Cách làm đậu hũ non sốt thịt bằm ngon

16 Tháng 08, 2021 3 phút đọc
Đậu hũ non sốt thịt bằm
Đậu hũ non sốt thịt bằm

Đậu hũ non sốt thịt bằm mướt mịn, kết hợp với hành tây, ớt chuông nấu lên thơm phức, sánh quyện, ăn hoài không ngán. Khi làm món ăn này, vì đậu hũ non rất mềm nên cần nhẹ nhàng để tránh bị vỡ đậu.

Khẩu phần ăn: 4
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 15 phút

Nguyên liệu

  • 1 hộp đậu hũ non ~ 250g
  • 300g thịt bằm
  • 2 quả cà chua
  • 1 củ hành tây ~ 100g
  • 1/4 quả ớt chuông đỏ
  • 1/4 quả ớt chuông xanh
  • 3 củ hành khô
  • Hành lá
  • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, tương ớt, tương cà, xì dầu (nước tương), tiêu xay
nguyên liệu làm Đậu hũ non sốt thịt bằm
Nguyên liệu cho món Đậu hũ non sốt thịt bằm

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ non khéo léo tách ra khỏi hộp để tránh bị vỡ nát, sau đó cắt thành những khối hình vuông vừa ăn.

Thịt bằm ướp cùng với 1 thìa canh nước mắm, ít tiêu xay, trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.

Hành tây lột vỏ, ớt chuông rửa sạch, cả 2 nguyên liệu này đều xắt hạt lựu tương tự như cà chua.

Hành lá cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

sơ chế đậu hũ non và thịt bằm
Sơ chế các nguyên liệu

Làm đậu hũ non sốt thịt bằm

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì cho hành khô vào phi thơm, tiếp đến là thịt bằm. Khi xào thịt bằm, bạn nhớ chỉnh nhỏ lửa xuống 1 chút để tránh thịt bị khô và cháy dính dưới đáy nồi.

xào thịt bằm
Xào thịt bằm

Khi thịt bằm chín, lúc này cho cà chua, hành tây và ớt chuông vào đảo đều. Nêm gia vị gồm có 3 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa tương cà, 1 thìa tương ớt (nếu ăn được cay), 1 thìa cà phê tiêu xay.

xào thịt bằm với ớt chuông
Ở bước này các bạn có thể điều chỉnh gia vị hợp với khẩu vị của từng gia đình.

Cho đậu hũ vào, dùng đũa dàn nhẹ nhàng miếng đậu để không bị vỡ nát và dùng thìa múc nước sốt rưới đều lên đậu. Sau đó đậy nắp nồi và tiếp tục nấu thêm 1-2 phút để đậu thấm gia vị của nước sốt.

chảo đậu hũ non sốt thịt bằm
Đậy nắp nồi rồi nấu thêm 1-2 phút

Khi đậu đã thấm đẫm vị của nước sốt thịt bằm, mở nắp nồi, rắc hành lá lên trên, sốt thêm 30 giây rồi tắt bếp.

Đậu hũ non sốt thịt bằm
Nhẹ nhàng múc đậu ra đĩa sâu lòng hoặc tô và ăn lúc nóng.
món đậu hũ non sốt thịt bằm
Đậu hũ non sốt thịt bằm thơm, màu sắc kết hợp rất đẹp mắt.

Đậu hũ non mềm mượt, khi ăn đậm đà và không hề bị ngán khi sốt cùng với thịt bằm, hành tây. Đặc biệt, vị cay the của ớt chuông và chua dịu của cà chua giúp cho món ăn này càng tăng thêm phần hấp dẫn.

Bài viết này có hữu ích với bạn không?

Đánh giá & Bình luận

Không thể ăn nổi
cutlery cutlery icon