn với hành tây

xào thịt lợn
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm hành tỏi, sau đó cho thịt vào.
xào thịt lợn với hành tây
Xào đến khi thịt chín tới, bắt đầu săn lại thì cho hành tây, cà rốt.

Đảo đều tay, nêm gia vị vừa ăn gồm có dầu hào, bột ngọt, nước mắm. Xào khoảng 2 phút thì cho cần tây, ớt sừng vào, đảo khoảng 15 giây thì tắt bếp.

chảo thịt lợn xào hành tây
Lưu ý, từ lúc cho hành tây và cà rốt, bạn điều chỉnh lửa bếp lớn hơn 1 chút để món xào được giòn, không bị chảy nước.
trút thịt lợn xào hành tây ra đĩa
Thịt xào hành tây thơm nức mũi, hương vị của hành tây, độ hăng vừa phải và giòn của nó giúp cho món thịt xào bùi hơn và không hề gây cảm giác ngán.
đĩa thịt lợn xào hành tây
Đặc biệt việc kết hợp thêm với cà rốt, cần tây, ớt sừng khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn bởi màu sắc rực rỡ và tươi tắn.

Theo Cookbeo, đây là món thịt lợn xào thơm ngon mà các bà nội trợ nên lưu lại và thỉnh thoảng hãy chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức.

Bài viết này có hữu ích với bạn không?

Đánh giá & Bình luận

Không thể ăn nổi
cutlery cutlery icon