Rang lạc bằng nồi chiên không dầu tiện lợi, lạc giòn lâu không ỉu
Lạc rang bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ và thời gian thích hợp rất giòn, rất ráo, để lâu không bị ỉu. Đặc biệt rang lạc bằng nồi chiên không dầu rất tiện lợi, bạn không cần phải đứng canh chảo và đảo nhiều gây mỏi tay.
Nguyên liệu
- 150g lạc sống (lạc trắng, lạc đỏ)
- Nồi chiên không dầu
- Giấy báo hoặc túi vải để ủ lạc
Lưu ý về nguyên liệu
Lạc rang các bạn chọn hạt to đều nhau, lược bỏ những hạt lạc bị mốc và các hạt cặn bẩn, sỏi đá nhỏ lẫn vào. Cẩn thận hơn sàng lạc cho sạch trước khi rang.
Trong trường hợp bạn rang lạc và cần dùng vỏ như khi làm lạc rang tỏi ớt, muối vừng lạc hay lạc rang húng lìu thì bạn nên rửa qua lạc (đậu phộng) cho sạch bụi và để khô ráo nước.
Cách làm
Rang lạc bằng nồi chiên không dầu
Cách rang lạc ngon là rang lạc ở lửa thật nhỏ để lạc được chín đều, từ đó sẽ không bị sượng, khi ăn không bị tanh, và giòn rất lâu. Nên khi rang lạc bằng nồi chiên không dầu, các bạn nên set nhiệt độ thấp.
Trong trường hợp nồi chiên không dầu không có lồng đảo và chế độ quay thì trong quá trình rang lạc, bạn có thể nhấc khay ra, đảo qua đảo lại 1 chút cho lạc có sự thay đổi về vị trí, giúp lạc rang chín đều.
Sau khi rang, bạn có thể tiếp tục ủ lạc thêm trong nồi chiên khoảng 2-3 phút hoặc cho ra ngoài rổ, ủ lại bằng giấy báo hoặc giấy nến... Lạc nguội sẽ rất dễ xát vỏ và giòn lâu.
