Cách làm món bao tử heo khìa nước dừa đơn giản mà ngon
Chán thịt, các bà nội trợ có thể thực hiện cách làm bao tử heo khìa nước dừa này để đổi vị. Món này có thể ăn với cơm, xôi, bánh mì hoặc làm món nhậu lai rai cũng rất thích hợp.
Nguyên liệu
- 1 bao tử heo 500g
- 2 trái dừa xiêm
- 1 củ gừng, muối hạt, chanh hoặc tắc để sơ chế
- 3 muỗng canh nước tương
- 1 viên đường thốt nốt
- 1 củ tỏi
- Các gia vị thông thường
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế bao tử bằng muối hạt và gừng theo cách làm này rồi rửa sạch, để ráo.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Dừa bổ lấy nước.
Ướp bao tử với tỏi băm và 3 muỗng canh nước tương. Có thể dùng thêm ngũ vị hương nếu muốn. Trộn đều và ướp 30 phút.
Cách làm bao tử khìa nước dừa
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho bao tử đã ướp vào chiên/xào cho săn lại.
Tiếp đến cho nước dừa vào theo tỷ lệ 200g bao tử tương ứng với 1 lít nước dừa tươi.
Đun nhỏ lửa cho đến khi nước dừa cạn còn sền sệt thì nêm gia vị như bột canh, nước mắm, hạt tiêu cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho bao tử ra, dùng dao thái nghiêng 45 độ thành các miếng vừa ăn là hoàn thành.
Mẹo & lưu ý
- Bao tử có thể ướp thêm với mật ong, ngũ vị hương nếu muốn. Khi khìa nước dừa nếu có 1 nhánh tiêu xanh thì càng thơm, cay nồng hấp dẫn.
- Khi làm món ăn này nói riêng và các món ăn được chế biến tử bao tử nói chung thì khâu sơ chế để làm sạch bao tử là rất quan trọng.
- Có thể khìa bao tử nguyên miếng trước rồi mới thái hoặc thái trước rồi mới chế biến đều được.
- Bao tử khìa nước dừa nên ăn với xôi, cơm, bánh mì đề rất ngon.
