Cách làm món nấm rơm xào thịt bò

Nấm rơm xào thịt bò thích hợp làm món ăn chính trong bữa cơm gia đình vì rất giàu dinh dưỡng, dễ ăn mà thời gian chế biến cũng rất nhanh.

Nấm rơm xào thịt bò
Nấm rơm xào thịt bò

Nguyên liệu cho 2 người

  • Thịt bò: 200g
  • Nấm rơm: 100g
  • Tỏi: vài tép
  • Sả: 1 cây
  • Rau mùi (ngò)
  • Hành tươi
  • Các gia vị thông thường

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò thái miếng mỏng rồi ướp với nước tương, dầu hào, hạt tiêu, tỏi băm, sả băm. Trộn đều rồi ướp 15 phút. Nếu vội có thể nhờ người bán ướp luôn, mua về chỉ việc xào rất tiện lợi.

ướp thịt bò

Có thể ướp thêm với bột bắp (ngô), dầu ăn để thịt bò mềm, khi xào cũng ra ít nước hơn.

Nấm rơm cạo phần chân nấm, rửa nhanh dưới vòi nước rồi để ráo. Nấm rơm khi rửa dễ đọng nhiều nước bên trong kẽ nên cần để ráo mới xào nếu không khi xào sẽ ra nhiều nước.

Nấm rơm khi xào cũng quắt lại đôi phần nên cây nào to mới chẻ dọc làm đôi còn lại chỉ cần dùng dao khứa 1 đường ở phần đầu nấm để khi xào nước không đọng lại nơi này, tránh bị phỏng khi ăn nóng.

Sả bóc lớp lá già, băm nhỏ. Tỏi cũng băm nhỏ tương tự. Hành lá thái nhỏ.

Bạn có thể dùng thêm hành tây nếu muốn. Hành tây xào với nấm rơm và thịt bò cũng hợp vị.

Xào nấm rơm và thịt bò

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi cho sả, tỏi vào phi thơm.

Tiếp đó cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Thịt bò chỉ cần chín tái là trút ngay ra đĩa.

xào nấm rơm

Vẫn chiếc chảo đó, thêm 1 muỗng dầu ăn rồi cho nấm rơm vào xào. Xào khoảng 2 phút thì cho hành tây vào nếu có. Nếu không thì đảo dạo 1 chút rồi cho thịt bò vào trở lại.

Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi trút món ăn ra đĩa. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức món ăn khi còn nóng.

Nấm rơm xào thịt bò

Cách làm khác

Các nguyên liệu khác đều phù hợp khi làm món này là:

  • Cà rốt
  • Hành tây
  • Cần tây

Đánh giá & Bình luận

Đánh giá của bạn
Không thể ăn nổi